ITALIENSK - Vinspecialisten Hos Jakobsen

Recommendations

Info

fOrOrD ennesket Forord hUsk! BoNUs PoInts aNsvarshaveNde redaktør: BirGitte hOlMer Petersen LayoUt/opsætNiNg: annette Bratås tekst i dette NUmmer: lars BO henriksen BirGitte hOlMer Petersen gæsteskriBeNt: CalifOrnia Wine institute www.hjhansen-vin.dk/ www.vinspecialisten.dk er danmarKs Bedste VIn WeBsIte! ud af de i alt 42 indstillede vin websites i www.vinavisen.dk's konkurrence om danmarks Bedste Vin Website, blev vores website i første ombæring udvalgt til ”finalen”, der bestod af 10 kandidater. efterfølgende var ikke mindre end 3.412 læsere inde for at afgive deres stemme på ”danmarks bedste webside med salg af vin” på www.vinavisen.dk 's hjemmeside, så vi er naturligvis meget stolte af, at vores site blev kåret som danmarKs Bedste VIn WeBsIte! Blandt begrundelserne for valget af vores hjemmeside, var der bl.a. en læser, der skrev til www.vinavisen.dk: ”det var vanskeligt! I har valgt særdeles flotte og velkomponerede hjemmesider, og for mig var der først en eliminerings-runde, og derefter en ”testrunde”: Hvem gav mig lettest oplysning om, hvilke barolo’er vinhandelen havde på lager, og hvor let var det at komme herfra til en beskrivelse af vinen.” læseren skrev yderligere: ”når valget faldt på H.J. Hansens webside, skyldes det sidens stringente opbygning, der trinvis giver mere og mere detaljerede oplysninger.” en anden læser begrundede sit valg af vores side således: ”siden er overskueligt og logisk opbygget. den kører hurtigt og effektivt, og man har konstant et overblik over sin indkøbskurv og søgemulighederne til rådighed (i venstre side) – også selv om man navigerer rundt. med andre ord: man føler aldrig, at man kommer ud af et sidespor, hvorfra man ikke rigtigt ved, hvordan man navigerer tilbage igen.” tak til alle jer, der stemte på os. Vi ved, at titlen forpligter – men vi kunne heller aldrig finde på at hvile på laurbærrene. derfor har I gode idéer, ris, ros, kommentarer til vores site, så lad os endeligt høre fra jer! vi ses på www.hjhansen-vin.dk / www.vinspecialisten.dk siDe • inDhOlDsfOrteGnelse: 2: indledning og indholdsfortegnelse 3: sydafrika – rutchebanetur for Vinlandsholdet 4: nYheD – lourensford – fremtidig sydafrikansk stjernespiller 5: stærke sydafrikanske medspillere 6: Cool sommerhit – the tawny 7: sommeren er rosé 8: Mennesket bag anmeldelserne – Malene smidt hertz 9: Californien – ”nyt” vinland med århundreders erfaring 10: nYheD – scotto family Wines 11: fess Parker Winery 12-13: årets Grillvine – errazuriz estate 14: Yann schyler – en konsul kommer til byen… 15: torres – når vin er livsstil 16: new Zealand – Drømmenes og hobbitternes land 17: nYheD – ara – uopdaget new zealandsk diamant 18: felton road 19: seresin 20-21: udmærkelser og priser 22: en Vinspecialist nær dig … på Viborgvej i aarhus 23: specielt for sélectionmedlemmer – BOnustilBuD 24: Værd at satse på – siger de professionelle 2 WWW.hjhansen-Vin.Dk
sYdaFrIKa heNrikseN Bo – rutchebanetur for vinlandsholdet Lars af sYdaFrIKa areal: 1,22 mio. km 2 kystlinie: 2.500 km klima: sommer fra oktober til april, vinter fra maj til august. Opdelt i to klimazoner; nordøstlige del er tropisk, resten subtropisk. Generelt varmt, mildt og tørt hele året. regn i den indre del af landet falder primært fra oktober til april, mens Cape towns kystområde får mest fra april til oktober. indbyggertal: 50,1 mio. hovedstad: Pretoria (1,6 mio.) større byer: johannesburg (3,8 mio.) og Cape town (3,5 mio.) sprog: 11 officielle sprog. hovedsproget er afrikaans, men langt de fleste taler dog engelsk. vinområder: Mest kendte er Constantia og stellenbosch, men også områder som Walker Bay og Paarl har slået stærkt igennem gennem den sidste årrække. med en glorværdig fortid, hvor sydafrikanske vine rangerede på niveau med de ypperste i hele verden, er det paradoksalt, at landets vinindustri i dag er så jomfruelig, ny og famlende, som den reelt er. Vinmarkerne er blandt de smukkest beliggende i verden, og når man kører gennem landskabet, ser man en blanding af de frodige russian river dale i californien og de endeløse gule, græsklædte og bløde bakker, man møder i det sydlige californien samt på new Zealand og i australien. Vinden er fjenden. det kolde hav udenfor, der rammer det gigantiske kontinent, sender ekstremt stærke vindstød ind over land. det ene øjeblik føles det vindstille – i næste øjeblik blæser det med 40 sekundmeter – og derefter bliver det igen helt stille. det er en udfordring, både som bilist og helt sikkert også for de piloter, der skal sætte et fly på landingsbanen i cape town. det sydafrikanske vinareal udgør ca. 1% af det totale vinareal i verden, men i kraft af de betingelsesløse dyrkningsmetoder, der hersker i sydafrika, når man alligevel helt op på 8. pladsen på verdensranglisten, når det drejer som om produktion. man høster problemfrit op til 350 hl/ha (op til 9 gange mere end i Frankrig) ved hjælp af ekstrem kunstvanding og begunstiget af rigtigt mange solskinstimer til at modne druerne. Indtil for bare 25 år siden var hele landet i grove træk nærmest ét stort kooperativ, der lavede vandede og urent smagende vin uden chance for at gøre sig på eksportmarkedet, som jo heller ikke var tilgængeligt grundet landets politiske situation. regeringen var for sløv til at se mulighederne, og først fra begyndelsen af 1990’erne kom der skred i tingene. ”oprørske” vinbønder, som havde smuglet virusfri kloner af chardonnay og cabernet sauvignon ind i landet, fik myndighedernes øjne op for, at noget måtte gø res, hvis man ville skabe et eksportmarked. I dag er det stellenbosch, der har langt de fleste kvalitetsvinproducenter, men måske pga. de senere års klimaudvikling med højere temperaturer og mindre vand i undergrunden er Walker Bay og somerset ved at markere sig via et fugtigere og køligere klima, end det efterhånden brandvarme stellenbosch. I andre lande har man gennem lang tid anvendt dyrkningstekniker som løvdækkekontrol, beplantningstæthed og begrænset udbytte – i sydafrika nævnes disse tekniker den dag i dag med innovativ stolthed i stemmen, som om man lige havde fundet på det i går… Internationalt har vi fra sydafrika endnu ikke set verdensklassevin. Forstået på den måde, at ingen af de førende internationale vinskribenter endnu har topratet nogle af vinene fra landet. Heller ikke på de førende restauranter – uanset hvor i verden man er – finder man sydafrikanske topvine på kortet. når man spørger journalister og sommeliers hvorfor, nævnes ofte den urene karakter og manglende dybde i topvinene. Flere nævner ordet ”kamfer” i duften, og andre kalder det ”askebæger” duft. en duft som ikke hører hjemme i vin, og som i øvrigt også er helt væk fra de bedste sydafrikanske producenter i dag. der er generelt lang vej for sydafrika endnu, som i øvrigt er det vinland i verden, der har haft den største politiske indflydelse. men fokus på landet som Vm i fodbold og lyst til investeringer kan få det til at gå hurtigere, end man tror. en stor mulighed ligger også i landets tradition for ”fortified wines”, som stadig kan købes lokalt og af høj kvalitet. sommer 2010 • Nr. 3 • 8. årGanG 3
Page 1: Incl. moms . sommer 2010 . nr. 3 .
Page 5 and 6: OOiBerG WinerY region: robertson ej
Page 7 and 8: SommereN er roSé sommeren er og Bl
Page 9 and 10: se mere pÅ WWW.caLiforNia-WiNes.or
Page 11 and 12: fess Parker WinerY region: santa Ba
Page 13 and 14: 5 6 7 VI UDVIDeR sUCCes’en FrA Vi
Page 15 and 16: tOrres region: Catalunya, rioja, Pe
Page 17 and 18: ara region: Marlborough ejer: famil
Page 19 and 20: seresin region: Marlborough ejer: M
Page 21 and 22: & priSer Sommer 2006 châteaU Bois
Page 23 and 24: .hjhansen-vin.dk Specielt for Séle

ITALIENSK - Vinspecialisten Hos Jakobsen

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?