Mikrobiologi

Mikrobiologi
og af vækstmediet. Hvis mediet indeholder alle de stoffer organismen skal
bruge, vokser den hurtigere, da den ikke skal syntetisere så mange
forbindelser selv. Eukaryoute celler som gær vokser endvidere typisk
langsommere end bakterier. Under optimale forhold vil E.coli kunne vokse
med en generationstid på kun 20 minutter.
Figur 9. Vækstkurve for en bakteriekultur
Den første fase i vækstkurven kaldes lagfasen eller nølefasen. I denne fase
deler cellerne sig ikke, men tilpasser sig det nye medium ved at producere
enzymer, ribosomer og andre nødvendige strukturer der skal bruges ved
proteinsyntese og deling. Længden af fasen afhænger af hvilken
mikroorganisme det er, hvor mange der er overført, hvilke forskelle der er i
mediet i forhold til det gamle medie og fysiske faktorer som temperatur.
I den eksponentielle fase vokser bakterierne med en konstant vækstrate. I
denne fase kan væksten beskrives med ligningen:
N
t
= N 0 ! e
r!
t
Hvor N t er antallet af celler til tiden t, og r er vækstraten. Herudfra ses at
fordoblingstiden eller generationstiden er:
T = (ln2)/r
Med stigende celletal falder vækstraten efterhånden pga. mangel på
næringsstoffer og ilt eller ophobning af affaldsstoffer eller andre
væksthæmmende stofskifteprodukter. I den stationære fase er der ligevægt
mellem celler der dannes og celler der dør.
Hvis cellerne får lov at stå, går kulturen over i dødsfasen hvor celletallet
falder, da cellerne dør pga. giftstoffer og manglende næring.
Vækstmåling
Antallet af celler i en flydende kultur kan bestemmes på flere måder. En
direkte måde er mikroskopisk tælling. Her udtager man en prøve og
placerer den i et såkaldt tællekammer, der er en glasplade med indridsede
små felter med kendt volumen. Ved at tælle antallet af bakterier i en række
felter kan man regne koncentrationen ud. Metoden er dog ret tidskrævende
og man kan ikke se forskel på døde og levende celler.
Side 9