Ny iværksætter-su clement KjersgAArd - Agenda - Aalborg Universitet

cAFébuRgeR
ANMELDELSE
Hvor finder man Aalborgs bedste caféburger? Det er et
spørgsmål, mange unge aalborgensere har stillet sig i tidens
løb. Agenda vil prøve at give svaret. I en to-delt anmeldelse
berettes der fra madoplevelsen på seks af Aalborgs caféer.
Der er et stort udvalg af caféer i Aalborg, så udvælgelsen
er baseret på, hvilke caféer der er mest centrale
og besøgte. Caféburgeren, der anmeldes, vil altid være
cAfé Café Luna lunA
Adresse: Boulevarden 38
Anmeldte burger: “Luksus panini”
pris: 109 kr.
medanmelder: Rasmus Vinther
Vintermørket har så småt lagt sig over Aalborg, da vi sætter
os i tætpakkede Café Lunas hyggelige rammer. Der
skal to af husets hjemmelavede cheeseburgers på bordet,
som går under navnet “Luksus panini”. Beskrivelsen
på menukortet er enkel; hakkebøf, ost, bacon, salat, løg,
tomat og agurk. Alt det obligatoriske, en caféburger med
oksekød skal indeholde.
Så er der serveret! Burgeren kommer på et aflangt
fad og er omringet af den tilhørende salat, der ligger
spredt på tallerkenen, selvom standard procedure er at
putte det i burgeren fra køkkenet af. Det må være en
form for service overfor dem, der bare kun kan lide bøf
og bacon og derfor holder sig fra kaninføden. Jeg er dog
ikke sart, så det skal også spises, og jeg kommer det derfor
selv i burgeren bid for bid.
Burgerbollen har karakter af et ciabattabrød, hvilket
er noget, jeg ikke har oplevet før. Bollen er foroven
rigtig høj, mens den forneden er meget, meget lille. Det
12 AGeNDA
månedens Anmeldelse
krigeN om AAlborgs bed
teKst & foto: MOrTEN MøLLgAArD, POLITIK & ADMINISTrATION, 3. SEMESTEr
husets cheeseburger. Der vil være podieplacering til de
tre bedste caféburgere. Anmelder Morten Møllgaard er
ikke faguddannet, men en madglad 23-årig studerende,
der går op i kvalitet og har været cafégænger i mange
år. Der vil i vurderingen af de pågældende caféburgere
hovedsagligt blive lagt vægt på smag, konsistens, udseende
og indhold, men også betjening, omgivelserne og
er ikke en god idé. Udover at være for høj, er den også
for hård, hvilket gør gennemskæringen af burgeren en
smule besværlig, men overkommelig. Selve bollen er
velsmagende.
Der er sparet på de crispy kartoffelbåde, og de smager
ikke ligeså godt, som de kan fås andre steder. Til
kartoffelbådene kommer der en god dyppelse i form af
chiliketchup og hvidløgsdressing.
Selve burgerens grundelement, bøffen med den
smeltede ost på, er af høj kvalitet. Her trækkes madople-
pris kan få en bemærkning med på vejen. Med sig vil
han til bedømmelsen af burgerne have en ’second opinion’;
en ny medanmelder for hvert sted der besøges. I
denne november-udgave af Agenda anmeldes cafeburgerne
hos Café Luna, Café Vesterå og Café Ministeriet.
I december-udgaven afsløres det, hvem der vinder
“Krigen om Aalborgs bedste caféburger”.
velsen virkelig op. Det er en af de bedst krydrede bøffer
i en caféburger, jeg har smagt. Konsistensen er lækker;
bøffen glider igennem tænderne og er saftig. Den tilhørende
bacon er sprød og kommer i rigelige mængder.
Sådan skal det være!
På trods af at bøffen er saftig, så mangler der lidt
smørelse i burgerbollen, som henimod slutningen bliver
lidt tør og dermed mere kedelig at tygge sig igennem.
efter måltidet er man mæt og tilfreds. Café Lunas
“Luksus Panini” er en uoriginal caféburger, men den
lever op til de forventninger, man har til smagsoplevelsen.
Bøffen var så god, at burgeren næsten sniger sig op
på en podieplacering, men kun næsten.
medAnmelder rAsmus vinther
Selve anretningen så fin ud. Kartoflerne var godt sprøde
og helt udmærkede. Hakkebøffen havde fået lige som
den skulle have, dog var selve burgerbollen lidt underlig,
da den var meget, meget lille i bunden, og meget stor i
toppen. Jeg sad lidt med den fornemmelse, at det blev
tørt, når man kom henimod slutningen, for der sad man
kun med toppen af bollen og resten af bøffen.