PLAN HOLMEN

PLAN HOLMEN 

KURSUSMAPPE 2011

FORORD 

Hej, 

Med denne kursusmappe håber vi at give dig en masse gode værktøjer, 

informationer og inspiration, som du kan bruge i dit daglige virke som PLA. 

Kursusmappen indeholder en lang række af de ting, som du stiftede 

bekendtskab med på vores kursus. 

Brug mappen aktivt i forbindelse med patruljemødeplanlægning, som 

opslagsværk og ikke mindst som inspiration. 

Vi håber at du vil finde informationerne i denne mappe særdeles brugbare og 

bruge kursusmappen gennem hele din tid som PLA. 

… rigtig mange tak … 

De bedste spejderhilsner, 

Teamet 

PLan Holmen 

Denne kursusmappe findes også i elektronisk form, som kan hentes fra et hjørne 

af vores hjemmeside som kun I kender til. Her ligger også forskellige nyttige 

dokumenter, fx skabelon til planlægning af P-møde, samt kursusfoto og andre 

godter. Adressen er: backstage.planholmen.dk


INDHOLD 

2 

Forord .............................................. 1 

Indhold ............................................ 2 

Mødeplanlægning ...................... 3 

Brainstorming .............................. 3 

Mindmapping ................................ 4 

Idé-stafet ......................................... 5 

P-møde-skabelon ........................ 5 

Evaluering .................................... 7 

Bedstemors lov ............................ 7 

Thyras runde................................. 8 

Delfinmetoden .............................. 8 

Raketevaluering ........................... 8 

Koordinatsystem ......................... 9 

Paptallerken .................................. 9 

Kommunikation ...................... 10 

Det sagte, kropssprog og 

stemmeføring ............................ 11 

Roller i en patrulje ................. 12 

Værdiløbet ................................ 13 

Dilemmaer .................................. 14 

Værktøjer ................................... 16 

Helikopteren .............................. 16 

Sumpen ......................................... 16 

Konflikttrappen ........................ 17 

SMART-modellen ..................... 18 

Madopskrifter .......................... 19 

Thailandsk risret ...................... 19 

Bagt kylling med kartofler .... 20 

Dampet Rødspættefilet .......... 21 

Risotto ........................................... 21 

Tomatsalat med mozzarella 22 

Alli orange ice cream .............. 23 

Boller i karry .............................. 24 

Tunmousse ................................. 25 

Bønner med champignon ..... 25 

Gulerodssalat ............................. 26 

Svinemørbrad ............................ 26 

Chokoladekage med bær ....... 27 

Idékatalog .................................. 29 

En spiselig lejrplads ................ 29 

Kort-øvelser ............................... 30 

Handikappede frikadeller ..... 31 

Kampen med ilden ................... 32 

Førstehjælp ................................. 33 

OL .................................................... 34 

Røde gummistøvler ................ 35 

Ugeprogram .............................. 36 

Team ............................................ 38

MØDEPLANLÆGNING 

KURSUSMAPPE 2011 

Du har i løbet af ugen på Holmen været med at planlægge to patruljemøder af 

en times varighed for en anden patrulje. Selvom spejdermøderne derhjemme 

er længere – måske to timer – kan du sagtens bruge de samme værktøjer til at 

planlægge dem. Du kan også bruge samme fremgangsmåde til planlægning af 

en patruljetur eller en klassefest. 

Planlægning er en proces hvor du, ud fra 

tidligere erfaringer, definerer målet og 

rammerne for fx et patruljemøde. Mødet 

udføres i henhold til planen, og når I efterfølgende 

evaluerer, dannes nye erfaringer 

som danner grundlag for planlægningen af 

efterfølgende møder. Tegningen til højre 

illustrerer denne uendelige proces. 

Når vi dykker ned i planlægningen, kan den 

inddeles i tre helt konkrete faser: 

1. Idé-generering 

2. Idé-sortering 

3. Konkretisering 

Du har været igennem de tre faser (og hele cirkelmodellen ovenfor) to gange i 

løbet af PLan, og på de næste par sider er de værktøjer vi brugte beskrevet. 

BRAINSTORMING 

Planlægning 

Evaluering 

Udførsel 

Idégenerering handler om at finde på så mange gode idéer som muligt, så man 

har en masse at vælge imellem. Det kan ofte være smart at tage udgangspunkt 

i en brainstorm, hvor idéerne får lov at flyve uhindret fra hjerne til papir. 

3


Der findes flere forskellige metoder til brainstorming, som alle forsøger at få 

alle til orde og ikke sætte begrænsninger for idéerne. Man kan fx give alle 

deltagere en stak sedler og bede dem skrive så mange sedler med idéer som 

muligt. Eller én kan starte med at sige et nøgleord og pege på en anden, som 

så siger hvilke associationer hun får og peger på en ny, osv., mens én fra 

gruppen skriver alt der bliver sagt ned. 

MINDMAPPING 

Når man skriver stikord fra en brainstorm ned, kan det være en god idé at 

skrive dem som et mindmap. Tag et stort stykke papir og en sprittusch og 

skriv nøgleordet i midten. Idéer og stikord hægtes sammen med streger, og 

når man er færdig med at skrive nye idéer op, kan man sammen forsøge at 

inddele planchen i grupper af idéer som hænger sammen. 

4

IDÉ-STAFET 


Efter en god omgang brainstorming har I en masse stikord som I skal have 

sorteret. Der er langt fra stikord til en konkret plan for et patruljemøde, så det 

kan godt betale sig at vælge mere end ét stikord ud at arbejde videre med. 

Lad alle deltagere vælge deres favorit blandt de stikord I 

har på bordet, og sørg for at alle har et papir og en blyant. 

Alle bruger nu tre minutter på at beskrive deres idé til et 

møde ud fra deres stikord – start fx med ”det kunne være 

fedt at…” 

Når tiden er gået sender alle deres papir videre mod højre, 

og sidemanden læser hurtigt beskrivelsen og skriver 

videre på den – start fx med ”og så kunne man også…” 

Når der igen er gået tre minutter sendes papiret videre og sådan fortsætter I 

til fire personer har skrevet på hver idé. I kan nu tage en runde hvor I hver 

læser højt fra det ark i sidder med, og herefter vælge den bedste idé til jeres 

patruljemøde (eller flere hvis I skal planlægge flere møder). 

P-MØDE-SKABELON 

I sidder nu med en god idé til et patruljemøde, og sidste skridt i planlægningsprocessen 

er, at konkretisere idéen til en udførlige mødebeskrivelse. 

Når I vil beskrive hvordan mødet skal foregå, er det en god idé at dele mødet 

op i fire til seks delaktiviteter. Det gør det nemmere at lave en tidsplan for 

mødet og nemmere at overskue hvilke materialer der er behov for. Ved på 

forhånd at sætte ansvarlige på hver delaktivitet kan I sikre, at PL og PA skiftes 

til at ”være på”, hvilket kan være en stor lettelse for begge. 

På næste side er den skabelon for planlægning af patruljemøder som vi har 

brugt på PLan. Du kan også hente den fra backstage.planholmen.dk og printe 

et par eksemplarer inden jeres næste PLA-møde. 

5

Titel: Dato: 

Formål: 

Tid Aktivitetsbeskrivelse Materialer Ansvarlig 

Forberedelser:

EVALUERING 


Som afslutning på et møde eller et forløb er det en god idé at evaluere. 

Formålet er at lære noget af det i har lavet, og måske gøre det endnu bedre 

næste gang. 

Evaluering er at give en anden feedback på en brugbar og fremadrettet måde. 

En evaluering kan godt være at sige, at noget var rigtig godt, men kan også 

virke som et godt råd til hvordan en ting kunne blive gjort endnu bedre næste 

gang – altså hvordan den, der evaluerer synes det kunne blive bedre. 

Den der modtager evaluering skal tage det som et godt råd og ikke en kritik. I 

stedet for at sige at den anden er dårlig til at tænde bål og at han er åndssvag, 

fordi han ikke kan finde ud af det, skal man fokusere på handlingen og give 

fremadrettede råd. Det er en god ide at formulere sig i jeg-form (tal for dig 

selv, det er ikke sikkert alle de andre er enige med dig). 

Der findes mange forskellige måder at evaluere på, som er gode at bruge i 

forskellige situationer. På de næste par sider er nogle af de evalueringsformer 

vi brugte på kurset beskrevet. 

BEDSTEMORS LOV 

Bedstemor er en rar gammel dame, 

og hun vælger sin ord med omhu, så 

hun ikke kommer til at gøre nogen 

fortræd. 

Alle siger tre ting, der var gode og én 

udfordring (noget der kunne gøres 

bedre). Husk at holde det indenfor de tre 

k'er: kærligt, konkret og konstruktivt. 

Metoden er god til personlig evaluering. 

7


THYRAS RUNDE 

Lad den enes kommentar blive kommenteret af den anden, som igen bliver 

kommenteret af den tredje. Kør på kryds og tværs. Kun en må tale ad gangen! 

Vejlederen/patruljelederen kan hjælpe snakken på vej med spørgsmål 

8 

Hvad tænker du om det han lige sagde? 

Er du enig i det, hun har sagt? 

Har du nyt at tilføje til det, de andre har sagt? 

DELFINMETODEN 

Alle deltagende skriver fem ting, som de har 

fået ud af aktiviteten på en seddel. Sedlerne 

sendes nu hele vejen rundt, og når man er 

enig med et udsagn, sætter man en streg ved 

siden af det. Til sidst har man så en oversigt 

over, hvad patruljen eller gruppen har fået 

ud af aktiviteten. 

RAKETEVALUERING 

Gode lege |||| 

Ikke tid nok || 

For meget makrel |||| 

Godt at være ude ||||| 

Flere snacks til bålet || 

I tegner hver et billede af en raket. Jo højere raketten 

flyver, jo bedre synes du om aktiviteten. 

Den kan flyve over trætoppene, op i skyerne, mod det 

uendelige univers osv. 

Sammenlign jeres raketter og snak om dem.

KOORDINATSYSTEM 


I laver et stort koordinatsystem på gulvet/jorden og beslutter hvad de to 

akser skal betyde, fx ’Sjovt’ og ’Udfordrende’. 

Alle skal nu placere sig selv i koordinatsystemet, 

alt efter hvordan man syntes 

om aktiviteten. Måske var den rigtig 

sjov, men ikke særlig udfordrende. 

I kan tilføje en tredje akse opad, så 

sidder på hug ellers står på tæer alt 

efter hvad i synes. Metoden er god til at 

få alle deltageres holdning synlig. 

Sjovt 

PAPTALLERKEN 

Udfordrende 

Sæt en paptallerken fast på ryggen af alle 

deltagende. Alle skriver en god ting på 

hinandens tallerkner, så alle deltagende til 

sidst har en tallerken fyldt med gode ting. 

Metoden fungerer godt som personlig evaluering. 

9


KOMMUNIKATION 

Kommunikation foregår mellem mennesker. Der er en modtager og en 

afsender, og begge er ansvarlige for at kommunikationen lykkes. Er der ikke 

samspil mellem afsender og modtager, er der tale om envejskommunikation. 

Her er et par tips til god kommunikation: 

10 

• Tænk på, hvordan din kropsholdning er, mens du taler. 

• Tale i jeg-form (undgå man) 

• Give fuldstændige meddelelser, ikke halve 

• Vær specifik, ikke for generel 

• Kig på dem du taler til 

• Tal for dig selv 

Her er et par tips til den gode lytter: 

• Se på afsenderen, mens han taler 

• Smil, nik eller opmuntr på anden måde afsenderen 

• Hav åben kropsholdning 

• Undgå at afbryde 

• Lyt uanset hvordan afsenderen udtrykker sig 

• Vent med at vurdere til bagefter 

• Find ud af hvad afsenderen mente

DET SAGTE, KROPSSPROG OG STEMMEFØRING 


Når du kommunikerer med andre, er der meget andet der spiller ind, end det 

du rent faktisk siger. Kort fortalt kan man dele kommunikation op i to: verbal 

kommunikation (det du siger) og nonverbal kommunikation (kropssprog, 

stemmeføring mm.). 

Forholdet mellem de to kan groft illustreres med et cirkeldiagram: 

Det verbale – altså det du siger – udgår kun 7 % af hele indtrykket for 

modtageren, din stemmeføring (måden du siger det på) 38 % og endelig 

fylder kropssproget 55 %. 

Når man tænker over, hvordan man vil kommunikere et budskab, er det ofte 

det sagte, der er fokus på. Da kropssproget faktisk udgør over halvdelen af 

indtrykket, er det vigtigt at overveje hvordan du fremstår, om du måske 

modsiger dig selv med dit kropssprog. 

11


ROLLER I EN PATRULJE 

I en patrulje er der forskellige roller, som man (mere 

eller mindre frivilligt) kan påtage sig. 

På kurset arbejdede vi med fire roller: 

12 

• Praktikeren sørger for, at det praktiske 

bliver udført, fx hugge brænde og tænde bål, 

handlekraftig. 

• Patruljelederen har overblik, fordeler, tager 

ansvar og er initiativrig. 

• Samlingspunktet sørger for god stemning og 

tager initiativ til social aktivitet. 

• Den opmærksomme lægger mærke til alle i 

patruljen og er omsorgsfuld. 

Der findes også andre roller, afhængigt af hvilken 

sammenhæng du er i, og du kan sagtens have 

forskellige roller i forskellige sammenhænge. Det er 

vigtigt at huske på, at der er brug for alle rollerne for 

at få en patrulje til at fungere, og at der ikke er nogen 

af rollerne, der er mere værd end andre.

VÆRDILØBET 

Når vi laver spejderarbejde, og især når 

vi planlægger det, er det vigtigt at vi er 

klar over hvilket værdier der er i det vi 

laver. De helt grundlæggende værdier 

spejderbevægelsen bygger på, er 

grenene i spejderloven. 

Disse værdier bør vi tage med os, og 

ikke kun når vi er sammen med vores 

spejderkammerater. 

Værdiløbet foregår ved at I først 

prioriterer grenene i spejderloven og 

giver dem numre fra 1 til 7. Derefter 

bliver I præsenteret for nogle 

hverdagsdilemmaer, hvor I, i hele 

patruljen skal blive enige om et svar. 

Spejderloven 


Den der er med i spejdernes 

fællesskab, gør sit bedste for: 

§ at værne om naturen 

§ at være en god kammerat 

§ at være omsorgsfuld og 

hjælpe andre 

§ at tage medansvar i familie 

og samfund 

§ at være til at stole på 

§ at finde sin egen tro og have 

respekt for andres 

§ at høre andres meninger og 

danne sine egne 

I skal vælge en af de to svarmuligheder, altså ikke noget med at svare midt 

imellem. Hvert dilemma kan relateres til en eller flere af grenene i 

spejderloven. Efter I har prioriteret alle dilemmaerne følges op med en snak. I 

snakker om dilemmaerne generelt, og kan nu sammenligne det i har svaret 

med jeres prioritering af spejderloven. Stemmer det overens? Ville I prioritere 

anderledes nu? 

Når vi planlægger og udfører aktiviteter er det derudover vigtigt at de har en 

form for formål. Som værdierne for disse formål har vi i det danske 

spejderkorps det vi kalder de blå værdier (som forkortet KAFSU): 

Kammeratskab Ansvar Friluftsliv Sjovt Udfordrende 

Alle aktiviteter behøver ikke at dække alle punkterne, men over et forløb, 

eller et halvårsprogram af patruljemøder, skal I gerne være nået rundt 

omkring dem alle sammen. 

13


DILEMMAER 

1) Din meget gode ven/veninde har fået blindtarmsbetændelse og er blevet 

indlagt på hospitalet. Du ved, det ville betyde rigtig meget for ham/hende, 

hvis du kom på besøg på hospitalet. Vælger du, at tage hjem fra PLan for at 

tage på besøg på hospitalet? 

A: Ja 

B: Nej 

2) Du har lovet din mor at passe din lillebror på 8 år et par timer mens hun er 

til forældermøde. Den rigtig søde dreng/pige (modsat køn) fra klassen ringer 

og spørger, om du vil med i biografen. Vælger du … 

C: … at lade din lillebror være alene hjemme om aftenen, selvom du har aftalt 

med dine forældre, at du ville være hjemme hos ham, eller vælger du 

D: … at foreslå, at I finder en anden dag, velvidende at det måske er din eneste 

chance hos ham/hende? 

3) To fra patruljen vil i 7-eleven og køber en øl hver mens i er på hejk. Resten 

af patruljen synes ikke det er en god ide, men de to gør det alligevel. Vælger I 

som patrulje … 

E: … at sige det til én fra teamet (og dermed sende de to fra patruljen hjem fra 

kurset), 

F: … ikke at sige noget om det? 

14


4) I jeres patrulje er en muslim, der holder Ramadan. I er på hejk og er endelig 

kommet frem til det sted, hvor I skal overnatte. I er meget trætte efter en lang 

dag. Vil I vente 1 time med at lave mad, så I alle kan spise sammen? 

G: Ja 

H: Nej 

5) På lejrskole har i lejrbål om aftenen, og det er tydeligt, at det er bålet, der 

holder hyggen i gang. Du er gået hen for at hente mere brænde, men der er 

ikke mere tilbage. Vil du … 

I: … brække grene af de nærmeste træer, eller vil du 

J: … gå tilbage og sige, der ikke er mere, og dermed nok så småt slutte festen? 

6) Du er lige startet i en ny klasse og dine nye klassekammerater ved ikke at 

du er spejder. I frikvarteret snakker de andre om hvor nørdet det er at gå til 

spejder. Vil du … 

K: … fortælle de andre at du er spejder og du ikke synes at det er nørdet og 

dermed risikere at blive stemplet i din nye klasse? 

L: … lade være med at sige noget for at gøre et godt indtryk den første dag? 

7) Du har set din lillesøster cykle uden cykelhjelm på vej hjem fra skole. Dine 

forældre går meget op i, at hun er sikker i trafikken og har gang på gang sagt 

til hende, at hun skal have den på, når hun cykler. Vil du … 

M: … fortælle dine forældre, hvad du har set, eller 

N: … lade være med at sige noget? 

15


VÆRKTØJER 

HELIKOPTEREN 

Når I som patrulje har noget I skal løse, 

enten i form af planlægning eller udførsel af 

en opgave, så er det ind imellem nødvendigt at 

se tingene lidt fra oven. 

I den forbindelse kan I tænke på en helikopter, som flyver i luften, og har det 

overordnede overblik. Samtidig kan helikopteren flyve i forskellige højder, og 

derfor både se de små detaljer og om I bevæger jer i den rigtige retning. 

SUMPEN 

Sumpen er et værktøj, som kan hjælpe jer med at løse både de små og store 

planlægningsopgaver. Når i planlægger et møde eller en aktivitet, gælder det 

om ikke at komme for langt ud i sumpen, hvor I er i tvivl om hvem der gør 

hvad. Forsøg at holde jer derinde, hvor der er tørt og sikkert. Det er nemlig 

her, hvor I nemt kan beslutte hvem der gør hvad og hvornår! 

16

KONFLIKTTRAPPEN 


Konflikttrappen er et værktøj til at løse eller nedtone konflikter inden de 

udvikler sig til det der er værre. Hvis I står med en konflikt, så gælder det om 

ikke at bevæge sig længere op ad trappen. Det er nemlig et udtryk for at 

konflikten bliver værre. Skulle I dog ende med at komme et par trin op, så 

gælder det om at arbejde sig nedad igen og dermed løse konflikten. 

17


SMART-MODELLEN 

Når du planlægger mere langsigtet, fx et halvårsprogram for patruljen, bør I 

forsøge at opstille mål for hvad I gerne vil. Har I fx behov for at blive rystet 

bedre sammen som patrulje? Vil I gerne blive bedre til at tænde bål? Vil I 

gerne vinde madlavningskonkurrencen på divisionsturneringen? 

Når I definerer jeres mål, skal I huske på at et et godt mål er et SMART mål: 

18 

Specifikt 

Et mål skal være konkret og utvetydigt formuleret. Målet skal være 

handlingsorienteret. HV-spørgsmål (hvem, hvad, hvornår) kan hjælpe 

med at gøre målet tilstrækkeligt specifikt. 

Målbart 

Et mål skal kunne måles. Hvordan kan man vide, at målet er nået? 

Kan man gennemføre en måling? 

Accepteret 

Er der enighed om målet blandt PL og PA? Og i resten af patruljen? Er det 

et godt mål for, hvad der vil blive opfattet som en succes? Er der evt. 

nogen, som vil modarbejde, at målet opfyldes? 

Realistisk 

Er det sandsynligt, at målet kan nås med de ressourcer, der er til 

rådighed? Er målet mere udtryk for en drøm? Eller er der en klar og 

logisk sammenhæng mellem mål og 

midler? 

Tidsafgrænset 

Hvornår skal det måles, om målet er 

nået? Tidsfristen skal være realistisk!

MADOPSKRIFTER 

THAILANDSK RISRET 

Ingredienser: 

400 g. svinekød 

400 g. kylling i tern 

1 stk. broccoli 

1 bundt forårsløg 

2 røde peberfrugter 

300 g. grønne bønner 

1½ dåse kokosmælk (dåser á 400 g) 

1 dl. olie 

Fremgangsmåde: 

Vask hænder før du går i gang. 

7 limeblade 

7 spsk. sambal oelek 

Salt 

Peber 

Karry 

2 l. vand 

10 dl. jasminris 

3 tsk groft salt 


Opskrift til 8 personer 

Sæt en gryde over med vand og læg låg på. Når vandet koger kommes salt og ris i. 

Hold risene i kog i 20 min. Tag dem fra varmen, og de er nu klar til at spise. 

Vask hænder. Skær kødet i tern. 

Vask hænder. 

Rens grøntsager på et andet skærebræt end kødet. 

Skyl alle grøntsagerne. Rens forårsløgene. Skær roden af og fjern evt. de yderste 

blade. Skær forårsløgene i 1-2 cm lange stykker. Del broccoli i små buketter. Flæk 

peberfrugt og fjern frø og stilk. Skær peberfrugt i fine strimler. 

Opvarm en stor gryde med noget af olien. Når olien er varm tilsættes karry. Rør 

rundt. Tilsæt så kødet og steg det i nogle minutter på alle sider, til det er gyldent. 

Tilsæt alle grøntsagerne og steg i 5 min. Rør hele tiden rundt i grøntsagerne, mens de 

steger. 

Tilsæt limeblade, sambal oelek og kokosmælk og lad det koge op. 

Lad retten varme igennem et par min. Smag til sidst til med salt og peber. 

19


BAGT KYLLING MED KARTOFLER 

Ingredienser: 

8 kyllingefileter 

2½ kg kartofler 

1 dl olie 

Basilikum 


Tænd ovnen (175 grader) 

Vask hænder 

20 

Blandet krydderimix 

Salt 

Peber 

Oregan 


Krydder kyllingen med karry, salt og peber og kom den i den varme ovn oven. 

Den skal have ca. 35 min ved 175 grader. 

Vask hænder. 

Vask kartoflerne og skær dem i både. 

Kom kartoflerne på en bradepande og kom olien over dem, og krydder med de 

krydderier i føler for. Når dette er gjort kommer i kartoflerne i ovnen ved 175 grader 

i ca. 30 min, eller til de er bløde.

DAMPET RØDSPÆTTEFILET 

Ingredienser: 

8 rødspætter 

Persille 

Salt og peber 


Vask hænder 

Rødspætterne flås og fileteres. 

3 dl. vand 

3 dl. hvidvin 

Hæld lidt vand og vin (ca. 6 dl. væde) i en gryde, bring 

det i kog og læg fileterne i den kogende vand/vin og 

dæk med et stykke stanniol. Fisken skal dampes i 4-6 

min. afhængig af tykkelse, til den bliver helt hvid og fast. 

Lad fisken trække i fonden i ca. 5 min. 

Fisken krydres med salt og peber og anrettes med en smule persille 

RISOTTO 

Ingredienser: 

40 g smør 

900 g champignoner i halve og kvarte 

100 g smør 

2 finthakkede løg (ca. 2 dl) 


Vask hænder 

10 dl jasminris (ca. 600 g) 

20 dl grønsagsbouillon 

Salt og peber 

Persille 




Lad smørret blive gyldent i en gryde. Steg champignonerne til de er gyldne. 

Tag champignonerne op. Kom smørret i gryden og smelt det, uden at det bruner. 

Svits løgene. Tilsæt ris og svits ½ min. mere. Hæld bouillonen i og kog risene ved 

svag varme under låg i 15 min. til risene er møre. 

Vend de stegte champignoner, salt og peber i risottoen og smag til. Fordel straks 

risottoen på tallerkener sammen med den dampede fisk og pynt med persille. 

21


TOMATSALAT MED MOZZARELLA 

Ingredienser: 

8 tomater 

500 g. bøffelmozzarella 

Salt og peber 

2 spsk. olivenolie 


Vask hænder 

22 

2 spsk. rød balsamico 

1 bundt basilikum 

Skær mozzarella og tomat i skiver og anret dem på tallerkener 

(skiftevis tomat og mozzarella). 


Rør en dressing af olivenolie, balsamicoeddike samt salt og peber. 

Hæld en smule over hver tallerken med en ske og pynt med friske basilikum blade.

ALLI ORANGE ICE CREAM 

Ingredienser: 

2 pasteuriserede æggeblommer 

1½ pasteuriserede æggehvide 

60 g. sukker 

½ citron 

½ appelsin 

1 dl piskefløde 

1 frysepose til at ryste fløden i 


Vask hænder 

Riv skallen af citronen og appelsinen. 

Til nedfrysningen 

2 fryseposer (4 liter) 

250 g salt 

750 g isterninger 



Pisk æggeblommer, halvdelen af sukkeret og citron- og appelsinskallerne til en tyk 

æggesnaps. Pres saften ud af de to frugter og rør det sammen med æggesnapsen. 

Pisk/røst fløden stiv. 

Pisk æggehviden stiv. 

Pisk herefter resten af sukkeret i æggehviden. 

Hæld hviden sammen med æggesnapsen og bland til sidst flødeskum i - rør varsomt. 

Kom massen i en frysepose og slå knude på posen. 

Knus isterningerne og bland dem med saltet. 

Kom blandingen i en ny frysepose og læg fryseposen med æggemassen ned til 

isterningerne. Lad is og saltblandingen omslutte massen og lad det nedfryse i ca. 40 

min. 

23


BOLLER I KARRY 

Ingredienser: 

2 l. vand 

5 løg 

3 dl. hvedemel 

4 æg 

1,5 kg. hakket kalv/svinekød 

5 dl. minimælk 

3 æbler 

60 g. smør 


Vask Hænder 

24 

6 tsk. karry 

9 spsk. hvedemel 

1,5 l. kogevand fra kødbollerne 

2 l. vand 

10 dl. ris 

salt 

peber 


Bland kød, mel og krydderier sammen i en skål. 

Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør godt. Efterfølgende tilsættes 2 hakkede løg samt 

æg og der røres godt igen. Farsen skal være så fast, at den kan formes til kødboller. 

Bring vand og 2 tsk. Salt i kog i en stor gryde. Tag gryden af varmen. 

I mens formes kødbollerne med to skeer. 

Vask hænder. 

Læg kødbollerne forsigtigt ned i det opvarmede vand med en hulske. Herefter sættes 

gryden tilbage over varmen. Kog kun et lag kødboller ad gangen. Kog kødbollerne 

ved svag varme ca. 5 minutter, til de føles faste. Tag dem op med en hulske og læg 

dem i en skål, kog resten af kødbollerne. 

Pil og hak 3 løg. Skræl og riv æblerne groft. 

Sæt en gryde over med vand og læg låg på. Når vandet koger kommes salt og ris i. 

Hold risene i kog i 20 min. Tag dem fra varmen, og de er nu klar til at spise. 

Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt karry, løg og æbler. Rør godt i gryden, til løgene 

er klare i farven og æblerne gyldne. 

Fjern gryden fra ilden, og drys melet i under konstant omrøring, tilsæt nu vandet fra 

kødbollerne, lidt efter lidt. Kog saucen igennem ca. 10 minutter. Smag den til med 

krydderier. Tilsæt kødbollerne.

TUNMOUSSE 

Ingredienser: 

2 dåser tun i vand 

1 spsk. Smør 

2 dl Creme fraiche 9 % 

Fremgangsmåde.: 

Vask hænder 

2 tsk. citronsaft 

Salt og friskkværnet peber 

Hæld vandet fra tunen, hæld den i en skål og hak den fint med en gaffel. 

Smelt smørret og bland den sammen med tunen. 

Tilsæt creme fraiche, citronsaft og krydderier og bland det hele grundigt. 



Hæld tunmoussen i en skål af passende størrelse og put den i køleskabet dækket 

med plastfilm i mindst 12 timer. 

BØNNER MED CHAMPIGNON 

Ingredienser: 

700 g frosne bønner 

500 g champignon 

4 fed Hvidløg 


Vask hænder 

Lidt fedtstof 

20 g persille 

Champion og hvidløg skæres i skriver og steges sammen på en pande til 

championerne er møre. 

Bønnerne skæres i mindre stykker og varmes i kogende vand. 

De lune bønner varmes helt op på panden sammen champion og hvidløg. 

Drys med persille. 


25


GULERODSSALAT 

Ingredienser: 

1½ kg Gulerødder. 

5 store Appelsin 


Vask hænder 

Gulerødderne skrælles og rives. 

Appelsinerne skrælles og skæres i stykker. 

Gulerødder og appelsiner blandes sammen. 

Rosiner og solsikkekerner kommes i. 

SVINEMØRBRAD 

Ingredienser: 

1½ kg Svinemørbrad. 

Salt og peber. 


Tænd ovnen (160 grader) 

Vask hænder 

26 

75 g Solsikkekerner. 

100 g Rosiner 

Mørbraden renses, lægges i et ovnfast fad og krydres med peber. 



Steges i ovnen ca. 25 min. ved 160° og hviler mindst 15 min. (centrumtemp. 70°). 

Servers med kogte kartofler og ærter

CHOKOLADEKAGE MED BÆR 

Ingredienser: 

Blåbær/bær sylt: 

200 g. blåbær eller andre bær 

100 g. sukker 

½ stk. citron (saften fra) 

½ stk. vaniljestang 

Hvid creme: 

½ l. piskefløde 

4 bl. husblas 

150 g. hvid chokolade 

+ alt blåbær sylt 


Opskrift til 12-14 personer 

Chokoladebund: 

175 g. smør 

1 dl. vand 

300 g. sukker 

½ stk. vaniljestang 

4 stk. æg 

200 g. hvedemel 

75 g. god kakao 

1 tsk. bagepulver 

+ en anelse olie til at fedte silikoneformen 

med 

+ en anelse flormelis til anretningen 

Blåbær sylt: laves gerne dagen før! 

Vaniljestangen flækkes på den lange led og vaniljekornene skrabes ud med en lille 

kniv. Mas kornene med en anelse af sukkeret sammen på bordet med en paletkniv, 

således at kornene skilles ad. 

Vaniljesukker, den tomme vaniljestang, sukker, citronsaft og blåbær småkoger uden 

låg ca. 15 minutter og gryden tages af varmen. 

Den tomme vaniljestang tages op og sylten blendes kort med en stavblender. 

Afkøles helt i køleskab, minimum 2 timer, eller gerne til næste dag… 

Hvid creme: laves gerne dagen før! 

Husblassen lægges i blød i en ½ liter koldt vand i en ½ time. 

Fløden varmes i en lille gryde til ca. 80 grader. 

Imens hakkes chokoladen fint og kommes op i en lidt stor skål. 

Halvdelen af den varme fløde hældes over den hakkede, hvide chokolade og der røres 

godt med en ske eller en dejskraber til chokoladen næsten er smeltet og massen er 

skinnende blank. Tilsæt resten af den varme fløde og rør igen. 

Husblassen vrides for vand og kommes direkte op i, mens der røres igen. 

Passér cremen gennem en sigte. 

Tildækkes med film og afkøles helt i køleskab minimum 2 timer eller gerne til næste 

dag. 

27


Chokoladebund: 

Smør og vand smeltes i en lille gryde. 

Vaniljestangen flækkes på den lange led og kornene skrabes ud med en lille kniv. 

Kornene mases sammen med en anelse af sukkeret på bordet med en paletkniv, 

således at kornene skilles ad. 

Vaniljesukker, sukker og æggene piskes til tyk æggesnaps. 

Hvedemel, kakao og bagepulver blandes sammen og sigtes op i den tykke "snaps". 

Vend forsigtigt rundt. Tilsæt det smeltede smør-vand men der stadig vendes forsigtigt 

i dejen. 

1 stk. silikone eller spring form (ca. 24 cm. i diameter) smøres godt og jævnt med 

olie og dejen fordeles heri og stryges jævnt ud. Bages ved 175 grader til den har sat 

sig og giver efter ved let tryk, ca. 35 - 40 minutter. Bages bunden i silikoneform er det 

en stor fordel at nedfryse den bagte bund fuldstændigt inden bunden befries fra 

formen. Placér den bagte, kolde bund på det fad, den skal serveres på. 

Anretning: 

Den helt kolde hvide creme piskes let med en håndmikser. 

Den helt kolde blåbær sylt vendes i til blåbærcremen er ensartet. Blåbærcremen 

kommes op i en sprøjtepose med en stor glat tyl i og sprøjtes ud i "bomber" på 

chokolade bunden. 

Lad endelig "bomberne", hænge let sammen. 

Kagen stilles kort i fryseren eller et par timer i køleskab, inden kakao sigtes over og 

inden udskæring samt servering. 

28

IDÉKATALOG 

EN SPISELIG LEJRPLADS 

Titel: EN SPISELIG LEJRPLADS Dato: 

Formål: 

Hyggemøde inden jul. 

Hvem kan designe den sejeste lejrplads i julegodter? 



00:00 Velkomst og introduktion. 

00:10 Vi begyndte at bygge 

lejrpladserne, og man kunne 

selvfølgelig bruge sine 

spejderbøger til at finde ud af 

præcis hvordan en lejrplads ser ud. 

01:30 Vi fik dem færdig og bedømt, 

derefter fik vi kåret en vinder og 

vinderen fik en lille præmie. 

01:35 Vi spiser vores lejrpladser og 

rydder op. 

Forberedelse: 

Indkøb af materialer + præmie 

Marcipan, Nougat, 

Krymmel, Nødder, 

Saltstænger, 

Chokoladeknapper 

Spejderbøger, knive, 

sakse mm 

PL 

PLA 

En lille præmie. PLA 

PA 

29


KORT-ØVELSER 

Titel: KORT-ØVELSER Dato: 

Formål: 

At blive klogere på hvilke ting man skal lægge mærke til når man går med kort. 


00:00 Velkommen og intro til dagens 

program 

00:05 Patruljemedlemmerne, dels evt. i 

hold og laver en rutebeskrivelse 

af en bestemt rute hvor de skal 

inkludere kendemærker og 

signaturer. 

00:25 PL'en følger rutebeskrivelsen, 

men uden kortet. Dette viser om 

rutebeskrivelsen er skrevet godt 

nok 

01:05 Når man har nået målet, får de 

hver et kort, men uden rute. PA'en 

har nu en forudbestemt rute som 

han/hun følger, og de andre skal 

så forsøge at følge med på kortet. 

Ind imellem spørger PA hvor på 

kortet de er. Når man er ca. 

halvvejs inddrages kortene, og de 

skal nu prøve at følge med uden et 

kort. Når man så spørger dem 

hvor man er, skal de prøve at se, 

om de kan finde ud af hvor de er 

på kortet ved hjælp af 

hukommelsen. 

01:50 Man er tilbage ved 

udgangspunktet og der er 

evaluering 

Forberedelse: Planlæg rute. 

30 

Kort med rute, 

papir og blyant 

Kort uden rute til 

patruljemedlemmer 

Kort med rute til PL 

PA 

PL 

PL 

PL

HANDIKAPPEDE FRIKADELLER 

Titel: HANDIKAPPEDE FRIKADELLER Dato: 


Formål: 

Vi øver os i at samarbejde og kommunikere, mens vi laver lækre frikadeller. Hvert 

patruljemedlem får sit eget handikap (blind, stum, ingen arme) så man bliver nødt 

til at hjælpe hinanden. 

Hvis man er en stor patrulje, kan man evt. lave kartoffelsalat sideløbende med 

frikadellerne. 


00:00 Velkommen og hurtig leg, fx "kan 

du li' din nabo?" 

00:10 Introduktion af dagens program og 

uddeling af handikap: 

- én person uden arme 

- to personer er blinde (bind for 

øjnene) 

- to er stumme med én arm (bedste 

hånd bindes på ryggen) 

00:20 Alle de handikappede spejdere 

arbejder sammen om at få lavet fars 

og få stegt frikadeller. Mens der 

steges, kan nogen gå i gang med 

oprydning og opvask - stadig med 

handikap. 

01:10 Spise deller med kartoffelsalat og 

brød. Det er nok sjovest at droppe 

handikap her. 

Frikadelleopskrift 

på papir, 

ingredienser jf. 

opskrift 

Færdiglavet 

kartoffelsalat 

og flûtes som kan 

lunes i ovnen 

01:40 Oprydning og opvask. PL 

Forberedelse: Indkøb af madvarer. Patruljen skal have at vide, at de ikke skal 

spise aftensmad hjemmefra. 

PL 

PA 

PA 

31


KAMPEN MED ILDEN 

Titel: KAMPEN MED ILDEN Dato: 

Formål: 

At øve båltænding og samarbejde. 


00:00 Introduktion af dagens konkurrence. PL 

00:05 Patruljen deles i 2 eller 3 grupper alt 

efter hvor mange I er. 

00:10 Hvem af grupperne kan først få ild i d 

bål ved hjælp af kun en tændstik og det 

brænde de selv hugger? 

00:40 Hvem af grupperne kan hurtigst få 

brændt en snor over der er spændt ud 

over bålet? 

01:00 Hvem af grupperne kan hurtigst få en 

gryde med vand til at koge? 

01:20 Her er tid til at få ryddet op og lege lidt. 

Måske noget tik, British Bulldog eller 

Freezer. 

01:50 Her udnævnes vinder-gruppen og de får 

deres præmie. 

Forberedelse: 

Indkøb af præmie. 

32 

tændstikker 

økse 

brænde 

PL 

PA 

sisal PL 

gryde(lille) 

vand 

PA 

PL 

en pose slik PA

FØRSTEHJÆLP 

Titel: Førstehjælp Dato: 


Formål: Vi kunne godt tænke os at lave et fedt møde med både noget snak om, 

hvad vi gør i en rigtig situation og hvad vi gør på en førstehjælpspost. 


19:00 Vi starter med at snakke om 

oplevelser. Er der nogen der har 

oplevet ulykker? Hvad ville 

havde været godt at vide i den 

situation? Vidste du noget? Har 

du lært noget af situationen? 

19:15 Tegn og fortæl om en rigtig 

ulykke. 

Hvad gør vi i sådan en 

situation.(Kig i 

førstehjælpsbogen) 

Case: En mand er kørt ned og 

klager over smerter i sit ben. 

19:25 Førstehjælpspost. Hvem laver, 

hvad og hvad kan vi komme ud 

for, hvad er de typiske skader på 

en førstehjælpspost? 

Stort papir 

Tuscher 

Papir 

skriveredskaber 

19:40 Røde Kors førstehjælpsspil. CD-rom med spil 

2 computere 

01:00 Kage og the Kage og the 

01:15 Hvordan lægger man en 

forbinding (kompres, 

forstuvning, armslynge..), stabilt 

sideleje osv. Prøv på hinanden i 

praksis. 

kompresforbindinger, 

elastikbind, 

sportstape. 

01:50 Oprydning og afslutning PA 

PA 

PL 

PLA 

Forberedelse: Kig i førstehjælpsbogen- Forbindinger s. 105-110, Stabilt 

sideleje s.21. Husk 2 computere (PL+PA) 

PL 

PL 

33


OL 

Titel: OL Dato: 

Formål: 

Dyst i færdigheder + patruljesammenhold. 


00:00 Velkomst og intro. 

Hvert patruljemedlem vælger et 

land som de vil repræsenterer. 

(Del evt. hold hvis I er mange) 

00:05 Discipliner: 

Sækkeløb 

En snor med en blyant i enden skal 

ned i en sodavandsflaske. 

Abc-leg: læg tingene op efter 

alfabetet. 

Løbe igennem forhindringsbane 

med en ske med et æg (uden at tage 

ægget). 

Gummistøvlekast. 

Hvem kan hurtigst samle et trangia. 

Hvem kan løse mest af en 

morsekode på tid (fx. 2 min) 

01:05 Hugge brænde Økse 

01:15 Hvem kan hurtigst lave et bål som 

brænder snoren over. (Snoren 

sættes på 2 pinde, ca. ½ meter over 

jorden) 

01:30 Spise kage og hygge Kage 

01:45 Kåring af vinder + oprydning 

Forberedelse: 

Indkøb af materialer. Lave morsekode. 

34 

. 

Sorte sække, 

Snor 

blyant, 

sodavandsflaske 

en masse ting til 

abc-leg 

ske 

æg, 

gummistøvle, 

trangia, 

morsekode 

Brænde, 

tændstikker, 

snor, 2 pinde i 

jorden.

RØDE GUMMISTØVLER 

A E 

Sutsko og futsko 

A Hm D E 

dansesko og løbesko og 

A E 

træsko og laksko 

A Hm D E 

badesko og flade sko 

Hm D E 

min mor hun har ingen ro 

Hm D 

hun kommer altid hjem fra byen 

E A 

med flere nye… sko 

Hm E 

Men jeg vil meget hellere ud i det store blå 

Hm E 

med mine gode gamle røde gummistøvler på 

Hm E 

min mor hun siger de er for snavsede og for små 

Hm E A 

men jeg vil bare have mine røde gummistøvler på 

Sølvsko og guldsko 

kludesko og brudesko og 

tøjsko og tøfler 

hjemmesko og udesko 

sandaler hun maler grå 

så de passer til den sofa 

jeg skal sidde stille på 

Men jeg vil meget hellere ud i det store blå 


min mor hun siger de er for snavsede og for 

små - men jeg vil bare have mine røde 

gummistøvler på 


Så går jeg lige der hvor fødderne helst vil gå 


jeg glemmer alt det jeg skal skynde mig som 

at nå - med mine gode gamle røde 

gummistøvler på 

For jeg kan lege indtil verdenen går helt i stå 


||: min mor hun siger de er for snavsede og 

for små - men jeg vil bare have mine røde 

gummistøvler på :|| 

Yes, jeg vil! 

TEKST OG MUSIK: ELISABETH GJERLUFF NIELSEN 

35


UGEPROGRAM 

SØNDAG MANDAG TIRSDAG 

36 

Hejk / byløb Morgenrutine 

Havnerundfart P-møde: 

Idégenerering 

Planlægning 

Ankomst Frokost Frokost 

Patruljeinddeling 

Hejk / byløb 

Velkomst 

Teltslagning 

Aktiviteter: 

Aftensmad P-café 

B&W-hallen 

Giro 413 + melkrig 

Kanorace 

P-café Aftensmad 

Lejrbål Settlers

ONSDAG TORSDAG FREDAG 


Morgenrutine Morgenrutine Morgenrutine 

P-møde: 

Afholdelse 

Evaluering 

P-møde: 

Værdiløb 

Idégenerering 

Planlægning 

P-møde: 

Afholdelse 

Evaluering 

Frokost Frokost Frokost 

Aktiviteter: 

B&W-hallen 


Kanorace 

Aktiviteter: 

B&W-hallen 


Kanorace 

Oprydning 

Evaluering 

Badning 

Cook-along Aftensmad Banket 

P-café P-café 

Aftenaktivitet Lejrbål 

37


TEAM 

Barista [bɑˈʁista] person som tilbereder og serverer kaffe på en café 

Gul Christian Tolstrup christian@planholmen.dk 50135100 

Lilla Ida Skovgaard ida@planholmen.dk 20683297 

Hvid Jonathan Graham jonathan@planholmen.dk 60913888 

Grøn Julie Ohrt Jensen julie@planholmen.dk 50740609 

Orange Jørn Schou-Rode joern@planholmen.dk 42424800 

Pink Luise Sanderhoff luise@planholmen.dk 40227416 

Rød Mai Thode mai@planholmen.dk 22425154 

Grå Michael Bak michael@planholmen.dk 40929924 

Turkis Morten Fredskild morten@planholmen.dk 22750242 

Brun Uncas Godvin Jensen uncas@planholmen.dk 23962676 

Guide [ˈgɑjd] kyndig person der viser vej og fortæller om seværdigheder 

Gul + grøn Christian Tolstrup christian@planholmen.dk 50135100 

Rød + grå Kim Sørensen kim@planholmen.dk 

Hvis + turkis Malene Clemmensen malene@planholmen.dk 28301203 

Pink + brun Margrethe Grønvold margrethe@planholmen.dk 26816886 

Orange + lilla Maria Hansen maria@planholmen.dk 28147319 

P-vagt [ˈpeˌvɑgd] person der er ansat til at bevæge sig rundt i et område og 

kontrollere om regler vedr. parkering er overtrådt 

Turkis + gul Asti Elgaard Gudmander asti@planholmen.dk 60118909 

Rød + hvid Emil Mejlhede Kinslev emil@planholmen.dk 22486768 

Grøn + lilla Emil Stald Jørgensen stald@planholmen.dk 51941729 

Pink + orange Jørn Schou-Rode joern@planholmen.dk 42424800 

Brun + grå Rie Celina Nielsen rie@planholmen.dk 51222662 

Kok [ˈkʌg] person der erhvervsmæssigt beskæftiger sig med at lave mad 

38 

Anne Jensen anne@planholmen.dk 30277331 

Kristine Glavind kristine@planholmen.dk 26821988 

Signe Møllenberg Jensen signe@planholmen.dk

PLAN HOLMEN

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?