PLAN HOLMEN
PLAN HOLMEN
PLAN HOLMEN
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>PLAN</strong> <strong>HOLMEN</strong><br />
BOLLER I KARRY<br />
Ingredienser:<br />
2 l. vand<br />
5 løg<br />
3 dl. hvedemel<br />
4 æg<br />
1,5 kg. hakket kalv/svinekød<br />
5 dl. minimælk<br />
3 æbler<br />
60 g. smør<br />
Fremgangsmåde:<br />
Vask Hænder<br />
24<br />
6 tsk. karry<br />
9 spsk. hvedemel<br />
1,5 l. kogevand fra kødbollerne<br />
2 l. vand<br />
10 dl. ris<br />
salt<br />
peber<br />
Opskrift til 8 personer<br />
Bland kød, mel og krydderier sammen i en skål.<br />
Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør godt. Efterfølgende tilsættes 2 hakkede løg samt<br />
æg og der røres godt igen. Farsen skal være så fast, at den kan formes til kødboller.<br />
Bring vand og 2 tsk. Salt i kog i en stor gryde. Tag gryden af varmen.<br />
I mens formes kødbollerne med to skeer.<br />
Vask hænder.<br />
Læg kødbollerne forsigtigt ned i det opvarmede vand med en hulske. Herefter sættes<br />
gryden tilbage over varmen. Kog kun et lag kødboller ad gangen. Kog kødbollerne<br />
ved svag varme ca. 5 minutter, til de føles faste. Tag dem op med en hulske og læg<br />
dem i en skål, kog resten af kødbollerne.<br />
Pil og hak 3 løg. Skræl og riv æblerne groft.<br />
Sæt en gryde over med vand og læg låg på. Når vandet koger kommes salt og ris i.<br />
Hold risene i kog i 20 min. Tag dem fra varmen, og de er nu klar til at spise.<br />
Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt karry, løg og æbler. Rør godt i gryden, til løgene<br />
er klare i farven og æblerne gyldne.<br />
Fjern gryden fra ilden, og drys melet i under konstant omrøring, tilsæt nu vandet fra<br />
kødbollerne, lidt efter lidt. Kog saucen igennem ca. 10 minutter. Smag den til med<br />
krydderier. Tilsæt kødbollerne.
Change language