28.07.2013 Views

ANALYSE AF HAKKET SVINEKØD

ANALYSE AF HAKKET SVINEKØD

ANALYSE AF HAKKET SVINEKØD

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Meget brandfarlig<br />

- 6 -<br />

ildebefindende er omgående<br />

lægebehandling nødvendig, vis<br />

etiketten, hvis det er muligt.<br />

Affaldsgruppe B/C.<br />

1.5 Nitrogen/protein<br />

Prøven analyseres for indholdet af nitrogen og protein vha. Kjeldahl-metoden.<br />

Prøven destrueres ved ca. 420°C i konc. svovlsyre med Kjeltabs som<br />

katalysator. Herved omdannes nitrogenen til ammoniumioner. Reaktionen<br />

forløber således:<br />

!<br />

+ 2+<br />

P/N + H2SO4 " NH4 + SO4 .<br />

Herefter tilsættes Kjeldahllud i overskud, og den dannede NH3 destilleres over<br />

i et forlag af HCl:<br />

!<br />

+ "<br />

NH4 + OH # NH3 + H2O, NH3 + HCl # NH4Cl (+ overskud af HCl).<br />

Overskuddet af HCl titreres med NaOH og Kjeldahlindikator. Titrerligningen er<br />

altså:<br />

!<br />

HCl + NaOH " NaCl + H 2O.<br />

I analysen skal der bruges tre farlige stoffer, nemlig Kjeldahllud, Kjeltabs og<br />

konc. svovlsyre. Faremærkningerne ses nedenfor.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!