Én gang roer - altid roer - Risskov Roklub

Recommendations

Info

Jim Laheys perfekte brød 1 g tørgær eller en klump almindelig gær på størrelse med en ært 300 g vand 400 g hvedemel 8 g salt en gryde, der kan kommes i ovnen Opløs gæren i vandet i en skål, og bland resten af ingredienserne i. Du skal ikke ælte, men bare vende melet med vand i 30 sekunder, indtil alt melet er vådt. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad dejen stå på bordet i 12-18 timer – 18 timer er bedre end 12. Hæld dejen ud på et meldækket bord. Den flyder lidt ud. Fold den et par gange med hænderne, først på den ene led, så på den anden. Læg dejen op i en skål, der er smurt på indersiden, eller i et meldækket viskestykke, der foldes rundt om dejen. Lad den hæve i yderligere to timer. I mellemtiden sætter du din gryde i en 250 grader varm ovn - helst en tyk emalje- eller støbejernsgryde. Folk har dog med succes bagt brødet i almindelige metalgryder eller selv i en stegeso af glas med låg. Gryden skal stå i ovnen i mindst 30 minutter for at blive varm. Tag den brandvarme gryde ud, og hæld med det samme dejen op i gryden - det kan være nødvendigt at skrabe dejen ud med en dejskraber. Sæt gryden i ovnen med låg på, og bag i 30 minutter. Tag låget af, sænk temperaturen til 230 grader, og bag i yderligere 15 minutter. Tag brødet ud af ovnen, vip det ud af gryden og lad det afkøle på en rist i mindst to timer. Kaja Tips: l Erstat 1/4 af væsken med lys pilsnerøl og tilsæt en spiseskefuld eddike for at efterligne smagen af surdej. l Erstat en 1/4 hvedemel eller mere med grovere melsorter. Opskrifter - 18 - Ovnbagt søtunge med spinat og svampe Hovedret til 4 personer Ostesauce 25 g smør 2 spsk. hvedemel 3 dl mælk 100 g skimmelost med rødkit 42% i små tern ½ tsk groft salt friskkværnet peber 300 g rensede friske spinatblade Svampe 25 g smør 2 finthakkede zittauerløg (ca. 125 g) 300 g rensede bøgehatte 1 tsk groft salt friskkværnet peber Søtunge 4 søtungefiletter uden skind (ca. 500 g) ¼ tsk groft salt friskkværnet peber 2 spsk. rasp Tilbehør: 1 kg kogte aspargeskartofler Ostesauce: Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Rør melet i og bag det godt sammen i ca. 2 min. Pisk mælken i lidt efter lidt. Lad saucen koge under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt ost, salt og peber. Skyl spinatbladene i flere hold koldt vand og kom dem i en gryde med det vand, der hænger ved. Damp dem ved kraftig varme ca. 2 min. eller til spinatbladene er ”faldet sammen”. Kom dem i en sigte og pres spinaten fri for væde. Svampe: Smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt svampe, salt og peber og steg ved kraftig varme ca. 6 min. - rør af og til. Søtunge: Rens fisken for eventuelle ben. Halver fileterne på langs og drys med salt og peber. Fold fiskefileterne sammen til små pakker med skindsiden indad. Anret spinat og svampeblanding i bunden af 4 små ovnfaste skåle (ca. 20 cm i diameter). Fordel fisken i skålene og hæld ostesaucen over. Drys med rasp. Stil skålene på en bageplade og bag retten midt i ovnen. Tag skålene ud og tænd for grillen. Stil pladen med skåle øverst i ovnen og grill til fisken er gylden. Server straks. Kilde: Karolines Køkken
Annoncer Jo mere du ved om Nordea, jo større er sandsynligheden for, at du skifter til os … Kom ind og aftal et møde, eller besøg os på nordea.dk/velkommen Risskov Afdeling Vejlby Centervej 89323232 nordea.dk - 19 - JAMA OST Ostespecialiteter, vin og delikatesser Stort udvalg af økologiske oste Smag før du køber Faste lavpriser Mandag - torsdag 13.00 - 18.00 Fredag 11.00 - 18.00 Lørdag 9.00 - 13.00 Ndr. Strandvej 28 • 8240 Risskov
Page 1 and 2: Medlemsblad for Risskov Roklub Nr.
Page 3 and 4: Redaktion & layout Ingelise Hoffman
Page 5 and 6: KlubInfo Tilbud fra Roklubben ARA
Page 7 and 8: KlubInfo APPS TIL SMARTPHONES MED A
Page 9 and 10: Oplevelser En kanin tænker tilbage
Page 11 and 12: Det var alt i alt en fantastisk fin
Page 13 and 14: kunne slippe for de gamle, stejle o
Page 15 and 16: En sommerferieoplevelse levende.”
Page 17: Opslagstavlen Sommerlangtur Stockho

Én gang roer - altid roer - Risskov Roklub

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?