Indretning af plejecentre - Servicestyrelsen
Indretning af plejecentre - Servicestyrelsen
Indretning af plejecentre - Servicestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
64<br />
lette materialer til fx service m.m. Disse<br />
elementer fungerer bedst i køkkener<br />
med rigelig gulvplads, og kan evt. fjernstyres.<br />
ó Rælingslister monteret som støtte for<br />
gangbesværede ældre og som ”trækkebarre”<br />
for kørestolsbrugere.<br />
ó Faste pladser til køkkenmaskiner i komfortzonen.<br />
ó Vandudtag og <strong>af</strong>løb i nærhed <strong>af</strong> komfur.<br />
ó Udskiftelige greb på inventardele.<br />
ó ”Smart home system” (IT-styring) med<br />
mulighed for styring <strong>af</strong> eleverbare emner,<br />
vinduesåbner, belysning m.m.<br />
ó Tilstrækkeligt gulvareal til at en kørestolsbruger<br />
kan vende.<br />
Hårde hvidevarer<br />
ó Opvaskemaskine placeret i tilgængelig<br />
højde.<br />
ó Køleskab/fryser placeret så de fleste hylder/udtræksskuffer<br />
er i komfortzonen.<br />
ó Kogeplader separeret fra ovn.<br />
ó Kombi-microovn placeret i bordhøjde<br />
eller med mulighed for elevering.<br />
Hvis ovenstående krav er opfyldt, vil det<br />
multifunktionelle køkken fungere optimalt<br />
for såvel den almindelige bruger som for<br />
personer med en større eller mindre funktionsnedsættelse.<br />
Arbejdsfladernes<br />
indbyrdes placering<br />
og funktion<br />
En forudsætning for at opnå et funktionelt<br />
arbejdskøkken med den bedst mulige<br />
arbejdsgang er, at man er bevidst om placering<br />
og indretning <strong>af</strong> køkkenets arbejdsflader<br />
i forhold til hinanden set i relation til<br />
ergonomi og logistik.<br />
Opvaskefladen<br />
Opvaskefladen er et centralt element i køkkenet,<br />
hvor vand tappes og <strong>af</strong>ledes, og hvor<br />
der skylles og rengøres. Fladen er, sammen<br />
med tilberedningsfladen, en <strong>af</strong> de mest anvendte<br />
i køkkenet. Det er <strong>af</strong>gørende for køkkenarbejdet,<br />
at opvaskefladen kan tilpasses<br />
både stående og siddende personer.<br />
Der skal være:<br />
ó bordplads på begge sider <strong>af</strong> vask til<br />
frastilling <strong>af</strong> service samt mulighed for<br />
at skabe benplads til siddende<br />
ó adgang til <strong>af</strong>fald, opvaskemidler og helst<br />
opvaskemaskine i umiddelbar nærhed<br />
ó fri plads foran opvaskemaskinen, så en<br />
udadgående, åbentstående låge ikke<br />
hindrer eller generer passage<br />
Tilberedningsfladen<br />
Her snittes, hakkes, smøres, æltes og tilberedes<br />
kold og varm mad. I større køkkener