Ny Folder - Slagter Knag

Slagter Knag 

Tlf. 75 36 21 41

Smørrebrød ...........................kr. 32,- 

Vælg mellem: 

Kamsteg, skinke, leverpostej, hamburgerryg, 

kylling, rullepølse, roastbeef, oksebryst, dyrlægens natmad, 

fiskefilet, æg og rejer. 

Snitter ............................................................................kr. 24,- 

Franskbrød m/ost ..........................................................kr. 25,- 

Franskbrød m/pålæg ......................................................kr. 30,- 

Slagter Knag stjerneskud ........kr. 55,- 

Dampet og sprødstegt fiskefilet 

m/asparges, ananas, æble og karrydressing. 

Klassisk stjerneskud ...............kr. 59,- 

Dampet og sprødstegt fiskefilet 

m/rejer, kaviar, asparges og rød dressing. 

Slagter Knag Flag 

Er en pålægsbund med pålæg. Den er lavet ligesom et dannebrogsflag, 

hvor der er æg og rejer i “krydset”. Og i de “4 felter” 

er der frit valg af pålæg. Der kan vælges mellem en grovbund 

med kerner eller en rugbrødsbund. 

1/1: nok til 10-12 personer ..........................................kr. 520,- 

1/2: nok til 4-6 personer ..............................................kr. 270,- 

Pølsebord ...............................kr. 79,- 

(pr. person ved min. 6 kuverter) 

Skinke, rullepølse, leverpølse, 

spegepølse, roastbeef, paté, 

krydderfedt samt diverse tilbehør. 

Ekstra: Lun selv leverpostej med bacon og 

champignon kr. 20,- pr. person. 

Middelhavspølsebord ............kr. 109,- 


Spansk chorizo, italiensk spegepølse, bresaola, 

Knag lufttøret skinke, italiensk skinke samt diverse tilbehør 

som artiskokker, oliven, syltede løg og mar. fennikel. 

Luksus anretning ..................kr. 139,- 


Marineret sild m/karrysalat, 1/2 æg m/mayonnaise og rejer, 

roastbeef m/remoulade og peberrod, 

leverpostej m/bacon og svampe, ribbensteg m/rødkål, 

mørbradbøf m/bløde løg (lun selv), 

brie m/appelsinmarinerede tranebær. 

Brød og smør til pølseborde og anretninger: kr. 15,- pr. person

Menuer 

Italiensk menu .....................kr. 189,- 


Antipasti m/bresaola, salami og lufttørret skinke 

hertil marineret fennikel, artiskokker, syltede løg 

samt kuvertbrød. 

Helstegt oksefilet 

Auberginer i tomatsovs 

Ovnstegte kartofler m/rosmarin og hvidløg 

Tomatsalat m/frisk mozzarellaost og basilikum 

Spansk menu .......................kr. 179,- 


Rørt tatar af varmrøget laks på salatbund 

Spyd m/ mar. tigerrejer og pesto 

samt kuvertbrød 

Svinemørbrad i fad m/chorizo, 

tomatsauce, mandler og mandarin. 

Kartoffeltortilla 

Appelsinsalat 

Menuer 

Græsk menu ........................kr. 129,- 


Kyllingelår m/græsk krydderi 

Farsbrød m/feta og soltørrede tomater 

Tærte m/feta, rejer, chili og forårsløg 

Græsk salat m/tomater, peberfrugt, feta og oliven 

Citronkartofler og tzatziki 

Mexicansk menu ..................kr. 129,- 


Nachos m/cheddarost og salsa 

Chili con carne 

Kyllingelasagne 

Lav selv hvedetortilla 

m/krydret oksekød og marineret kyllingefilet, 

hertil iceberg, tomater, agurk, majs, peberfrugt, 

cremefraiche, salsa, og guacamole.

Menuer 

Amerikansk menu ................kr. 159,- 


Hvidløgsmarineret oksehøjreb, 

barbeque marineret spareribs 

God krydret grillpølse, coleslaw, 

majskolbe med smør. 

Bagt kartoffel med kryddersmør 

Madbrød 

Grill-selv-menu .......................kr. 99,- 


Kyllingefilet, kotelet, røget kotelet, 

svinemørbradbøf, plankebøf, troldebøf, 

grillhakkebøf eller grillpølse. 

(Vælg 3 enheder, den ene skal være en pølse) 

Kartoffelsalat (alm. eller marineret) eller flødekartofler 

Salat (valgfri) 

Brød og smør 

Slagter Knag 

Stege Menu 


Kød: Grp. 1 Fyldt svinemørbrad 

Glaseret skinke eller hamburgerryg 

Marineret svinekam 

Fyldt kalkunbryst 

Spareribs (stegt) med barbeque sauce 

Kød: Grp. 2 Oksefilet hvidløgsmarineret (fra Himmerland) 

Tykstegsfilet alm. eller mar. (fra Himmerland) 

Lammekølle persille/hvidløgsmarineret 

Vildsvinefilet alm. eller marineret 

Tilbehør: Specialsalat (250g pr. person, max 2 var.) 

Kartoffelprodukt (250g pr. person, max 2 var.) 

(se bagerest i folderen eller spørg personalet) 

Pris pr. kuvert: 

Én slags kød fra grp. 1 ...........kr. 89,- 

Pris pr. kuvert: 

Én slags kød fra grp. 2 .........kr. 119,- 

Pris pr. kuvert med 2 slags kød: 

Én fra hver gruppe. ...............kr. 139,- 

(med 2 slags kød skal man være minimum 20 personer.)

Helstegt grillgris 


Vi leverer alt mad til festen! 

Gris 

Kartoffel produkt (2 varianter) 

Special salat (2 –3 varianter) 

Flutes og smør 

1 stk. slagter der kommer og griller, 

skærer ud og anretter alt. 

Pris ..................................... kr. 175,- 

Griller du/I selv 


Kan I hente gris, mad, 

kul og grill hos os .................kr. 129,- 

Receptionsbuffet / 

Tapas 


Tatar af varmrøget laks på ristet rugbrød 

Små brød m/bresaola, estragoncreme og tranebær 

Mozzarellaspyd m/bresaola og simi tomater 

Røget makreldip med sprødt rugbrød 

Melon spyd med Knag skinke 

Svampe med krydderurtefyld 

Røget andebryst med krydrede blommer 

Haps med luftørret skinke 

Dadel m/baconsvøb 

Lakserulle med hytteost 

Rulle af okseinderlår m/bønner 

Marineret kyllingespyd 

Mini trekantsandwich 

Mini frikadeller 2 stk. (alm. eller græske) 

Pastasalat med grønt 

Lille tærte med skinke 

Ostestænger med vindruer 

Brownie med frisk ananas 

Lille chokolademousse 

Mini æble- eller pæretærte 

7 dele ................................. kr. 110,- 

9 dele ..................................kr. 135,-

Forretter 


Husets rejecocktail ........................................................kr. 40,- 

Ananasring m/hjemmelavet kyllingesalat ........................kr. 40,- 

Tarteletter m/høns i asparges (2 stk.) .............................kr. 35,- 

Laksecarpaccio m/æble- sellericreme ............................kr. 40,- 

Tunmousse m/kapers og pyntet med rejer .....................kr. 40,- 

Carpaccio m/fennikel og grillet peberfrugt ......................kr. 40,- 

Lufttørret skinke m/salat, rød grape og cashewnødder ...kr. 40,- 

Spinatroulade m/røget laks og dilddressing (2 skv.) ........kr. 40,- 

Kyllingefilet på salatbund 

m/ananas, parmaskinke og karrydressing .......................kr. 40,- 

Varmrøget peberlaks på salatbund m/rødbedetatar ........kr. 40,- 

Varmrøget laks med æble/fennikelslaw ..........................kr. 40,- 

Ønskes flutes til forretterne ..............................................kr. 7,- 

Lette Retter 

(Lun selv) (pr. person ved min. 6 kuverter) 

Mini frikadeller (3 stk.) ...................................................kr. 15,- 

Mini græske frikadeller (2 stk.) .......................................kr. 15,- 

Hakkebøf m/bløde løg (1 stk.) ........................................kr. 30,- 

Mørbradbøf m/bløde løg (1 stk.) ....................................kr. 20,- 

Pandekage m/oksekødsfyld (1 stk.) ................................kr. 20,- 

Pandekage m/kyllingefyld (1 stk.) ...................................kr. 20,- 

Kyllingelår m/barbecue (1 stk.) .......................................kr. 20,- 

Mini-forretter 


Mini tunmousse m/kapers og pyntet m/rejer ..................kr. 25,- 

Spinatroulade (1 stk.) .....................................................kr. 25,- 

Mini rejecocktail.............................................................kr. 25,- 

Hovedretter 


Oksekød: 

Stifado (Græsk oksekødsragout) .....................................kr. 60,- 

Indbagt oksetyksteg i butterdej ......................................kr. 85,- 

Kalvegryde m/svampe, æbler og rosmarin ......................kr. 85,- 

Oksemørbrad m/champignon, valnødder, 

hvidløg/persille smør ..................................................kr. 109,- 

Svinekød: 

Glaseret skinke / Hamburgerryg .....................................kr. 40,- 

Enebærgryde .................................................................kr. 50,- 

Koteletter i fad m/champignon og peberfrugtsovs ...........kr. 50,- 

Fyldt svinemørbrad m/ratatouille ...................................kr. 69,- 

Svinemørbradgryde med små løg og cocktail pølser .......kr. 69,- 

Mørbradbøf m/æble og champignonsovs .......................kr. 69,- 

Ølmarineret svinekæber .................................................kr. 75,- 

Kylling: 

Fyldt kyllingebryst m/ratatouille .....................................kr. 59,- 

Pollo Oliva (kylling i svampesovs) ...................................kr. 59,- 

Kyllingepande, grøntsager, flødesovs ..............................kr. 59,- 

OBS: Der følger ikke kartofler og salat med til hovedretterne.

Tærter 

Stor tærte ............................kr. 100,- 

Bagt i tærtefad. Vælg mellem: 

Mozzarellatærte m/peberfrugter 

Svampetærte m/kylling og tomat 

Tomat-løgtærte m/feta 

Skinketærte m/squash og porrer 

Kylling, bacon og reven gulerod 

Laksetærte m/asparges ........kr. 120,- 

Brunch .................................kr. 109,- 


Scrambled egg´s, brunch pølser, 

leverpostej m/champignon og bacon, 

amerikanske pandekager med ahornsirup, 

hamburgerryg, rullepølse med agurkeskiver, 

brie, skæreost, marmelade, 

melon og druer. 

Salater 

(pr. person ved min. 6 kuverter - ca. 200g pr. person) 

Hvidkålsalat m/æble, pære, mandler og græskarkerner. .kr. 20,- 

Rødkålssalat m/æble, appelsin og valnødder ..................kr. 20,- 

Rødkålssalat m/spelt og æbler .......................................kr. 20,- 

Nordisk kålsalat .............................................................kr. 20,- 

Rebildsalat, m/hvidkål, porer, æbler, ananas og rosiner ..kr. 20,- 

Broccolisalat m/æble, tranebær og solsikkekerner .........kr. 20,- 

Bønnesalat m/feta, rødløg, semidried tomater og pinjek. ..kr. 20,- 

Pastasalat m/grønt .........................................................kr. 20,- 

Pastasalat m/kylling eller skinke .....................................kr. 22,- 

Rødbedesalat m/æble og abrikos ...................................kr. 20,- 

Grøn salat m/hjemmelavet rød dressing .........................kr. 20,- 

Bulgursalat eller perlebygsalat ........................................kr. 20,- 

Ratatouille .....................................................................kr. 20,- 

Rodfrugter......................................................................kr. 20,- 

Græsk tomatsalat...........................................................kr. 20,- 

Tomatsalat med mini mozzarellakugler ..........................kr. 20,- 

Mango/æble relish (150g) ..............................................kr. 20,- 

Tomatsalsa (150g) .........................................................kr. 20,- 

Tzatziki (100g) ...............................................................kr. 10,- 

Coleslaw (150g) .............................................................kr. 15,- 

Vandmelonsalat (kun sommer) .......................................kr. 20,- 

Jordbærsalat (kun sommer) ...........................................kr. 20,-

Tilbehør 

(pr. person ved min. 6 kuverter) (ca. 300g pr. person) 

Råstegte basilikumkartofler ............................................kr. 22,- 

Små kartofler m/timian og rosmarin ...............................kr. 22,- 

Paprikakartofler ..............................................................kr. 22,- 

Citronkartofler ................................................................kr. 22,- 

Flødekartofler (alm. eller pesto)......................................kr. 22,- 

Spinat/kartoffelgratin .....................................................kr. 22,- 

Bagt kartoffelmos ...........................................................kr. 22,- 

Marineret kartoffelsalat med blomkål, squash og rødløg .kr. 22,- 

Kold kartoffelsalat ..........................................................kr. 22,- 

Bagekartoffel (2 stk.) ......................................................kr. 22,- 

Ris - alm. eller vilde ........................................................kr. 15,- 

Sauce 

(pr. person ved min. 10 kuverter - ca. 150g pr. person) 

Svampesauce ................................................................kr. 10,- 

Rødvinssauce .................................................................kr. 10,- 

Bearnaisesauce ..............................................................kr. 10,- 

Whiskysauce ..................................................................kr. 10,- 

Brunsauce .....................................................................kr. 10,- 

Desserter 


Ostetallerken .................................................................kr. 35,- 

Frugtsalat m/vanillecreme eller fløde..............................kr. 30,- 

Chokolademousse m/hindbærcouillis ............................kr. 30,- 

Tiramisu ........................................................................kr. 25,- 

Panna cotta m/frugtcoulis ..............................................kr. 20,- 

Jordbærmoussesnitte ....................................................kr. 15,- 

Chokolademoussesnitte .................................................kr. 15,- 

Ostelagkage til ca. 8 pers. ............................................kr. 150,- 

Mazzarintærte m/jordbær eller hindbær ca. 8 pers. ......kr. 120,- 

Æble/pæretærte m/cremefraice ca. 8 pers. ..................kr. 120,-

Praktiske oplysninger 

• For Deres egen og vores skyld, bestil altid i god tid...! 

• Kuvertantal kan ændres indtil 2 dage før afhentning. 

• Forretter leveres pyntet på tallerkner 

og salater i skåle og det varme i ildfaste fade. 

• Der opkræves et depositum for fade, skåle m.m. som 

tilbagebetales ved aflevering, hvis det hele er rent og 

i hel tilstand. 

• Disse skal leveres tilbage i rengjort stand indenfor 3 dage. 

• Opvarmning af mad: kr. 50,- 

• Alle priser er incl. moms. 

• Priserne er gældende fra 1. februar 2013. 

Åbningstider: 

Mandag-torsdag ............ kl. 9.30 – 17.30 

Fredag ......................... kl. 9.30 – 19.00 

Lørdag ......................... kl. 9.00 – 13.00 

Nørregade 51, 6600 Vejen 

E-mail: butik@slagterknag.dk 

02/2013

Ny Folder - Slagter Knag

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?