DET DANSK-GRØNLANDSKE MILJØSAMARBEJDE - Miljøstyrelsen

Som mange sikkert ved, tager man på,
hvis man holder op med at ryge. Og omvendt
er nikotin anvendt i slankepiller. Derfor
forstyrrer det resultaterne, at ikke-rygerne
i gennemsnit vejer 10 kg mere end rygerne.
De har samme konstitution. De har
samme aktivitetsniveau, men de vejer 10 kg
mere, som man må antage stort set udgøres
af fedt. Derved opstår der et fortyndingsproblem,
fordi POP´er koncentrerer sig i
fedt. Hvis man har 10 kg mere fedt, bliver
POP´koncentrationen tilsvarende mindre.
Fænomenet kendes fra sæler, hvor POP´koncentrationen
i en sommersæl kan være
15 gange højere end i en vintersæl. Det vil
sige, hvis POP´koncentrationen i en person
ligger højt, kan det skyldes, at denne person
i højere grad har spist magre sommersæler.
I en undersøgelse i Canada slankede
man folk under kontrollerede forhold, og
samtidig steg POP´koncentrationen. En ny
uopdaget fejlkilde. Men på trods af dette,
tyder det stadigvæk på, at tobak har en
selvstændig virkning.
En anden variation er, at når moderen
ammer sit barn, modtager barnet en kraftig
koncentration af POP´er, men samtidig sænkes
moderens POP´koncentration. Det
samme gælder for dyremødre og deres
unger.
Det lader til, at specielt isbjørne, der
lever af sælspæk, har ekstremt høje POP´koncentrationer.
I følge fangststatistikken
udgør isbjørnekød en rimelig del af årsforbruget
af kød i Ittoqqortoormiit (Scoresbysund).
Noget tyder på, at de højeste koncentrationer
hos folk fra Ittoqqortoormiit
(Scoresbysund) skyldes indtagelse af isbjørnekød.
SPIS GRØNLANDSK
"Men en ting der virkelig overraskede mig i
Scoresbysund, var, hvor lidt folk spiste
grønlandsk mad", fortæller Henning Sloth
Pedersen. "Og det er sket over de seneste 5
år. Omkring 60% af befolkningen får grønlandsk
mad som hovedmåltid mindre end 1
gang om ugen. De, der spiser mindst grøn-
landsk mad, har betydelig overvægt, fordi
det, de spiser i stedet for grønlandsk mad,
er underlødigt. Det kan man se ud fra kostskemaer.
Det samme gjorde sig gældende
med uummannaq-fangerne, hvor mere end
50% af aldrig-rygerne var overvægtige på
trods af et højt aktivitetsniveau.
Grønlandsk mad som hovedmåltid:
60% 1-3 gange om måneden eller sjældnere
30% 1 gang om ugen
10% mere end én gang om ugen
Undersøgelse af 100 beboere i alderen 18-44 år i
Ittoqqortoormiit (Scoresbysund)
AMMASSALIK ANDERLEDES
Sammenlignet med Scoresbysund lever man
gennemgående sundt i Tasiilaq (Ammassalik).
"70% af befolkningen var ikke overvægtige",
pointerer Henning Sloth som det vigtigste.
"De spiste grønlandsk mad mindst en
gang om ugen. Røg mindre end landsgennemsnittet.
De sidste 25%, der var arbejdsløse,
var sværere at komme i kontakt med.
De spiste meget lidt grønlandsk mad, var
overvægtige samt rygere."
Der er en slående forskel på de to befolkninger
på Østkysten.
Så når man holder op med at tage på
fangst og stopper med al den aktivitet, der
er knyttet til at tage på fangst, spiser man
mindre grønlandsk mad.
Pige der gnaver fedtet
af indersiden af
skindet på en søkonge.
GRØNLÆNDERE HAR KRAV PÅ VISHED
"Jeg synes, at det er helt på sin plads, at Danmark i denne
seje kamp sætter sig i frontlinien for at begrænse udledning
af de forskellige forureningsstoffer", siger landsstyremedlem
Alfred Jakobsen til Grønlands Radio. "Befolkningen har krav
på at vide meget mere om hele dette emne. Det handler jo
om vores fremtidige evne til at overleve."
DET DANSK-GRØNLANDSKE MILJØSAMARBEJDE 63