Ny iværksætter-su clement KjersgAArd - Agenda - Aalborg Universitet

Recommendations

Info

cAFébuRgeR ANMELDELSE Hvor finder man Aalborgs bedste caféburger? Det er et spørgsmål, mange unge aalborgensere har stillet sig i tidens løb. Agenda vil prøve at give svaret. I en to-delt anmeldelse berettes der fra madoplevelsen på seks af Aalborgs caféer. Der er et stort udvalg af caféer i Aalborg, så udvælgelsen er baseret på, hvilke caféer der er mest centrale og besøgte. Caféburgeren, der anmeldes, vil altid være cAfé Café Luna lunA Adresse: Boulevarden 38 Anmeldte burger: “Luksus panini” pris: 109 kr. medanmelder: Rasmus Vinther Vintermørket har så småt lagt sig over Aalborg, da vi sætter os i tætpakkede Café Lunas hyggelige rammer. Der skal to af husets hjemmelavede cheeseburgers på bordet, som går under navnet “Luksus panini”. Beskrivelsen på menukortet er enkel; hakkebøf, ost, bacon, salat, løg, tomat og agurk. Alt det obligatoriske, en caféburger med oksekød skal indeholde. Så er der serveret! Burgeren kommer på et aflangt fad og er omringet af den tilhørende salat, der ligger spredt på tallerkenen, selvom standard procedure er at putte det i burgeren fra køkkenet af. Det må være en form for service overfor dem, der bare kun kan lide bøf og bacon og derfor holder sig fra kaninføden. Jeg er dog ikke sart, så det skal også spises, og jeg kommer det derfor selv i burgeren bid for bid. Burgerbollen har karakter af et ciabattabrød, hvilket er noget, jeg ikke har oplevet før. Bollen er foroven rigtig høj, mens den forneden er meget, meget lille. Det 12 AGeNDA månedens Anmeldelse krigeN om AAlborgs bed teKst & foto: MOrTEN MøLLgAArD, POLITIK & ADMINISTrATION, 3. SEMESTEr husets cheeseburger. Der vil være podieplacering til de tre bedste caféburgere. Anmelder Morten Møllgaard er ikke faguddannet, men en madglad 23-årig studerende, der går op i kvalitet og har været cafégænger i mange år. Der vil i vurderingen af de pågældende caféburgere hovedsagligt blive lagt vægt på smag, konsistens, udseende og indhold, men også betjening, omgivelserne og er ikke en god idé. Udover at være for høj, er den også for hård, hvilket gør gennemskæringen af burgeren en smule besværlig, men overkommelig. Selve bollen er velsmagende. Der er sparet på de crispy kartoffelbåde, og de smager ikke ligeså godt, som de kan fås andre steder. Til kartoffelbådene kommer der en god dyppelse i form af chiliketchup og hvidløgsdressing. Selve burgerens grundelement, bøffen med den smeltede ost på, er af høj kvalitet. Her trækkes madople- pris kan få en bemærkning med på vejen. Med sig vil han til bedømmelsen af burgerne have en ’second opinion’; en ny medanmelder for hvert sted der besøges. I denne november-udgave af Agenda anmeldes cafeburgerne hos Café Luna, Café Vesterå og Café Ministeriet. I december-udgaven afsløres det, hvem der vinder “Krigen om Aalborgs bedste caféburger”. velsen virkelig op. Det er en af de bedst krydrede bøffer i en caféburger, jeg har smagt. Konsistensen er lækker; bøffen glider igennem tænderne og er saftig. Den tilhørende bacon er sprød og kommer i rigelige mængder. Sådan skal det være! På trods af at bøffen er saftig, så mangler der lidt smørelse i burgerbollen, som henimod slutningen bliver lidt tør og dermed mere kedelig at tygge sig igennem. efter måltidet er man mæt og tilfreds. Café Lunas “Luksus Panini” er en uoriginal caféburger, men den lever op til de forventninger, man har til smagsoplevelsen. Bøffen var så god, at burgeren næsten sniger sig op på en podieplacering, men kun næsten. medAnmelder rAsmus vinther Selve anretningen så fin ud. Kartoflerne var godt sprøde og helt udmærkede. Hakkebøffen havde fået lige som den skulle have, dog var selve burgerbollen lidt underlig, da den var meget, meget lille i bunden, og meget stor i toppen. Jeg sad lidt med den fornemmelse, at det blev tørt, når man kom henimod slutningen, for der sad man kun med toppen af bollen og resten af bøffen.
ste , cafeburger – del 1 cAfé Café Vesterå vesterå Adresse: Vesterå 4 Anmeldte burger: “Vesteråburger” /m spejlæg pris: 108 kr. medanmelder: Jonas Bonde Jensen På Café Vesterå er der højt til loftet og klart udsyn med store flotte vinduer. Husets burger kommer med anbefalingen om at bestille med spejlæg, så dét bliver der gjort. Selv med dette ekstra tilbehør er prisen 108 kr., som er i den lave ende sammenlignet med de andre caféer, hvilket kan komme den samlede vurdering af burgeren til gode. Burgeren serveres med stegte kartofler med aioli, og som supplement hertil en god mayodressing. Jeg er simpelthen så nysgerrig på smagen af disse kartofler af nærmest rustikt udseende, at de bliver det første jeg sætter tænderne i. Og de smager rigtig godt, meget veltilberedte. Samspillet mellem kartoflerne og burgeren erfarer jeg snarligt er sublimt. Den simple, men flot anrettede tallerken har selvfølgelig burgeren i fokus. Det er en høj og robust burger, tætpakket med bred bøf, bacon, ost og spejlæg ud over kanten. Burgerbollen er lidt luftig og kunne godt have en grovere konsistens af hensyn til oplevelsen med at spise den, men udskæringen gøres nemmere i kraft af den luf- tigere og blødere konsistens. Smagsmæssigt er det ikke bollen, der er i fokus. Til gengæld tiltaler kombinationen af bøf, bacon, ost og spejlæg enhver mand, og smagen heraf er virkelig god. Bøffen er lige, men kun lige, ved at være for gennemstegt. Smagen er dog i høj grad bevaret. Baconet er lækkert og fedtet på den gode måde; ikke synderligt sprødt desværre. Osten er perfekt smeltet og har en god smag til en burger. Det grønne tilbehør er friskt og smager, som det skal. Kombinationen af den bombastiske burger og de mere afdæmpede, velsmagende kartofler er rigtig god og anbefalelsesværdig. Det er klart her, “Vesteråburgeren” ad skiller sig fra andre gode caféburgere. Pluspoint for ikke bare at servere kartoffelbåde eller pomfritter. Og ligeledes pluspoint for at tilføre burgeren en ekstra smags- og konsistensnuance med spejlægget. Da jeg er nær færdig med at spise burgeren, får jeg en uheldig smag i munden, som jeg genkender som smagen af McD’s cheeseburger, hvilket ikke er en heldig sammenligning. Det er ikke noget, jeg har oplevet med andre cafeburgere. Heldigvis hænger smagen ikke ved, og burgeren kan færdigspises med et smil på læben. Det var en rigtig god burger. medAnmelder jonAs bonde jensen Ikke alle steder er tilbehøret værd at råbe hurra for. Her betyder kvaliteten af de obligatoriske kartofler og den cremede creme fraiche, at det samme kommer på bordet næste gang. Det er i øvrigt rart, at bollen har en smule tyngde, og at den umiddelbart ser ud og smager, som om den er hjemmebagt. AGeNDA 13
Page 1 and 2: interview med clement KjersgAArd om
Page 3 and 4: 4 uddAnneLSe og SAmFund 4 clement K
Page 5 and 6: vidst, At uddannelsessystemet teKst
Page 7 and 8: efinder sig i et internationalt udd
Page 9 and 10: forude teKst: ANDErS BæKSgAArD, PO
Page 11: D A N M A R K S P R E M I E R E Ind
Page 15: 01-03/11 AALBORG METAL FESTIVAL: De
Page 19 and 20: undet de mange sociale workshops, s
Page 21 and 22: Ø.L. (de Øl-lympiske lege, hvor m
Page 23 and 24: ELSKER DU OGSÅ AT GÅ TIL KONCERT.
Page 25 and 26: står på korridoren.tv, så er sid
Page 27 and 28: eje tJek www.facebook.com/centerfor
Page 29 and 30: QuizbAttle Hold din hjerne skarp me
Page 31: su er uddAnnelsesstøtte - iKKe iv

Ny iværksætter-su clement KjersgAArd - Agenda - Aalborg Universitet

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?