for vin siden 1875 Nr. 3

PASSION
for vin siden 1875 Nr. 3
Kjær & Sommerfeldt er et vinfirma med fundamentale
værdier i arv fra vores historie som begyndte i København
1875. Passion for vin, naturligvis. Godt købmandskab
– en forudsætning, ja. Tilpasning, traditioner,
respekt. Og partnerskaber, samarbejde og forståelse af
fælles mål. Og måske mest af alt, mennesker.
Bag al god vin står der passionerede personligheder.
Vi har pr. 2013 indgået samarbejde med vidt forskellige
vinhuse fra hele verden. Store som små. Verdensberømte
og små nicheforetagender. Fælles for alle er dog kærligheden
til vin og passionen for at skabe mesterværker
med naturens gaver.
På de følgende sider præsenterer vi vores nye samarbejdspartnere
og benytter her forsiden til at udvælge tre, der
opsummerer alle værdier.
BIONdI SANtI
– ikonisk vinhus– grundlægger af Brunello
ChAteAu Ste. MIChelle
– USA’s måske fornemmeste vinadresse
StAg’S leAP wINe CellArS
- USA’s svar på Grand Cru, der revolutionerede den
internationale vinverden

italien
Italiensk vin er Chianti Classico fra Toscana, Barolo fra Piemonte og Amarone fra Veneto. Hvidvinen – den hedder Frascati.
så forenklet kan det da heldigvis ikke gøres
– for der findes selvfølgelig uendelig meget
anden god vin fra italien.
Men italien ér dog mest kendt for sine røde
vine og for at bruge de italienske druer som
sangiovese, nebbiolo og primitivo.
det nordøstlige hjørne af italien kan bare
noget helt andet. her i områderne friuli
og trentino alto adige er der et ganske
anderledes miljø for vindyrkning.
vi er i italien ja, men på grænsen mod
Østrig og området kan betragtes som lidt
af en ”melting pot” kulturelt, gastronomisk
og bestemt vindyrkningsmæssigt. her
laves italiensk vin på den østrigske grüner
veltliner, fransk pinot noir og den krydrede
gewürztraminer. Merlot og Chardonnay
står side om side med pinot grigio på de
små og stejle terrasser. vine herfra er til
den nysgerrige der vil opleve internationale
druer i italiensk version – eller italiensk vin
i international stil.
for at repræsentere et mangfoldigt vinitalien,
og ikke bare det mest berømte, det
gængse, mest kommercielle eller kendte, er
det væsentligt at have et godt og spændende
udpluk af de mere nicheorienterede vinhuse.
KlAuS
leNtSCh
Klaus lentsch Wine er et godt eksempel på
vine fra et one-man vinhus, hvor en enkelt
person, nemlig Klaus lentsch himself, er
indbegrebet af vinenes personlighed,
vinenes karakter og stil. højt respekteret
og dybt anerkendt er denne vinbonde der
betegner sig selv ”europæisk” mere end
italiensk eller østrigsk, og som har dedikeret
sit liv til sin 1200-tals farm ”hemburg”
i alto adige, hvorfra han producerer
sine fremragende vine på
grüner veltliner, Blauburgunder
(pinot noir) og gewürztraminer.
og det er essensielt. Bag al god
vin, står passionerede personligheder.
og det er når alt kommer
til alt det vin handler om. passion
og mennesker – og de gode
oplevelser i livet.
KlAuS leNtSCh BAChgArt
Kr. 179,fin,
næsten fornem, elegant og ungdommelig
vin med typisk pinot noir-karakter.
anbefales til alle pn-fans.
KlAuS leNtSCh eIChBerg
Kr. 179,ekspressiv,
sprælsk og fantasifuld grüner
veltliner.
KlAuS leNtSCh FuChSlAhN
Kr. 179,gewürztraminer
er altid noget for sig. her
en forførende, unik og exeptionel version.
pighin
Vinverdenen er måske mere end nogen anden præget af family-business.
Ser man sig omkring, er det ofte et familieforetagende, der er fundamentet i de bedste vinhuse verden over.
vores nye partner ”pighin” fra friuli er et
eksempel. Med vingård i både friuli grave
og friuli Collio arbejder fernando pighin,
hans kone danila, sønnen roberto og datteren
rafaella med stor entusiasme sammen
om at skabe verdensklasse-vine i friuli-stil.
vinene er perfektionistiske og omhyggelige,
og bærer netop præg af, at arbejdet med
vin er et resultat af kærlighed og stolthed til
familien og navnet pighin.
PIghIN MerlOt COllIO FrIulI
Kr. 139,glat
og blød, pæn fylde og flot udviklet.
Merlot i absolut europæisk, elegant stil.
PIghIN ChArdONNAy
COllIO FrIulI
Kr. 139,-
delikat og charmerende med smag af både
frisk frugt, citroner og sødmefuld vanilje.
og måske lidt akaciehonning.
PIghIN PINOt grIgIO
COllIO FrIulI
Kr. 139,noter
af fersken og æble. vin med
ekstraordinær flot harmoni.
PIghIN MerlOt grAve FrIulI
Kr. 115,fin,
fin Merlot – lidt til den tørre side, men
absolut overordnet blød og afbalanceret.
PIghIN SAuvIgNON BlANC
grAve FrIulI
Kr. 115,elegant
og livlig vin, frisk som grønne
stikkelsbær, grapefrugt og melon. fremragende,
ikke mindst til forårets første grønne
og hvide asparges.
PIghIN PINOt grIgIO
grAve FrIulI
Kr. 115,en
rigtig anvendelig og generøs hvidvin
– ikke mindst til et stort bord af meget varieret
mad og smagssammensætninger.

Brunellos
For enden af en lang, støvet grusvej lige syd for
den lille toskanske by Montalcino, ligger et
gammelt landsted med navnet “Il Greppo”.
il greppo
il greppo er vugge for italiens måske mest
berømte vin, Brunello di Montalcino, her
kom den første flaske Brunello til verden i
år 1888.
ferruccio Biondi hed manden, der dengang
isolerede en ren klon af sangiovesedruen,
og lagde fundamentet for Brunelloproduktion.
hans søn, tancredi gik ham
i fodsporerne og det samme gjorde hans
sønnesøn franco. disse tre generationer,
alle højt uddannede ønologer og agronomer,
udviklede og markedsførte denne
vidunderlige, længelevende vin, og høstede
international anerkendelse, som den dag
i dag sætter rammen om Brunellos plads
Bastion
på vin-verdenskortet. ingen vil nogensinde
diskutere Brunellos status som værende
blandt verdens mest elegante, aristokratiske,
komplekse og karakterfulde vine. og meget
mere kan siges om god Brunello, der nærmest
kan være forførende, uendelig dyb og
fortryllende som den smukkeste juvel – eller
den smukkeste kvinde.
det er stadig, den nu over 90-årige franco
Biondi santi, der driver il greppo og han
har absolut ingen planer om at trække sig
tilbage. Kommer man til il greppo, vil man
se en slank, ulasteligt klædt herre vandre sin
daglige tur mellem cypresserne med stok,
nypudsede italienske sko og silkeaskot.
næste kapitel i Biondi santis historie
skrives dog også af sønnen, den nu ca.
60-årige Jacobo. Jacobo Biondi santi har
etableret sig uden for Montalcino, i Maremma
ved kysten og iværksat en geologisk
analyse som ingen nogensinde har set mage
hverken før eller siden.
Målet: at forstå terroir’et til fuldkommen-
hed og derpå dyrke de bedste vine muligt.
Med sin familiebaggrund og med næsten
ubegribelig innovativ sans, har han etableret
sit eget prominente vinhus Castello di
Montepo, og eftersom han er i Maremma,
ikke Montalcino, er det ikke Brunello han
laver her. ud over at have medbragt den
originale sangiovese-drue fra il greppo, laver
han luksuriøse og seriøse vine på Cabernet
sauvignon, Merlot og sauvignon Blanc.
Med stor succes og til sin fars stolthed.
det er væsentligt at forstå, at Biondi santi
som familie, som historie og som virksomhed
er absolut ikonisk for toscana, for
italien og for hele vinens verden.
på 50 år har byen Montalcino udviklet sig
fra at være en af toscanas fattigste – til
en af de rigeste. og Biondi santi vil altid
Biondi
santi
holde sin plads, som Brunellos flagskib.
familien og dens historie er portrætteret og
fulgt gennem årtier af the new York times,
national geographic, Wine spectator og
stort set resten af verdenspressen. vinen er
blevet nydt med stor anerkendelse af Baron
philippe de rothschild og serveret for
konger og dronninger.
JACOBO BIONdI SANtI
BrACCAle 2010
tOSCANA – MAreMMA
Kr. 199,-
80% sangiovese BBs11*, 20% Merlot.
smuk forening af den bløde Merlot-drue
og den delikate sangiovese-drue.
JACOBO BIONdI SANtI
CAStellO dI MONtePO 2009
tOSCANA – MAreMMA
Kr. 289,-
95% sangiovese BBs11*, 5% Cabernet
sauvignon. velstruktureret og tør.
JACOBO BIONdI SANtI
SASSOAllOrO 2008
tOSCANA - MAreMMA
Kr. 299,-
ren sangiovese BBs11*. intens, elegant,
fløjsblød – klar nu og de næste 20 år.
JACOBO BIONdI SANtI
SChIdIONe 2003
tOSCANA - MAreMMA
Kr. 1999,-
40% sangiovese BBs11*, 40% Cabernet
sauvignon, 20% Merlot. Meget seriøs og
kompleks. vin med gemmepotentiale på
50 år.
BIONdI SANtI Il grePPO
BruNellO dI MONtAlCINO, 2007
Kr. 1299,ikonisk
Brunello på 100% sangiovese
BBs11* fra 10-25 årige stokke. 36 måneders
fadlagring, gemmepotentiale 10-30 år.
BIONdI SANtI Il grePPO
BruNellO dI MONtAlCINO
rIServA, 2006
Kr. 3999,ikon-vin.
riserva-vinen har lagret 36 måneder
på slavonske træfade. vinen er stadig
”lukket” men smagen og bouqueten har
tydelige præg af kirsebær, hindbær, tobak
og te.
*BBS11 er den oprindelige Sangiovese Grosso
klon fra Il Greppo.

Stag’s Leap Wine Cellars er californisk vin fra området
Napa Valley og har om nogen sat standarden for dette
steds fremragende vine.
StAg’S leAP
Wine Cellars
vinbranchen har altid været præget af
passion og passionerede mennesker. det
betyder også at vinens historie er præget
af fortællinger, fantastiske begivenheder
og oplevelser lidt ud over det sædvanlige.
Blandt dem findes der visse milepæle. f.eks.
historien om Munken dom perignon, der
fandt på det med boblerne. og den australske
helt, peter lehmann der reddede et helt
lokalsamfund i Barossa valley. og så var der
den store blindsmagning i paris 1976.
en begivenhed der åbnede verden for californisk
vin for evigt.
et udvalg af usa’s bedste Chardonnay-
og Cabernet sauvignon-vine blev smagt
op mod Bordeaux og Bourgognes mest
fornemme vine, her i blandt grand Cruvine
fra Château haut-Brion, Château
Mouton-rothschild, Château leoville las
Cases og Château Montrose. frankrig troede
sig ret sikker – de stod som garanter for
verdens bedste vin. Men californiske stag’s
leap Cabernet sauvignon vandt 1. pladsen
over dem alle, vel at mærke blindsmagt af
europas mest anerkendte og førende sommeliers,
slotsejere og vinskribenter. det var
en enestående verdensbegivenhed og en
sejr, der satte californisk og efterfølgende
al oversøisk vin på verdenskortet. og det
gjorde stag’s leap til en global superstar og
symbol på det vigtigste, der nogensinde er
sket for ikke bare amerikansk vin, men hele
“new World Wines”-begrebet!
stag’s leap-vinene repræsenterer i stil og
kvalitet to meget berømte Bordeaux-huse,
nemlig latour og lafite. de måler sig
fortsat med disse højt klassisficerede og
mest fornemme Bordeaux’ske slotsvine. og
således er stag’s leap anerkendt som usa’s
ubestridte svar på grand Cru, simpelthen
amerikas Château-vine.
CABerNet SAuvIgNON
CASK 23
Kr. 1275,et
unikt blend af Cabernet sauvignon,
der har gjort denne vin verdensberømt
og til et af verdens største samlerobjekter.
smuk struktur af silkebløde tanniner og
vibrerende flot syre. Måske verdens mest
perfekte rødvin til en grillet yellowfin tuna!
CABerNet SAuvIgNON
eStAte ArteMIS
Kr. 375,-
Cabernet sauvignon-druer fra tre marker.
harmonien i vinen udgøres af en næsten
parfumeagtig blødhed og ren, rank mineralitet.
16 måneders fadlagring på fransk eg
gør vinen struktureret, kompleks, stilfuld
og nærmest viril.
Chateau
Ste. MIChelle
kalvesteg og mørk chokolade.
hvis nogen tror at vindyrkning i usa er
et relativt nyt fænomen, kan de godt lige
tro om igen. og hvis de også tror, at det
er Californien, der står for det hele, så lige
så. Washington state, usa’s nordvestlige
hjørne er blandt verdens fornemmeste
vinadresser – og området er kendt for sine
raffinerede vine, der ikke nødvendigvis lige
afspejler et mainstream image af amerikansk
vin. tværtimod. Washington state’s første
vinstokke blev sat af franske missionærer og
pelshandlere sidst i 1800-tallet. Washington
state er deslige hjemsted for et af usa’s fineste
vinforetagender, Chateau ste.
Michelle.
grundlagt i 1934 er Chateau ste. Michelle
det ældste vineri i Washington state.
filosofien for Chateau ste. Michelle er at
kombinere klassisk, europæisk tradition
med “new World innovation”.
til det har man bl.a. engageret vinmagere
fra den toskanske prestige-familie antinori
og den tyske riesling-ekspert, dr. loosen
– vinmageren fra Mosel, der med rette kaldes
“the rock star of riesling”.
ste. Michelle står sammen med stag’s leap
for usa’s bedste vine, slet og ret, og det er
med stor glæde, at Kjær & sommerfeldt
nu kan præsentere et omfattende og mangfoldigt
sortiment.
COl SOlArA, COluMBIA vAlley
Kr. 695,-
resultatet af et joint venture mellem to
unikke vinkulturer, det toskanske antinori
og Chateau ste. Michelle. hovedsagelig på
Cabernet sauvignon, men også Merlot og
Cabernet franc. en unik vin med en overvældende
bouquet af mørke, modne frugter
efterfulgt af en blød, fyldig og meget lang,
silkeagtig finish.
COluMBIA vAlley rIeSlINg
Kr. 109,riesling
i verdensklasse. gylden, lidt grønlig
riesling der er stolt af sig selv, rank, sprød
og fuld af rene mineraler og spændstig frugt.
CABerNet SAuvIgNON
COluMBIA vAlley
Kr. 169,-
85% Cabernet sauvignon – resten fordelt
på lidt Merlot, syrah og grenache giver
oldschool klassisk rødvin med silkeglatte
tanniner og meget indbydende stil.
nyd den til både skimmeloste, andebryst,
dOMAINe Ste MIChelle, Brut
Kr. 129,-
Mousserende vin fremstillet efter den traditionelle
metode med eftergæring på flaske.
her i Washington har druerne fået masser
af solskin, og druerne, Chardonnay og
pinot noir, har opnået optimal syrebalance,
grundet den store temperaturforskel mellem
dag og nat. flot frugt, rank syre og elegant i
smagen med herlige bobler.
INdIAN wellS, CABerNet
SAuvIgNON, COluMBIA vAlley
Kr. 189,-
superb rødvin, intens og blød, solmoden
og kødfuld men særdeles kompleks og nuanceret.
top klasse – flot og fornem.
erOICA rIeSlINg
Kr. 199,særdeles
omsværmet riesling, der ganske
sandt får mundvandet til at løbe. elegant og
sensual med finesse af hvide ferskner, grapefrugt
og søde limefrugter. en riesling-stil,
der er helt sin egen under navnet “eroica”.

POrtugAl
Måske Europas mest romantiske illustration af et vinland. I endnu højere grad end Italien er det stadig Portugal der associeres med knirkende oksekærrer,
brostensbelagte små middelalderlandsbyer og unge piger med bare ben, der træder vindruer med fødderne – men nok allermest med Portvin!
for nogen er det måske kun portvin man
forbinder dette smukke land ved atlanterhavskysten
med.
og med rette da, for portvin er portugals
mest berømte vin og største eksportvare.
sammen med et par vin-bestsellere, bl.a.
den populære ”Mateus vin” har disse udgjort
det portugal skulle blive bedst kendt
for, og de portugisiske vinavlere har ikke
fokuseret specielt på at please andres landes
vinsmag i øvrigt. så man har i ro og mag
fortsat med at dyrke de nationale druesorter
og lavet masser og meget forskellig vin – til
eget forbrug! og sådan har det stort set altid
været – næsten indtil for nylig.
alligevel er der portugisiske vinnavne,
der gennem årene har nået hylderne her i
danmark. vino verde, Moscatel de setúbal,
Bairrada og helt sikkert dão er vinord der
nok virker bekendte. Men resten af portugals
vine har på det internationale marked
fortabt sig i anonymitetens mørke, indtil
netop disse år, hvor store, flotte, luksuriøse
og meget veltillavede portugisiske vine er
ved at revolutionere det gamle image.
velkommen til det “nye vin-portugal”
– nu også for danskere.
esporão
Kjær & sommerfeldt repræsenterer nu et
af de bedste, mest anerkendte portugisiske
vinhuse: esporão!
i hjertet af alentejo-regionen ligger denne
vidunderlige vingård; et område som er
begunstiget af hede solskinstimer i kombination
med kølige atlanterhavsbriser og
i særdeleshed den vulkanske jordbund.
esporão koncentrerer sig udelukkende om
at producere kvalitetsvine, til hverdagsbrug
såvel som til særlige lejligheder, og har gjort
sig bemærket ved at være et af de mest
moderne vinerier i europa. esporão startede
hele begrebet ”vin-turisme” i portugal
og har desuden udmærket sig ved at
være “first movers” inden for økologisk
vinproduktion. omsorg og nænsomhed
for natur og miljø er fundamentet for alt
arbejde med vin hos esporão. Med sin succes
og karakterstærke ideologi er esporão
to gange inden for en kortere årrække valgt
som ”Company of the Year” for hele portugal.
og så bliver esporão kaldt for ”alentejos
Mouton-rothschild” med henvisning til
de smukke, kunstneriske etiketter. esporãos
vinfilosofi bekender sig til at producere
autentiske og spændende vine dedikeret til
vinentusiaster verden over.
Med hjertet på rette sted at drage fuldt udbytte
af den portugisiske vinarv i kombination
med moderne udsyn og internationalt
inspireret tilgang til at lave verdensklassevin!
eSPOrãO verdelhO 2011
Kr. 99,-
verdelho-druen, i spanien kendt som verdejo,
er flittigt anvendt i portugals hvidvine.
hvidvin der dufter og smager af melon,
kærlighedsfrugter og citrus. Meget smagfuld
og afdæmpet men klar, fin syre – særdeles
indbydende frisk og saftig hvidvin.
eSPOrãO QuAtrO CAStAS 2010
Kr. 129,en
frugtbombe. på den gode måde.
rigtig juicy rødvin – fløjlsblød, vibrerende
og elegant i al sin storhed. nyd den til lammekølle,
roastbeef – eller hvorfor ikke til en
stor saftig hamburger af øko-kød og bacon
fra fritgående glade grise!
QuINtA dOS MurCAS reServA 2008
Kr. 279,dyb
og tæt violet farve – komplekse aromaer
og lidt røgede noter. en fuldblodsrødvin,
fyldig og blid og meget afbalanceret.
stolt vin der vil gøre sig fremragende til
mørt kalvekød og f.eks. chevre chaud og
svampe. renhed og elegance slutter den
langsomt af.
Pé BrANCO
Kr. 59,-
Krystalklar, blank og flot hvidvin der nærmest
dufter af blomster. ungdommelig ren
og frisk vin på tre lokale druer: antão vaz,
perrum og arinto.
herlig bordvin – og noget andet end den
sædvanlige franske ”vin de table”
Pé tINtO
Kr. 59,herlig
hverdagsvin som fremstår ren,
drikkeklar og frisk med røde, ikke sorte,
bær. lavet på lokale portugisiske druer
Moreto, Castelão og trincadeira.

IeSlINg
et sandt MeKKa at gå på opdagelse i
riesling er synonym med europæisk hvidvin.
riesling-druens hjemstavn er tyskland
og alsace. og så dyrkes den med stor succes
i australien. riesling er en aromatisk druesort,
blomsteragtig, næsten parfumeret og
med meget syre. og står bestemt for nogle
af verdens største, tørre hvidvine – ofte
kendetegnet ved de lange slanke flasker man
netop finder fra alsace.
riesling er en af de få hvidvinsdruesorter,
der virkelig kan ældes med glans – og
stikker man sin næse i et glas hvidvin,
der dufter næsten petroliumsagtigt, er
chancerne for at det er en ældre riesling
store. og så er riesling en rigtig madvin!
velegnet til stort set alt fra havet, men
især er den god til asiatiske retter og kan
være den helt rigtige sushi-vin. da riesling
egentlig kommer i så mange varianter, den
søde, den knivskarpe, den næsten olieagtige
– ja så er riesling et sandt mekka at gå på
opdagelse i og sætte til mad. ostebordet,
skaldyrssalaten, wok-retter. og da så sandelig
også til højt belagt smørrebrød!
hugel rIeSlINg
Kr. 105,-
familien hugel har lavet riesling-vine i
flere hundrede år i byen riquewihr i alsace.
denne er helt klassisk, et flot eksemplar af
sin slags, veltillavet, ren, tør og aristokratisk.
frisk som grønne, faste æbler og lidt citron.
dOMäNe wAChAu
rIeSlINg FederSPIel
Kr. 135,riesling
er også en stor og vigtig drue i
Østrig. riesling har fantastiske betingelser
i området Wachau, hvor druerne er håndplukkede
og dyrket på små terrasser.
riesling egner sig ikke specielt til fadlagring.
ståltank og lave temperaturer laver derimod,
som her, elegant og indbydende riesling
med skønne nuancer af citrus, grapefrugt,
fersken og abrikos.
hOChheIMer rIeSlINg ClASSIC
dOMdeChANt
Kr. 135,tyskland
laver måske noget af verdens
bedste hvidvin. og det er riesling, der
spiller hovedrollen i de bedste. der er bare
ingen slinger i valsen, når tyskere laver vin.
ordenligt, dygtigt og perfekt! tyskerne kan
med rette være stolte af de lækre og flotte
riesling-vine – denne er ingen undtagelse.
vinen er fra rheingau, en af tysklands
mindste vinregioner, og meget berømt for
sine klassiske og flotte riesling-vine.
wIgAN rIeSlINg
Kr. 229,verdens
bedste riesling
– det er hvad denne pragtfulde vin er kåret
til 6 gange under international Wine and
spirit Competition i london. og vi må
medgive, at der her er tale om riesling
af helt utrolig kaliber – skal simpelthen
opleves og smages!
vIllA hueSgeN
By the glASS
MOSel rIeSlINg
Kr. 99,i
Mosel laver man verdensklasse-god riesling.
familien huesgens villa ligger langs
Moselfloden, nær byen traben-trabach,
som en gang var lige så berømt for sin
vinhandel, som byen Bordeaux. ”By the
glass” er moderne umiddelbar riesling, som
egner sig særdeles godt som “det lille glas i
utide”. Mineralsk, ren og dejlig frisk af både
citroner, ananas og lidt sødmefuld akacieblomst.
erOICA rIeSlINg
Kr. 189,-
Man fristes til at benævne det en “kærlighedsaffære”,
når den klassiske, europæiske
riesling-filosofi og den nye verdens
teknik møder hinanden i én flaske:
eroica riesling, opkaldt efter Beethovens
3. symfoni. Washington state-vin i sin
allermest elegante form, smuk vin der får
tænderne til at løbe i vand – sprød, fast
mineralsk og frisk som sommerens første
frugt.

IOJA
Moderne vin er det modsatte af traditionel vin, og i Rioja-området er traditionel vin noget med masser af fad.
Faktisk var spanierne så begejstret for fad, at de ikke havde problemer med at lagre deres vine 10-20 år på fad,
ja nogle helt op til 40 år.
rioja – måske nok et brand i sig selv, mange
vil forbinde med meeeeeget traditional rødvin.
sådan noget rødvin danskerne godt ka’
li’ fordi det er kraftigt og smager af rødvin.
og så var der den med tyren – som godt
nok var fra la Mancha, men det er en helt
anden historie.
det er sandt, at traditionel rioja-vin er
voldsomt fadlagret på amerikansk eg, som
giver den så umiskendelige duft og smag af
vanilje. og det kan der siges meget godt om.
Men sandt er det også, at man i dag skelner
mellem traditionel rioja og moderne rioja.
Meget forenklet sagt er forskellen at de traditionelle
rioja-vine handler om fadlagring,
altså det som træet gør ved vinen – som at
få vinen til at smage af træ, tanninerne til at
markere sig og strukturen bygget op.
de moderne koncentrerer sig om frugten.
om den friske frugt, som søges bevaret
i flasken, så det er frugt – ikke fad, man
smager på. det som gør rioja-vinene
næsten revolutionerende for tiden er så til
gengæld kombinationen af både tradition
og det moderne frugtpræg. eller huse, Bodegas,
som de hedder i spanien, som bare
gør begge dele. enhver vinhandler med et
seriøst og mangfoldigt rioja-sortiment har
selvfølgelig et godt udvalg af både nye og
traditionelle rioja-vine.
Bodegas
BAIgOrrI
Bodegas Baigorri er etableret i den del af
rioja, der hedder rioja alavesa. det interessante
ved Bodegas Baigorri er filosofien og
intentionen om at lede vindyrkning tilbage
til sin oprindelse, her i et af verdens mest
kendte vindistrikter. selv om man ikke
direkte kan smage arkitektur, er man nødt
til at beskrive multi million euro-vinhuset
Baigorri, for at forstå vinene her fra. dette
overdrevne moderne vin-monument er
bygget ind i de stenede klippevægge med
den panoramiske udsigt over rioja alavesa.
en kæmpestor, næsten tempelagtig trappe
leder ind i vinhuset, som er lavet af glas!
ikke desto mindre tjener denne pompøse
og imponerende æstetik i allerhøjeste grad
funktionalitet.
selve vinhuset er altså i sig selv lige så stort
et masterpiece, som vinene herfra.
Baigorri Bodegas er et ekstremt moderne
og højt faciliteret vinhus. Kodeordene for
vinproduktion her er arkitektur i forening
med den ypperste vin-videnskab. Men det
egentlige nøgleord er ”tyngdekraft”. tyngdekraften
i de moderne vinkar er beregnet
med absolut præcision, når druerne presses.
helt ualmindeligt anvendes her ingen
tragte, ingen pumper, ingen mekaniske metoder
overhovedet – kun nænsom håndtering
af den friske frugt og druemost – men i
top moderne omgivelser.
to verdner møder hinanden her hos Baigorri.
forsigtighed ved håndtering, omhyggelig
udvælgelse og innovativ arkitektur resulterer
i moderne rioja-vine med udpræget personlighed
og karakter. Baigorri må være et af de
bedste eksempler på at rioja
i det 21. århundrede er både
traditionelle, spanske og
moderne frugtprægede
vine
i en og samme
flaske.
BAIgOrrI BlANCO
Kr. 159,-
Blød, silkeagtig med god volumen. helt
perfekt hvidvin til spanske ost. Manchego,
f.eks.
BAIgOrrI CrIANzA
Kr. 149,lidt
fed, intens og dog meget pikant vin.
fantastisk madvin der kan klare spektret fra
bløde oste til mad med chili.
BAIgOrrI reServA
Kr. 219,flot,
adstadig vin med elegant, let bitter
finish.vin der med fordel kan dekanteres
og nydes langsomt til udsøgte middage.
BAIgOrrI vINO de gArAge
Kr. 379,-
her er det gamle vinstokke, der spiller den
vigtigste rolle. Bløde, afrundede tanniner
– en kompleks rødvin til både
oskekød og chokolade.
Bodegas
BIlBAINAS
det var egentlig en franskmand, der tilbage
i 1859 etablerede sig i rioja og lagde grunde
for det siden højt estimerede vinhus Bodegas
Bilbainas, som er en af riojas ældste
bodegaer.
hans projekt var i starten af 1900-tallet en
succes og en gruppe entreprenører købte
det og endelig i 1997 overtog Codornuigruppen
Bilbainas.
Modsat Baigorrri, befinder vi os her i rioja
alta – den største af de tre subzoner, som
oprindeligt var kendt netop for kraftige,
træagtige vine med stort lagringspotentiale.
Men også her i f.eks. pomal-vinene har man
taget skridtet fra de meget fadlagrede, vine
til 100% tempranillo-vine med stor flot
frugt, åbne, modne men friske vine,
som tempranillio-druen netop er fremragende
til at skabe.
vIñA POMAl reServA 2008
Kr. 129,-
Meget flot og potent vin med krydrede
nuancer af tobak, lakrids og vanille.
rund og god fyldig smag med elegant og
lang finish. Kåret som bedste rioja i Wines
from spain, england.
vIñA POMAl grAN reServA 2004
Kr. 169,en
moderne gran reserva, hvor frugt og 2
års fadlagring er i fin harmoni. Brombær,
vanilje og læder er de dominerende elementer
i vina pomal gran reserva.
vIñA zACO 2009 – øKOlOgISK
Kr. 115,elegant
øko-vin, lagret på små fade, så
her er mere finesse end kraftighed.
MArQuéS de
la ConCordia
– sikken et navn, og det stammer skam også
fra husets grundlægger, der i 1812 blev udnævnt
til Marqués de la Concordia af Kong
ferdinand den 7.
i dag er ejendommen en af de førende i
rioja fordi moderne fremstillingsmetoder
kombineres med respekt for terroiret.
et kendetegn ved vinene er at det er vinens
frugt der dominerer hvor fadlagringen er et
godt supplement.
MArQuéS de lA CONCOrdIA
CrIANzA
Kr. 89,smuk,
dybrød farve. Klassisk bouquet af
modne brombær, jordbær og vanilje fra nye
fade. generelt er det morbær, hindbær og
all round sødme, der dominerer.

COlOMé
&AMAlAyA
Når man bruger ordet ”terroir” tænker de fleste
på Frankrig og franske vine. Og det er da også
et fransk ord, som især bliver anvendt om den
unikke Côte d’Or faktor – om den helt specielle
jordbund i Bourgogne, som vinene tager stil og
karakter efter. Eller bare: alt det, der gør en vin!
Men der findes terroir-vine over hele verden.
terroir-vin, er vin der dufter og smager
af netop den natur vinplanten er et resultat
af. Jordbunden, solskinstimerne, havet,
luften, insekterne i marken, lyset, og vinbondens
egen idé om hvad vinen skal.
og hvad skal der til…
-jo noget af det vinmagere og vinelskere ofte
taler om er ”high altitudes”.
vinmarker placeret højt oppe i bjergene,
giver druerne helt specielt gode betingelser.
Jo højere mod himlen, des mere himmelske
vine! og det er netop de høje højdedrag,
der kendetegner argentina og således de
argentinske vine.
COlOMé
vores to nye argentinske huse, demonstrerer
dette ultimativt – Colomé vinene er nemlig
lavet af druer fra verdens højeste vinmark!
3111 m. over havets overflade!
højderne betyder mange timer med høj klar
sol, meget ren luft og allervigtigst: kølige
nætter, der køler de solvarme druer ned.
det skaber kompleksitet – det skaber gode,
intense vine, med stor frugtighed, bløde
men med markante tanniner, der giver
struktur, krop og sofistikeret charme og
dybde! når man smager på disse argentinske
vine, taler de for sig selv, de åbner sig op og
viser deres storhed og charme og enorme
power, også helt uden mad.
og så er de alligevel meget madegnede
med deres lange eftersmag og kompleksitet.
det er Malbec-druen, der dominerer de
røde vine og generelt laver Malbec kraftige,
fyldige, saftige og muskuløse vine med
masser af frugt. og så bliver vinene fra
argentina ikke ”jammy” som man kender
det lidt fra den traditionelle oversøiske stil.
og det skyldes netop de høje højder!
Colomé er tilmed argentinas ældste vinhus,
etableret i 1831 og med tradition for omsorg
for naturen driver man stadig landbrug og
vinproduktion uden kemikalier, men ud fra
biodynamiske principper.
AMAlAyA
amalaya (udtales armaladja) – betyder ”håb
om mirakel” på den oprindelige indianske
befolknings sprog i Cafayate-dalen i argentina.
Miraklet består i, at det lykkedes at plante
vinstokke i et ellers ørkenagtigt område.
den hvide amalaya vin på argentinernes
egen drue torrontés laver saftige, sprælske,
blomstrende vine og Malbec-druen giver
krydrede, standhaftige og imødekommende
rødvine.
wINeS FrOM the SKy
AMAlAyA BlANCO
Kr. 79,-
raffineret, æblefrisk og mineralsk hvidvin,
med et lille eksotisk og charmerende pift
af honning.
AMAlAyA tINtO
Kr. 99,hindbær,
kirsebær, multebær, knuste
peberkorn og et blødt chokolade touch i
én flaske – fadet fornægter sig ikke trods
naturlig sødme fra al frugten.
COlOMé tOrrONtéS
Kr. 89,ren
torrontés giver karakterfast og elegant
hvidvin der smager af grapefrugt og friske
citroner – tropisk og frisk på en og samme
tid.
COlOMé eStAte MAlBeC
Kr. 139,-
frisk rødvin, raffineret muskulatur og
fløjlsbløde tanniner gør denne vin til en
ualmindeligt behagelig oplevelse. Mørkeste
mørke rød – næsten sort i glasset.

wINeS FrOM the SKy
MeNdOzA
&
det mest kendte område i argentina er
Mendoza. tupungato er et område i det
østlige Mendoza, hvor druerne dyrkes i
1200 meters højde i andesbjergene.
Mendoza og tupungato har vi længe
repræsenteret via vinhuset finca sophenia,
som er kendt for de mange medaljeprydede
vine.
roberto luka, inspirator og største aktionær
i finca sophenia har et stort kendskab
til vinfremstilling, dels fra et tidligere
FINCA SOPheNIA
topjob i et andet argentinsk vinfirma og
ikke mindst som præsident for den argentinske
vinindustri.
de 2 jobs har givet ham et kendskab til vinmarkedet
i argentina og ikke mindst hvad
det internationale marked efterspørger.
finca sophenia er et ungt vinhus, grundlagt
i 1997 af roberto luka og gustavo Benvenuto.
navnet sophenia er fremkommet af navne
på roberto og gustavo’s to døtre, sophia og
eugenia. vi har haft stor succes med vinene
fra finca sophenia, så pr. 1. januar 2013
har vi fået endnu to til porteføljen, nemlig
alto sur Chardonnay og alto sur Cabernet
sauvignon.
vINeNe
AltO Sur
ChArdONNAy
Kr. 85,-
lækker, fadlagret Chardonnay i typisk
oversøisk stil: halvtør, kraftig, aromatisk og
elegant vin med eksotisk duft og smag af
fersken, mango og vanille.
AltO Sur
CABerNet SAuvIgNON
Kr. 85,indbydende,
seriøs og koncentreret.
godt eksempel på argentinsk mad-vin.
fransk elegance møder argentinsk
sensualitet.
2012 fik 89 parker point.
MAlBeC reServe 2011
Kr. 105,-
Kompleks, elegant vin fremstillet
på argentina’s “national-drue”.
fyldig vin med kirsebær, blomme og
vanille, en rigtig ”feel-good-vin”
SyNtheSIS the BleNd 2008
Kr. 259,-
Meget elegant og flot fyldig vin.
veltrimmet og muskuløs
– på den atletiske måde.
Vinder af Argentina Wine Awards.

osé
fra Middelhavet til Chile Rosé
– den lyserøde, laksefarvede, rosa, rødmende festlige vin, der ikke helt kan bestemme sig for, om den helst vil være drink eller madledsager.
lad os lige slå det fast med det samme, at
farven kommer fra drueskallerne – det er
nemlig udelukkende blå druer man laver
rosévin af.
det er altså ikke, som i slet ikke, hvidvin
med lidt rødvin i, der giver den smukke
farve. de klassiske provence-rosévine er lavet
på druerne Carignan, syrah og grenache.
sammen med Champagne er de synonym
med den franske riviera, nice og liv og
glade dage under Cannes film festivalerne.
der er da heller ikke meget der kan slå en
sydfransk ”fruit de mer” (alt godt fra havet)
og et glas iskold rosévin under en parasol
med udsigt over middelhavet. Men rosévin
findes selvfølgelig i allerhøjeste grad også
uden for området provence. fra spanien,
fra italien, fra usa – ja, hele verden laver
sådan set rosévin. og det er klogt at have en
eller flere rosé’er i sit sortiment.
for man kan faktisk godt betegne rosévine
som et mellemstadie mellem rød og hvidvin,
da rødvinsdruerne giver lidt tannin, som
hvidvinene ikke har. og netop af denne
grund er rosévin et oplagt valgt som alternativ
til rødvin om sommeren og kan snildt
nydes til ”rødvinsmad” så som saftige bøffer.
ellers er et match made in heaven danske
fjordrejer, stenbidderrogn og kold rosé!
PurAtO rOSé øKOlOgISK
Kr. 75,-
Økologisk rosé fra sicilien. nyd den med
god samvittighed - og nyd den fordi den er
fuld af sommersmag og røde bær.
ChâteAu BeAuPré
Kr. 115,-
Måske vores mest klassiske provence-rosé.
smuk laksefarvet slank og karakterfast rosé
– smuk bare at se på – og 110% perfekt til
alle salgs skaldyr.
lA MOuSSIere SANCerre
Kr. 179,seriøs
rosévin her. håndplukkede druer fra
ejendommens yngste pinot noir-vinstokke.
pikant og liflig. Klassiske røde bær og oven
i købet lidt krydret rød peber.
ChIArettO tOMMASI
Kr. 75,laver
italien rosévin?
det gør de i hvert fald – også under samme
tag som amarone. tommasis Chiaretto er
i topkvalitet og er kun produceret i meget
begrænsede mængder for at ramme helt
rigtigt hver gang.
lA PlAyA, rOSé
Kr. 75,rosévin
på 97% Cabernet sauvignon giver
ret så kraftig vin med masser af frugtsmag,
som kendetegner Chilensk vin. lidt til den
fede side, og perfekt til en krabbesalat under
parasollen.
rAIMAt ClAMOr
Kr. 69,-
Jordbærfarvet, munter, festlig, spansk rosé
i fuld gallop – man kan næsten kun blive i
godt humør af denne skønne rosévin.
leder af ”Viticulture- teamet”, Joan esteve.

Boutinot
Det store spørgsmål for mange vinelskere og folk der arbejder med vin er: Hvad skaber god vin? Hvad giver vin personlighed?
hos Boutinot er svaret vine, der formidler
deres eget terroir. vine der i smag og duft
fortæller os om det sted i verden vinstokken
har stået. om hvordan og hvor mange timer
solen har varmet og modnet frugten. om
regnvejr og nattekulde. om havets indflydelse.
om hvilke insekter der har summet
i marken og levet i jorden under planten.
om menneskehænderne, der nænsomt har
adskilt klaser fra stok tidligt om morgenen,
mens druerne er kølige.
filosofien bag dette vinforetagende er,
at god vin bliver til med tålmodighed og
passion. processen fra drue til flaske er
præget af omstændighed, hvor mennesket
griber mindst muligt ind i naturens rigdom.
formålet er at lave vine, der skaber glæde
når de nydes i godt selskab og som understreger
god gastronomi – dette er det simple
etos for Boutinot, og det kommer ganske
klart til udtryk, når man smager på vinene.
Kjær & sommerfeldts sortiment fra Boutinot
er udelukkende fra Côte du rhône
serien.
CôteS du rhôNe BlANC
lA Fleur SOlItAIre 2010
Kr. 89,-
”la fleur solitaire - den enlige blomst”
- der findes ikke overvældende meget hvid
rhône-vin. Men de som findes, har ofte
meget karakter. denne har en vis overdådighed
over sig og føles næsten smøragtig,
glat og blød. dufter af rosenvand og smager
lidt af friske ferskner. fadpræget er ikke
markant, men elegant. lavet på sydfranske
druer, nemlig grenache Blanc, viognier,
Bourboulenc, Marsanne og rousanne.
lækker, lækker hvidvin med stort potentiale
– nyd den f.eks. til cæsar salad.
CôteS du rhôNe rOSé
leS CerISIerS 2011
Kr. 89,forførende
rosévin på klassiske sydfranske
rødvinsdruer. fantastisk frokostvin, nænsom,
blid og sprød – ligesom en sydfransk
rosévin skal være. farven er elegant rødmende
som nye kogte krabbeklør.
provencalsk stil – bare helt perfekt!
CôteS du rhôNe vIllAge
leS COteAux 2009
Kr. 109,en
multi award-vindende vin, anerkendt for
sin elegance og kvalitet. aromaen giver først
nys om fine bær, dernæst en smule cedertræ,
så krydderier. tanninerne er bløde og
spændstige og skaber harmoni med den noget
kirsebærprægede frugtfornemmelse – i
alt smidig, dyb og ekspressiv rødvin – gør sig
fantastisk til gryderetter, så som marokkansk
tagine og til alt godt kød på grillen.
Ségyret
CôteS du rhôNe vIllAge
leS COteAux SChISteux 2009
Kr. 139,-
Klassisk rhône-vin, der optræder med både
muskler og finesse! intense noter af vanilje,
modne kirsebær og peber og smag hen ad
mørk chokolade og svesker. vinen er lavet
af druer fra 50 år gamle stokke – må være
det, der giver vinen sin nærmest eksklusive
og opulente stil. tiltalende og flot struktureret
ren, fransk grenache!

Det gamle traditionsrige familiedrevne vinhus ”Chapoutier” startede sin virksomhed i Rhône i 1808.
M. Chapoutier
Chapoutier har været en vigtig del af Kjær
& sommerfeldts sortiment i mange år, og
på mange måder komplimenterer de to
virksomheder hinanden vel. partnerskaber
som det mellem Kjær & sommerfeldt og
Chapoutier er med til at indramme profilen
om de nære relationer, hvor det er mennesker
der står bag vinen.
det er Michel Chapoutier, der driver firmaet
og som, siden han satte sig i spidsen
som bare 24-årig, har profileret Chapoutier
vinene. vine som har vundet utallige priser
og som bl.a. robert parker har stor anerkendelse
for. i bogen om vinene fra rhône
skrev han, at han aldrig i sine mange år som
vinskribent havde oplevet så stort et spring
fremad, med hensyn til kvalitet og filosofien
om vindyrkning, efter Michel overtog styringen.
Michel er blandt pionererne inden
for biodynamisk og økologisk dyrkning.
Chapoutier laver vin fra hele rhône-dalen,
den nordlige og den sydlige dal. to områder,
der ellers er meget forskellige, netop
pga. jordbund og klima. desuden er det to
forskellige druer, der spiller hovedrollen i
hvert sit område. i nord dominerer syrahdruen,
i syd grenache-druen. Chapoutiers
vine er generelt intense, kraftige og krydrede.
BelleruChe
Kr. 95,-
Chapoutier Belleruche rouge er en fremragende
“begyndervin” hvis man er i gang
med verdens mest omtalte og fejrede vinregion,
nemlig Côtes-du-rhône. Belleruche er
en flot vin med silkebløde tanniner, vovet
og frisk i stilen med den helt rette balance
mellem kirsebær, krydderurter, peber og
lakrids.
leS MeySONNIerS
CrOzeS-herMItAge
Kr. 169,vinen
består udelukkende af syrah-druen
og kommer fra vinstokke, der alle er over
25 år gamle. de sydvendte vinmarker er
let kuperede, og består af en blanding af
rullesten og grus. alle druer høstes manuelt.
fyldig, rund vin med solbær, hindbær, lidt
viol og smuk purpurrød farve.
CrOIx de BOIS 2008
ChAteAuNeuF-du-PAPe
Kr. 549,stor
vin på ren, biodynamisk dyrket
grenache-drue. intensiv rød i farven og
bouquet af mørke frugter og brombærsyltetøj.
fyldig krop med varme tanniner
og lang flot eftersmag. fornem og klassisk.
lA CIBOISe
Kr. 75,i
regionen luberon plantede romerne i
sin tid de første vinstokke i pays d’aigues
regionen. det var i oldtiden. og så har
man ellers dyrket god vin lige siden. druesorterne
er grenache, syrah, Carignan og
Mourvèdre. her er bouquet af mørke bær
og krydrede nuancer af både sort og hvid
peber. smagen er blød og elegant og så alligevel
med et godt tannisk bid.
ChâteAuNeuF-du-PAPe
Kr. 279,det
som er så fantastisk ved rhône og
vinene herfra er den enorme mangfoldighed.
for om noget sted kan levere hverdagsvine i
allerbedste stil, hvor det ordinære kun er et
plus ord, Men hvor også nogle af verdens
fineste vinadresser ligger – så er det rhône!
En af disse adresser i hjertet af Syd-Rhône er
unægteligt landsbyen Châteauneuf-du-Pape. Hele
det franske klassifikationssystem (Appellation
Contrôlée) blev forresten udviklet her af afdøde
Baron Roy fra Château Fortia i 1923. Châteauneuf-du-Pape
er verdensberømt for sine dybe,
mørke klassiske vine på hovedsalig Grenachedruen,
blandet med lidt Mouvèdre og Syrah.
Store, seriøse vine der kan være ret så barske
som helt unge, men som kan ældes til de dybeste,
næsten dystre og smukke potente rødvine. 97%
af andelen her i Châteauneuf-du-Pape er rødvin.
Men er man heldig, at blive præsenteret for en
hvid, så er det næsten en forbrydelse at snyde sig
selv. Hvid Châteauneuf-du-Pape er en absolut
sjældenhed, men de er utroligt aromatiske, saftige
– også efter 7 – 8 år og næsten voldsomt eksotiske.
Uimodståelige hvis man holder af kraftig
hvidvin!
Mousset-
BArrOt
Mousset-Barrot er et rigtigt familieforetagende – noget vinbranchen verden over altid har været præget af – passionerede familier der lader forretning, viden
og traditioner gå i arv fra generation til generation. Det involverer naturligvis også svigerfamiliemedlemmer, der vel at mærke vier tilværelsen til det at lave
vin. Og sådan er det netop her.
ejerne i dag er 3. generation og hedder
Catherine Mousset, gift med robert Barrot.
Men det er to kvinder, døtrene gaëlle og
amélie der driver domainet. gaëlle holder
styr på vinmarkerne og amélie har ansvar
for administration, salg og markedsføring.
og gaëlle’s mand frédéric Maillet står for
vinene, når de er på kælderstadiet.
ChâteAuNeuF-du-PAPe /
ChAteAu deS FINeS rOCheS
rOugeS
Kr. 249,et
blend af 70% grenache, 15% syrah,
8% Mourvèdre, 5% Cinsault, og 2%
Muscardin og Counoise. sådan er det
nemlig. Chateauneuf-du-pape vinene er per
definition lidt en cocktail af hoveddruerne,
og så tilsætning af “lokale specialiteter” som
f.eks. druen Counoise. denne vin har ligget
på fad 12 måneder.
perfekt match til kød der er tilberedt i
vinsauce – især vildt, gerne vildsvin, hare og
dyreryg.
ChâteAuNeuF-du-PAPe /
ChAteAu deS FINeS rOCheS
BlANC
Kr. 249,-
50% grenache Blanc, 20% Bourboulenc,
20% Clairette og 10% roussanne.
der er ikke brugt egetræsfade til lagring,
kun cement-tanke i 8 måneder. imponerende
fed og alligevel frisk og frugtig som
friske abrikoser og lidt honningsødme.
Bare så flot en vin til ost, masser af forskellig
slags grillet fisk og rosa kalvekød.
ChâteAuNeuF-du-PAPe /
JAS de BreSSy rOuge
Kr. 289,-
80% grenache, 15% syrah og 5% Mourvèdre.
er fadlagret 18 måneder på 2-3 år
gamle fade. dyb dyb rubinrød vin der er
både afrundet og har så meget finesse.
Klar og parat til at åbne og nyde nu, men
kan du vente 8-10 år kan vinen også dette.
er man til fransk i det hele taget, er her den
perfekte “coq au vin”-vin. og til en seriøs
chokolade dessert!

deler du vores PASSION FOr vIN?
Så giver vi dig rig mulighed for at dyrke den med os, hvad enten I kommer som kollegaer, venner eller vinklub.
Kjær & Sommerfeldt har solgt vin og vinoplevelser i mere end 135 år og med både vores vinbar
og nyindrettede 1. sal kan vi tilbyde mange former for oplevelser i vinens univers.
vINFeStIvAl
vinfestival hos Kjær & sommerfeldt er en
uformel og hyggelig aften for alle vinentusiaster
- både begyndere og garvede kendere.
vinene er placeret på borde fordelt i hele
vores historiske butik, og bliver præsenteret
og serveret af vores vinkyndige personale
eller vinproducenterne selv. Med glas og
smageskema i hånden, bestemmer du selv
hvor du starter og slutter. Man smager mellem
50 og 100 vine.
vinfestival afholdes 4 gange om året, men
kan også arrangeres som lukkede arrangementer
f.eks. for vinklubber eller personaleforeninger.
vINSKOle
som noget helt nyt har vi i år, efter utallige
opfordringer, valgt at lave en vinskole. igennem
5 aftener bliver du klædt på til at begå
dig i vinens verden. dette kan også holdes
på lukkede hold på min. 10 personer.
gammel Mønt 4
1117 København K
vINSMAgNINger
her vælges der et tema, det kan være en
enkelt drue, et vinland, en producent – ja
mulighederne er mange. vinsmagningen
bliver holdt af en vores vinkonsulenter, som
underviser i aftenens emne. en vinsmagning
varer typisk to timer og der smages
mellem 6 og 8 vine.
vi har altid planlagte vinsmagninger i kalenderen,
men du kan også få din egen vinsmagning.
det kan være en gruppe venner,
kollegaer, kunder, partnere eller andre du
gerne vil overraske med en unik og anderledes
oplevelse.
vINBAreN &
”l’APerItIvO All’ItAlIANA”
i vinbaren, der emmer af atmosfære og i
den grad indbyder til vinoplevelser, kan du
hver dag nyde et glas vin. vælg blandt mere
end 800 forskellige vine. hver fredag holder
vi ”l’aperitivo all’italiana”. som i italien
serverer vi et elegant glas vin ledsaget af små
retter og traditionelle appetizers i form af
Kundeservice 7015 6500
fax 7013 6500
”finger food”. et ideelt koncept til dem som
ønsker en stemningsfyldt og anderledes start
på en fredag aften, eller til dem som har lyst
til et ”after-work” arrangement.
du finder næppe bedre rammer for vinsmagninger,
receptioner, møder eller kunde-
og firmaarrangementer end i danmarks
smukkeste og mest originale vinhandel i
hjertet af København. vi kan skræddersy et
arrangement/smagning præcist efter dine
ønsker. vi kan også arrangere en let anretning
til mødet eller vinsmagningen.
Du kan læse meget mere om vores vinunivers
på www.kjærsommerfeldt.dk eller på
facebook.kjaersommerfeldt hvor du også kan
holde dig orienteret om alle vores arrangementer.
www.kjærsommerfeldt.dk
e-mail ksc@kogs.dk alle priser er incl. moms