Citrus - SuperBrugsen

Citrus
pres dem, udskær dem,
drik dem, spis dem
og nyd dem
Guide til årstidens bedste citrusfrugter.
Find dit økologiske alternativ i butikkerne.

Saft, kraft og citrus
Citrusfrugter er et must i køkkenet.
De er perfekte til at give maden
smag og kan bruges til alle dagens
måltider.
Lime: Er normalt grøn, men kan også
være gullig. Frugtkødet er syrligt, har en
karakteristisk aroma og er mildere end
citron. God i fiskeretter, dressinger, saft,
drinks og til marmelade.
Sæson: Hele året.
Appelsiner: Der findes mange forskellige
sorter. De mest kendte er Navel, Navel
late og Navelinas, som alle er nemme at
pille og har en sød lidt kraftig smag. Velegnet
alene, i salater, presset, i sauce mv.
Sæson: November til marts.
Grape: Har som regel rødligt
frugtkød. Kan være både sød,
syrlig og lidt bitter. Smager dejligt
halveret på morgenbordet, i skaldyrssalater
og til citrusmarmelade.
Sæson: November til marts.
Opbevaring: Søde citrusfrugter bør opbevares i køleskabet, mens de sure citrusfrugter opbevares bedst ved stuetemperatur.

Klementiner: Minder om appelsinen i
udseende, bare mindre. Er nemme at pille
og næsten uden sten. De smager mildt
og sødt. Smager godt naturel, i salater og
desserter.
Sæson: Ultimo oktober til primo februar.
Røde appelsiner: Også
kendt som blodappelsin. De er
rødlige og smager lidt kraftigere
end almindelige appelsiner. Er
velegnet som spiseappelsin, til
friskpresset juice, i salat og dessert.
Sæson: Januar til marts.
Citroner: Er normalt gul, men kan også
være grønskjoldet. Smagen er sur, syrlig
og aromatisk, og citron smager ikke godt
alene. Perfekt som smagsgiver i bl.a. desserter,
marinader og til fisk og fjerkræ.
Sæson: Hele året.

Sødt og surt er godt for
krop og sjæl
De fleste ved, at citrusfrugter er en god kilde til
C-vitaminer, og at voksne bør spise 600 g frugt og
grønt, mens børn fra 4-10 år bør spise 300-500 g.
Så spis citrusfrugter hver dag – den naturlige indpakning
gør også, at de er nemme at have med sig!
Indhold pr. 100 g
Energi
(Kj)
Protein
g
Kulhydrat
g
Fedt
g
Kostfibre
g
C-vitamin
Klementiner 201 0,9 10,9 0,3 1,2 26,7
Appelsiner 215 0,9 11,5 0,6 2,0 60,8
Lime 173 0,7 10,5 0,2 2,8 29,1
Citroner 132 0,5 5,5 1,1 1,2 49,0
Pomelo 159 0,7 9,6 0,4 1,0 61,0
Grape 180 0,9 9,8 0,3 1,4 47,3
Røde appelsiner 215 0,9 11,5 0,6 2,0 60,8
Pomelo: Er den største citrusfrugt, og
har en grøn eller lysegul farve. Smagen
er både syrlig, sød og en anelse bitter.
Skallen er bitter og kan ikke spises. De
seje hinder omkring frugtkødet skal også
fjernes. Spises naturel som dessertfrugt.
Sæson: November til marts.
Kilde: Fødevaredatabanken - version 7.01
Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet

Den primære sæson for citrusfrugter er fra november til marts.
Klementiner
Appelsiner
Røde
appelsiner
Citroner
Pomelo
Grape
Lime
jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec
Flere af citrusfrugterne kan henover sæsonen også fås økologiske.
Alle varer fi ndes dog ikke i alle butikker.

Abrikos & appelsinsmoothie
2 personer
2,5 dl. kogende vand
125 g tørret abrikos
Saften fra 4 mellemstore appelsiner
2 spsk. yoghurt naturel
1 tsk. lys farin
Abrikoserne kommes i en skål og
kogende vand hældes over dem. Lad
det trække natten over i køleskab. Om
morgenen kommer du det hele i en
blender til det er pureret. Tilsæt appelsinsaft
og blend igen. Hæld op i glas, pynt
med en spsk. yoghurt og et drys lys farin.
Når du skal bruge
revet citrusskal skal
den være økologisk
Vitaminboost
Prøv en friskpresset juice med
gulerod og appelsin eller lime,
appelsin og ingefær til morgenmad.
Du kan også blande din egen juice
med dine favorit citrusfrugter.