Lækre opskrifter med danske kyllingelår - Rose Poultry A/S
Lækre opskrifter med danske kyllingelår - Rose Poultry A/S
Lækre opskrifter med danske kyllingelår - Rose Poultry A/S
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Skomagerens kylling<br />
Ingredienser (10 pers.):<br />
20 stk. kyllingeunderlår<br />
4 dl mel<br />
50 g smør<br />
5 spsk. olie<br />
salt<br />
peber<br />
4 fed hvidløg<br />
2 stk. løg<br />
2 stk. rødløg<br />
6 spsk. olivenolie<br />
2 rosmarinkviste<br />
1 økologisk citron (skal og saft)<br />
1,2 l hønsebouillon<br />
4 dl hvidvin<br />
12 stk. tomater<br />
25 sorte oliven<br />
timian og rosmarin<br />
Tilberedning:<br />
Dup <strong>kyllingelår</strong>ene tørre <strong>med</strong> lidt køkkenrulle,<br />
og vend dem i melet. Smelt smørret<br />
i en gryde <strong>med</strong> olie, brun <strong>kyllingelår</strong>ene<br />
og krydr <strong>med</strong> salt og peber. Læg dem til<br />
side.<br />
Skær hvidløg og løg i tern, og rødløget<br />
i både. Gem lidt rødløg til pynt. Kom<br />
løgene i gryden <strong>med</strong> olie og 2 rosmarinkviste,<br />
steg dem i 2 minutter.<br />
Tilsæt citronsaft, revet citronskal og<br />
<strong>kyllingelår</strong>, og hæld bouillon og hvidvin på.<br />
Kog retten op, og lad den derefter simre<br />
under låg i ca. 20 minutter.<br />
Skær tomaterne i kvarte, og kom dem i<br />
gryden <strong>med</strong> oliven og resten af rødløget.<br />
Pynt <strong>med</strong> rosmarin og timian.<br />
TIPS:<br />
Server <strong>med</strong> brød, ris eller pasta.
Change language