Lækre opskrifter med danske kyllingelår - Rose Poultry A/S
Lækre opskrifter med danske kyllingelår - Rose Poultry A/S
Lækre opskrifter med danske kyllingelår - Rose Poultry A/S
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kyllingelår <strong>med</strong><br />
cremet risotto<br />
Ingredienser (10 pers.):<br />
10 stk. <strong>kyllingelår</strong> <strong>med</strong> rygben<br />
6 spsk. olivenolie<br />
5 stk. skalotteløg<br />
1 l risottoris<br />
ca. 3 l grønsagsbouillon<br />
400 g cremet ost<br />
1 dl fløde<br />
kværnet peber<br />
salvie<br />
4 stk. appelsiner<br />
2 spsk. citronolie<br />
200 g salat evt. julesalat<br />
100 g hakkede græskarkerner<br />
Tilberedning:<br />
Tænd ovnen på 200° C.<br />
Sæt lårene i en bradepande, og steg dem<br />
i ovnen i ca. 1 time.<br />
Pil og hak skalotteløgene fint. Varm olien<br />
op i en stor sautépande. Tilsæt løg og ris,<br />
og vend det på panden i et par minutter.<br />
Tilsæt grønsagsbouillon lidt ad gangen til<br />
væden er kogt ind, ca. 20-25 minutter.<br />
Tilsæt fløde og ost, og smag risottoen til<br />
<strong>med</strong> kværnet peber og salvie.<br />
Fileter appelsinerne, og vend dem <strong>med</strong><br />
citronolie, skyllet salat og græskarkerner.<br />
Server den cre<strong>med</strong>e risotto og appelsinsalaten<br />
til den varme kylling.
Change language