Ny iværksætter-su clement KjersgAArd - Agenda - Aalborg Universitet

Caféministeriet
cAféministeriet
Adresse: Møllegade 19
Anmeldte burger: “Ministerens burger”
pris: 115 kr.
medanmelder: Laura Svanholm
Burgeren kommer dårligt fra start ved at se knap så
appetitlig ud, som det kunne ønskes. Det lader ellers ikke
til at være den generelle tendens på Cafeministeriet, når
jeg spejder jaloux rundt på de andre gæsters tallerkner.
“Ministerens burger” vinder ikke på udseendet. Den
virker som en lidt klodset burger i stil og sammensætning.
Bollen er bleg og tilbehøret sjusket anrettet: Rødløg
og syltede agurker sammenklumpet frem for fordelt.
Kartoflerne er i fåtal, hvilket får tallerkenen til at se tom
ud. Vinder smag og konsistens status tilbage efter førstehåndsindtrykket?
Ved første bid nej. Burgeren er kold.
eller ikke decideret kold, men det ville være en overdrivelse
at sige, den er lunken. Osten er ikke komplet smeltet
og får derfor en lidt gummiagtig konsistens, der ikke
er lækker, men heller ikke spolerer måltidet. Bollen ligner
noget af det billigste, man kan få i en brugs og er kun
marginalt mindre substansløs i smagen, end dens udseende
lægger op til. Rent praktisk er bollen dog genial.
Aldrig har jeg skåret så ubesværet igennem en caféburger,
og det at kunne bide og få alt indhold fra burgeren
14 AGeNDA
med i hver bid er en rar fornemmelse i sammenligning
med andre steder, hvor det ofte kan være en kamp at
skære et stykke, der spænder over hele burgerens højde
og samtidig kan fragtes ind i munden, uden at adskillige
mængder indhold går tabt undervejs. Bollen her er nemlig
blød af konsistens, sammenpresses let og er desuden
ikke særlig høj til at begynde med. Men er det ikke også
sådan, en grillburger fungerer? Hmm.
Kartoflerne er o.k., men det er pinligt der kun serveres
7 stk., når de samtidig er meget små. De kommer
med en urtemayonaisse som ligeledes er o.k.
Bøffen er som bekendt det centrale element i en cafe
burger, så her kunne muligheden for et comeback vise
sig. På menukortet står der som det første i beskrivelsen
af burgeren, at det er en “krydret hakkebøf”, men det er
forkert. Bøffen har overhovedet ikke en krydret smag.
Den er dog tilpas branket, hvilket tilfører lidt smag under
kødtygningen, men ellers er det kun konsistensen af bøffen,
der kan nikkes anerkendende til. For selv om den er
en smule overstegt, så er konsistensen blevet god.
Det mest positive ved burgeren er det crispy bacon,
den friske salat og de syltede agurker, der giver et pift
i smagen.
Trods alt kan jeg godt lide at tygge mig igennem
“Ministerens burger”, men det er uimponerende over
hele linjen og bliver en bundskraber sammenlignet med
de andre caféer, jeg har besøgt.
medAnmelder lAurA svAnholm
Bollen er kedelig, fordi den ikke rigtig smager af noget,
og det har også en betydning, at den er bleg i udseendet.
Desuden skal en bolle i sådan en sammenhæng her være
sprød frem for blød. Generelt ellers en fin burger, hvor
bøffen har en god røget smag, og konsistensen er god.