Download BeijerNyt nr. 2 som pdf - Ny eBusiness-løsning - Beijer ...

Recommendations

Info

KUNDEAPPLIKATION Lønsom automation for kræsne ganer Finland er på vej til at tage kampen op mod Rusland som kaviareksportør. Det kunne lyde som en spøg, men det er faktisk sandt. Den finske opskrift består af lige dele viden, overvågning og automation. I den finske by Varkaus har Carelian Caviar Oy et topmoderne fiskebrug, hvor tusindvis af stører svømmer rundt i store bassiner. De fleste af de ”finske” stører er sibiriske. Men i bestanden finder man også belugastører, der avles på grund af deres kostbare kaviar. Rundt om i verden er kaviar lige så kostbar som den er efterspurgt. Fordi bestanden af vild stør er blevet mindre de seneste ti år, er efterspørgslen efter deres rogn, kaviaren, blevet meget større end udbuddet. Hvordan er den dristige ide om at producere 8 BEIJERNYT 2/2008 finsk kaviar så opstået? Det hele begyndte i 1969, da Huutokosken Arvo-Kala Oy begyndte at avle blandt andet regnbuelaks. Parallelt med dette voksede Arvo-Tec Oy frem som udvikler af fodringsanlæg til fiskebrug. – Vi har specialiseret os i automatisering af fodring i yngel-, land- og cirkulationsvandværker i ferskvand, siger eksport- og projektchef Seppo Tossavainen, som fortæller, at virksomheden er blandt verdens tre mest succesrige virksomheder i denne snævre niche. Problemerne overvindes Ifølge Seppo Tossavainen var det eksporten af fodringsanlæg, der bragte virksomheden ind på kaviarsporet. Allerede for ti år siden så virksomhedsledelsen størbrug i lande som Frankrig, Tyskland og Canada. Med grundlag i den solide erfaring inden for avl af regnbuelaks, ferskvandsørred og andre ferskvandsfisk var stør et oplagt næste skridt. Delikat produktion fra primitiv skeletfisk En aflang, spidsnæset og primitiv skeletfisk. Sådan beskriver man støren. Man kender i alt cirka 25 størarter. Fisken bliver som regel mellem 50 og 60 år gammel, men man har fundet eksemplarer på op til 100 år. Den største belugastør, man har fundet, vejede mere end 1,5 ton. Man har især fanget støren på grund af den værdifulde kaviar. Men det fyldige, faste og magre kød er også værdsat. At kødets konsistens har gode forædlingsegenskaber er en anden fordel. Gennem avl og udsætning er det lykkedes at styrke og beskytte størbe- standen. Belugastøren producerer kaviar allerede efter et par år. Kiloprisen ved detailsalg ligger på ca. 3 500 - 4 000 euro. Selv om det ikke er helt enkelt at avle fisk i Finland. Det er vanskeligt at få tilladelse til fiskeavl i ferskvandsområder. Seppo Tossavainen beskriver klimaet som den største udfordring: – Om vinteren varer det kolde vejr for lang tid, og det samme gælder for det varme vejr om sommeren. Desuden ændrer temperaturen sig for hurtigt. Ved årtusindeskiftet påbegyndte Arvo-Tec derfor et udviklingsprojekt med det formål at skabe en fuldt kontrolleret avl. Anlægget blev opført efter cirkulationsvandsprincippet. Vandet cirkuleres og renses, så det kun er en lille del af vandet, der skiftes ud med nyt. – Vi begyndte først på støravlen, da vi havde al den fornødne viden. Miljøvenlig avl Det nye fiskebrugsanlæg blev bygget ved Stora Ensos papirfabrik i Varkaus. Her bliver både avlet belugastør, som producerer den fineste
– Automation lønner sig, siger Seppo Tossavainen. I de største bassiner kan der svømme op mod 20.000 fisk rundt. Bassinerne opvarmes af spildenergi fra Stora Ensos papirfabrik. Fiskebruget fører også slammet fra bassinerne gennem fabrikkens rensningsanlæg. kaviar, samt sibirisk stør. Ud over kaviaren leveres der størfilet til restauranter og butikkernes kølediske. – Rundt om i verden er der et stort behov for fiskebrugsanlæg, der ikke belaster miljøet, siger Tossavainen, som ser lyst på fremtiden. I Nordamerika og efterhånden også i Sverige er store fødevarekæder og ansete restaurationsejere begyndt at kræve, at deres fiskeleverandører kan fremvise et internationalt certifikat på, at fisken er produceret efter miljørigtige metoder. Den samme tendens ser man også i for eksempel Finland – og det fiskebrugssystem, som Arvo-Tec har udviklet, øger muligheden for at få dette eftertragtede certifikat. I Varkaus-anlægget cirkulerer vandet i bassinerne, hvilket indebærer, at slammet bliver fjernet fra bassinernes midte. Vandet føres fra bassinernes kanter til et mekanisk tromlefilter, som filtrerer snavs væk fra vandoverfladen. Når kuldioxiden er fjernet fra vandet, pumpes det videre til et biologisk filter, hvor den ammoniak, der dannes i fiskenes vand, bliver omdannet til ufarligt nitrat. Vandet løber af egen kraft videre til oxidations- og ozontårnet til desinfektion. Til sidst føres vandet tilbage til bassinerne. Systemet cirkulerer 80 liter vand i sekundet. Helt automatisk Hele processen styres af en PLC fra Mitsubishi Electrics MELSEC FX-serie. Overvågningen sker via operatørterminaler fra E1000-serien. Ud over leveringen af disse nøglekomponenter har Beijer Electronic bistået med rådgivning og tip til systemdesign og programmering. – Vi kan åbne og lukke for tromlefiltre, pumper, slamventiler og bassinbelysning. Hvis der opstår en fejl, sender systemet automatisk en alarm til vores alarmcentral. Den, der har vagten, får et mobilopkald og en SMS og kan være på stedet inden for en halv time. Overvågningen er absolut vigtigste årsag til, at det har været muligt at automatisere anlægget på denne måde. Levende fisk kræver konstant opmærksomhed. Anlægget må ikke overlades til sig selv hverken til Sankt Hans eller Juleaften. – En konstant bemanding er fuldstændig udelukket med vores lønomkostninger, som oven i købet er tre gange så høj som normalt på helligdage. Investeringen i automation betaler sig selv tilbage ganske hurtigt. Det er bedst inden døre, når klimaet er barsk Carelian Caviar Oy er en del af virksomheds- gruppen Huutokosken Arvo-Kala Group. I gruppen indgår også Huutokosken Arvo-Kala Oy, som blev grundlagt i 1969 med speciale i fiskeavl samt Arvo-Tec Oy. Arvo-Tec udvikler fodringsteknik til fiske- brugsanlæg og har aktiviteter rundt om i verden. For nylig oprettede Arvo-Tec et dat- terselskab i Chile, som har været virksomhedens vigtigste marked de seneste år. På grund af stigende miljøproblemer er der rundt om i verden et stort behov for fiske- brugssystemer, der ikke belaster miljøet. I Finland og mange andre lande stiller vejrliget særlige krav til fiskebrugene. Fiskeavl i inden- dørs bassiner løser mange problemer og gør erhvervsmæssig avl af nye fiskesorter mulig. BEIJERNYT 2/2008
Page 1 and 2: Kompakt, men kraftfuld. In-Sight Mi
Page 3 and 4: S som i sikkerhed Ingen må komme t
Page 5 and 6: Softwaren In-Sight Explorer med den
Page 7: leveres på rulle. I sin grundudfø
Page 11 and 12: Enovas seniorrådgiver Rune Holmen
Page 13 and 14: Timo Paldanius fra Ambit sætter bl
Page 15 and 16: undtur i virksomhedens nyopførte p

Download BeijerNyt nr. 2 som pdf - Ny eBusiness-løsning - Beijer ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?