Abstractbog printer - ansatte - Roskilde Universitet

Abstracts - Posters
P16. Effekt af lyskvalitet på indholdet af protein og pigmenter i fingertang
Lilli Gruwier, Annette Bruhn, Michael Bo Rasmussen, Birgit Olesen
Aarhus Universitet, Institut for Bioscience lgruwier@gmail.com, anbr@dmu.dk, mir@dmu.dk
birgit.olesen@biology.au.dk
Akvakultur er den hurtigst voksende sektor af verdens fødevarer produktioner. Produktionen af
foder til opdrætsfisk er afhængig af proteiner fra fisk for at imødegå det kritiske minimumskrav til
proteinindholdet. Ifølge FN er over 85 % af verdens fiskebestande enten fuldt udnyttede,
overfiskede eller på grænsen til kollaps (Fødevareministeriet 2010). Der er derfor et stigende behov
for alternative kilder til protein. En af disse kilder kan være dyrkede makroalger. Makroalger kan
indeholde over 30 % protein (Holdt & Kraan 2011) og har derfor potentiale til at erstatte f.eks
soyabønner som proteinkilde i dyrefoder. Tilmed indeholder makroalger naturlige pigmenter, der
giver en eftertragtet farve i kødet hos opdrætsfisk (Soler-Vila et al 2009).
Ved dyrkning af makroalger, har såvel lysmængde som lyskvalitet afgørende betydning for både
udbytte og kvalitet af de producerede alger. Lysets intensitet og kvalitet ændres radikalt med
havdybden. Tidligere undersøgelser har vist, at dyrkning ved blåt lys kan øge indholdet af både
protein og pigmenter i rødalgen Porphyra umbilicalis (Figueroa et al 1995).
Dette projekt ønsker at undersøge lyskvalitetens indvirkning på indholdet af protein og pigment i
brunalgen fingertang (Laminara digitata): Skiver af L. digitata dyrkes i laboratoriet ved hhv. blåt,
rødt og hvidt lys. Herefter analyseres og sammenlignes indholdet og sammensætning af protein og
pigment. Resultaterne sammenholdes med prøver fra naturlige populationer af L. digitata, der er
indsamlet ved forskellige dybder langs en salinitetsgradient fra Hirtshals til Møn i sommeren 2012.
Resultaterne forventes at give et indblik i om lyskvalitet – og herved vanddybde – har en effekt på
sammensætningen af indholdsstoffer i fingertang. Derfor kan resultaterne også give en indikation
på, om man ved at ændre på dybden i dyrkningen af fingertang kan optimere indholdet af proteiner
og pigmenter, og dermed en skabe en forbedret kvalitet af biomassen som proteintilskud i
fiskefoder.
Program 17. danske havforskermøde, 133