You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Side 6 Køge htx nyhedsbrev<br />
fordi når man står med beregningen<br />
af næringsdeklarationen på kanel<br />
knækbrødet i teorien og i praktisk<br />
så skal man jo tænke på at når vandet<br />
forsvinder så forøger man koncentrationen<br />
af de andre ingredienser<br />
i kanel knækbrødet.<br />
Nøglehulsmærket stiller krav til sukkerindholdet,<br />
fedtindholdet og saltindholdet.<br />
Det gør at man ikke bare<br />
kan proppe kanel knækbrødet med<br />
sukker og smør eller olie, desuden<br />
skal man også tage forbehold for<br />
meget salt man tilsætter. Derudover<br />
minimum 50 % fuldkorn og 6 gram<br />
kostfibre pr. 100 gram råvare. Fuldkornslogoet<br />
stiller de samme krav<br />
som Nøglehulsmærket til de tre faktorer,<br />
men derudover stiller den krav<br />
til hvor mange gram fuldkorn der er<br />
i produktet. Der skal minimum være<br />
60 gram pr. 100 gram produkt.<br />
Når vi sidder og laver eksamensprojekt<br />
så er det vigtigt at have struktur<br />
i forløbet og have en planlægning<br />
som gør at vi har styr på hvad vi<br />
skal nå og hvornår og hvor lang tid<br />
vi har til det. Under hele forløbet<br />
fordyber vi os i emnet og teorien<br />
bag vores råvarer og mærkerne som<br />
vi skal have. Derudover laver vi teoretisk<br />
beregning på kanel knækbrødet<br />
og vi skal lave den praktisk ved<br />
hjælp af fødevareanalyser til vores<br />
næringsdeklaration. Så har vi også<br />
været ude med en smagsprofilering<br />
og det ser ud til at folk godt kan lide<br />
vores kanel knækbrød. Indtil videre<br />
så kører det bare som smurt i smør<br />
og alt det her med at det er eksamensprojektet<br />
er fedt og det er dejligt<br />
at man er kommet godt i gang.<br />
Desuden giver det også lige det sidste<br />
til hele forløbet at man er så se-<br />
riøs og gerne vil lave et fedt produkt<br />
og en god rapport.<br />
Fie S. Falden, 3A<br />
Theis Slebo 3A og Renée Clemmensen i færd med forsøg i PLS.<br />
Uddrag af Undervisningsministeriets læreplan for Teknikfag A:<br />
...<br />
1.2. Formål<br />
Teknikfaget bidrager til htx-uddannelsens overordnede formål, ved at eleven styrker<br />
sine formelle og reelle forudsætninger for at gennemføre videregående uddannelser<br />
især inden for det tekniske og naturvidenskabelige område. Teknikfaget<br />
udvikler evnen til at forholde sig analytisk, reflekterende og innovativt til tekniske<br />
udformninger og løsninger i omverdenen og til anvendt videnskabelig viden.<br />
Inden for teknikfagets faglige områder er formålet, at eleverne får indsigt i at<br />
planlægge, beskrive og gennemføre selvstændige projektforløb og konkrete projekter.<br />
Endvidere er formålet, at eleverne udvikler deres evner til at søge, bearbejde og<br />
formidle relevante informationer, til at fordybe sig i en konkret fagspecifik problemstilling<br />
og til at kombinere teori og praktisk arbejde. Eleverne skal kunne<br />
inddrage og anvende elementer fra andre fag, herunder i særlig grad studieretningsfagene,<br />
i projekter, der samtidig understøtter de øvrige fag i studieretningerne.<br />
Teknikfaget skal bidrage til, at eleverne opnår viden og erfaring i projektbaserede<br />
metoder, herunder selvstændigt arbejde både individuelt og sammen med<br />
andre.<br />
Endelig er formålet, at eleverne skal kunne inddrage historiske, kulturelle, økonomiske,<br />
produktionsmæssige og miljømæssige aspekter i projektarbejde.<br />
...
Change language