Lad Påsken å - Vinspecialisten Herning
Lad Påsken å - Vinspecialisten Herning
Lad Påsken å - Vinspecialisten Herning
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>å</strong><br />
<strong>Lad</strong> <strong>P<strong>å</strong>sken</strong><br />
smelte p<strong>å</strong> tungen...
Chokoladeforkælelse<br />
- til børn<br />
P<strong>å</strong>skehare<br />
i luksus lys eller mørk<br />
Valhrôna chokolade<br />
Ca. 38 gr., pakket i cellofan<br />
Lys p<strong>å</strong>skehare varenr. 770054 25,-<br />
Mørk p<strong>å</strong>skehare varenr. 770055 25,-<br />
Specialtilbud udarbejdes ved større antal<br />
VIRKSOMHED!<br />
sPecielT Til Virksomheder<br />
Forkæl dine medarbejdere eller kunder<br />
med en lille pakke af det bedste fra<br />
to verdener...<br />
Torres Floralis moscaTel oro<br />
ao miguel Torres, 50 cl.<br />
Varenr. 10544808 105,-<br />
P<strong>å</strong>skeæske<br />
med 6 FyldTe grand cru æg<br />
og 3 nougaThøns<br />
ca. 90 gr.<br />
Varenr. 770051 89,
chokoladeForkælelse - til voksne<br />
Delegaven til dine gode venner<br />
eller kunder – eller til at nyde i eget<br />
selskab…<br />
P<strong>å</strong>ske snackæske - 9 rum med lækkerier, ca. 120 gr.<br />
Varenr. 770045 99,-<br />
P<strong>å</strong>skemandler, Passion eller PisTacie, ca. 100 gr.<br />
Passion varenr. 770052 45,- Pistacie varenr. 770053 45,-<br />
P<strong>å</strong>skeæske<br />
med 6 FyldTe grand cru æg<br />
og 3 nougaThøns<br />
ca. 90 gr.<br />
Varenr. 770051 89,-
Bag enhVer god chokolade<br />
- ligger ogs<strong>å</strong> en rigtig god historie<br />
den gode hisTorie Bag XocolaTl<br />
Brødremenighedens Honningkagefabrik er Danmarks ældste<br />
virksomhed, etableret i 1787. Den lille fabrik med tilhørende butik<br />
ligger gemt lidt af vejen i den sønderjyske by, Christiansfeld, stiftet<br />
som Brødremenighedsby og bygget af huguenotterne – tidligere<br />
tiders solide h<strong>å</strong>ndværkere, hvis huse st<strong>å</strong>r endnu. Arkitekturen<br />
er s<strong>å</strong> unik, at man forventer, at byen bliver optaget p<strong>å</strong> Unescos<br />
Verdensarv-liste.<br />
De seneste <strong>å</strong>r har Christiansfeld by og Brødremenigheden investeret<br />
250 millioner i renovering af Christiansfeld - heraf de 27,5<br />
mio. alene i Brødremenighedens Honningkagefabrik.<br />
Chocolatier Kim Rasmussen grundlagde sin chokoladeproduktion i<br />
Haderslev i 2005, men flyttede den til Christiansfeld i 2011, hvor<br />
han efter renoveringen af Honningkagefabrikken gen<strong>å</strong>bnede det<br />
gamle bageri med b<strong>å</strong>de honningkage- og chokoladeproduktion<br />
– sidstnævnte under navnet Xocolatl, det mexicanske ord<br />
for chokolade (Mexico er kakaoens oprindelsesland).<br />
I begyndelsen af 2012 købte H.J. Hansen Vin/ <strong>Vinspecialisten</strong><br />
sammen med lokale forretningsfolk sig ind i Kim Rasmussens<br />
fabrik. Vi havde længe næret et stærkt ønske om egen chokoladeproduktion<br />
ud fra devisen om, at kan man ikke finde den<br />
bedste chokolade, m<strong>å</strong> man lave den selv…<br />
Og vi er stolte af de mange priser, Kims velsmagende resultater,<br />
primært p<strong>å</strong> base af de bedste chokoladetyper fra Valrhôna i<br />
Frankrig, efterh<strong>å</strong>nden har udmøntet sig i. Heriblandt kan nævnes<br />
Chokoladeselskabets Årspris i kategorien Bedste Chokolade<br />
i 2009, 2010 og 2011 samt Det Danske Gastronomiske<br />
Akademis Hædersdiplom i 2012 som en anerkendelse af<br />
den seriøse og kompromisløse tilgang til fremstillingen af produkterne.<br />
Som begrundelse for det seneste hædersdiplom skrev<br />
juryen ved Det Danske Gastronomiske Akademi bl.a.:<br />
”Kim Rasmussens kvalifikationer er indlysende: Han er kompromisløs<br />
med hensyn til kvalitet og anvender altid kun de bedste<br />
r<strong>å</strong>varer; han form<strong>å</strong>r at forene innovation med traditionsbevidsthed.<br />
Traditionen er for ham en inspiration, ikke en hæmsko. Men det<br />
styrende for dette er kvalitet - først og sidst.”<br />
Udover Xoxolatl-serien har vi etableret et samarbejde med den i<br />
New York baserede Fritz Knipschildt, som har taget amerikanerne<br />
med storm med sin kompromisløse (og dyre) kvalitet. Det er<br />
stykke for stykke en helt igennem stor oplevelse, og Kim og Fritz<br />
har med respekt for hinandens dygtighed lavet et joint venture,<br />
hvor Kim laver chokoladerne p<strong>å</strong> licens, da de jo skal kunne leveres<br />
friske i Europa. Fritz Knipschildt chokolader sælges p<strong>å</strong> de fineste<br />
adresser i New York (læs mere p<strong>å</strong> www.knipschildt.net) og forventes<br />
snart at kunne f<strong>å</strong>s i Harrods Fine Food Department i London,<br />
der selv har henvendt sig for at købe dem, hvilket ikke er normalt.<br />
FREMSTILLET AF UDSØGTE RÅVARER
Kim Rasmussen i gang p<strong>å</strong> chokoladefabrikken<br />
de klare FacTs Bag chokoladen<br />
mange danskere forbinder desværre altid chokolade med marcipan, men vores fokus er chokoladen – den<br />
gode chokolade, som er et utroligt spændende univers.<br />
chokolade, som vi generelt kender den i dag, handler dog mere om holdbarhed end om chokoladens kvalitet.<br />
de mest populære chokolader minder kemisk mere om plastic end om chokolade - helt enkelt fordi man<br />
erstatter kakaoens naturlige fedtstof (kakaosmør) med langt billigere fedtstoffer. kakaosmørret har et smeltepunkt,<br />
der passer til menneskets kropstemperatur, og erstatter man kakaosmørret med et andet fedtstof, vil<br />
smeltepunktet stige. chokoladen vil derfor ikke smelte s<strong>å</strong> hurtigt, og chokoladen vil føles klistret i munden.<br />
Ved fyldte chokolader erstatter man ofte fløde med vegetabilske fedtstoffer, og ydermere tilsættes 17 % alkohol<br />
– alt sammen for at f<strong>å</strong> en lang holdbarhed, hvilket desværre s<strong>å</strong> sker p<strong>å</strong> bekostning af smagen. kun ved<br />
brug af ordentlige r<strong>å</strong>varer og respekt for kakaoens oprindelse opn<strong>å</strong>s den ultimative smagsoplevelse – nøjagtig,<br />
som det er med vin. og s<strong>å</strong> m<strong>å</strong> vi ogs<strong>å</strong> tilføje, at vin og chokolade har flere ligheder – bl.a. det høje indhold<br />
af antioxidanter, som flere undersøgelser har vist har en gavnlig effekt p<strong>å</strong> kroppen.<br />
Kom ind i en af vore mange <strong>Vinspecialisten</strong>-butikker over hele landet og oplev Xocolatl’s unikke<br />
sortiment – enten til egen forkælelse eller som kunde-/ værtindegave.<br />
Se oversigten over alle de Vinspecialister, der fører Xocolatl p<strong>å</strong> www.vinspecialisten.dk /<br />
www.hjhansen-vin.dk
XocolaTl <strong>å</strong>reT rundT<br />
- fordi kun den bedste chokolade er god nok<br />
Premier cru æske med<br />
Gaveæske, 9 stykker, ca. 80-85 gr. 75,-<br />
Varenr. 766056<br />
Gaveæske, 16 stykker, ca. 145 gr. 119,-<br />
Varenr. 766057<br />
Gaveæske, 32 stykker, ca. 290 gr. 229,-<br />
Varenr. 770006<br />
grand cru æske med<br />
Gaveæske, 9 stykker, ca. 80-85 gr. 89,-<br />
Varenr. 766051<br />
Gaveæske, 16 stykker, ca. 145 gr. 139,-<br />
Varenr. 766052<br />
Gaveæske, 32 stykker, ca. 290 gr. 259,-<br />
Varenr. 766054<br />
cru sauvage<br />
med 4 stykker fyldt chokolade, ca. 35-40 gr. 45,-<br />
Varenr. 770030<br />
cru sauvage orangegrene<br />
overtrukket med Cru Sauvage, ca. 35-40 gr. 39,-<br />
Varenr. 770046<br />
cru sauvage chokolade<br />
4 stykker med nøddemix/orange, ca. 35-40 gr. 39,-<br />
Varenr. 770047<br />
Flotte gaveæsker<br />
Premier cru<br />
Vores Xocolatl Premier Cru-serie appellerer til alle, der<br />
elsker de kendte og populære smagsvarianter som<br />
marcipan, nougat, mint og karamel. Vi har lavet vores<br />
Premier Cru dessertstykker med udgangspunkt i disse<br />
favoritter og forfinet dem med afbalanceret og delikat<br />
smag. Og med udgangspunkt i en høj kvalitet af r<strong>å</strong>chokolade<br />
fra Valrhôna i Frankrig.<br />
Resultatet er en spændende sammensætning af forskellige<br />
velsmagende dessertchokolader med smag af<br />
bl.a. marcipan/rom, karamel/Læsøsalt og kaffe/anis.<br />
Og naturligvis er alle vores chokolader h<strong>å</strong>ndlavede.<br />
grand cru - Finest selection<br />
Xocolatl’s Grand Cru serie er vores fornemste chokolade<br />
– en unik oplevelse, produceret med nogle af de<br />
mest autentiske og reneste kakaotyper i verden. Der<br />
er f<strong>å</strong> chokolader af denne kvalitet p<strong>å</strong> markedet – primært<br />
pga. den korte holdbarhed.<br />
Hvert chokoladestykke er p<strong>å</strong> ca. 9 gr. Men smagen<br />
er s<strong>å</strong> intens, at det enkelte stykke sagtens kan deles<br />
mellem to eller flere personer og stadig give en unik<br />
smagsoplevelse. Chokoladen er primært baseret p<strong>å</strong><br />
frisk fløde, smør og de bedste Valrhôna r<strong>å</strong>chokolader<br />
fra Frankrig. R<strong>å</strong>chokoladen er nøje udvalgt og sammensat,<br />
s<strong>å</strong> den matcher den ønskede smag p<strong>å</strong> det<br />
færdige stykke chokolade.<br />
Stilen i Grand Cru-serien er mere udfordrende for<br />
smagsløgene end vores Premier Cru, da stykkerne<br />
bl.a. indeholder spændende smagsvarianter som chili,<br />
lakridsganache og lime/champagne. Et af de mest<br />
populære stykker i øjeblikket er en af nyklassikerne<br />
med først et tyndt lag passionsfrugtgelé og derefter<br />
lakridsganache, som tilsammen giver en spændende<br />
kombination.<br />
XocolaTl cru sauVage<br />
Kakaobønnerne er fra vildtvoksende kakaotræer, der<br />
gror dybt inde i Bolivias regnskov. De lokale stammer<br />
ved præcis, hvor de findes. Ifølge legenden er det tid<br />
til at høste, n<strong>å</strong>r Ara-papegøjen flyver lavt og skrigende<br />
over skoven, og regntiden sætter ind. De lokale er ofte<br />
undervejs i dagevis til fods, til hest eller i kano for at<br />
indsamle de delikate kakaobønner.<br />
Resultatet er en sublim, harmonisk og kompleks chokolade<br />
med en let friskhed. En unik kulinarisk oplevelse!
deT er ogs<strong>å</strong> hjerTernes FesT - <strong>å</strong>ret rundt<br />
De berømte honningkager og –hjerter er med ægte chokolade og<br />
honning, som egentlig burde være en selvfølge, men ikke er …<br />
De lækre friskbagte honningkager og –hjerter kan spises <strong>å</strong>ret rundt<br />
–og er ogs<strong>å</strong> en b<strong>å</strong>de sød og velsmagende værtindegave eller ekstra<br />
lille opmærksom til kunden eller medarbejderne.<br />
minihjerTer i gaVeæske<br />
Tre varianter overtrukket med tykt lag Valhrôna-chokolade. Mørk<br />
chokolade, hvid chokolade/lakrids eller mørk chokolade/mint.<br />
Ca. 80 gr.<br />
Chokolade/lakrids varenr. 770048 45,-<br />
Mørk chokolade varenr. 770049 45,-<br />
Chokolade/mint varenr. 770050 45,-<br />
Fristende snacks<br />
NYHED<br />
SMÅSULTEN?<br />
snuP en aF de FrisTende Poser Fra Vores nye<br />
snack-serie.<br />
Vælg mellem gode r<strong>å</strong>varer og smagsoplevelser som f.eks.<br />
mørk chokolade/rosin, mælkechokolade/peanut, mørk<br />
chokolade/orangeskal og orangechokolade/ingefær.<br />
Ca 50-60 gr.<br />
Mælkechokolade/peanut varenr. 770037 32,-<br />
Chokolade/rosen varenr. 770038 32,-<br />
Mørk chokolade/orangeskal varenr. 770039 32,-<br />
Orangechokolade/ingefær varenr. 770041 32,-
Invitation til blindsmagning<br />
Invitation til blindsmagning<br />
chokolade er som vin. man kan smage nuancer alt efter, hvor den p<strong>å</strong>gældende chokolade kommer fra. det kan være<br />
vanskeligt at betegne en bestemt chokolade som den højeste kvalitet – det er p<strong>å</strong> mange m<strong>å</strong>der et spørgsm<strong>å</strong>l om<br />
smag. er en person mest til mars, er det svært at overbevise vedkommende om, at snickers er bedre. og de færreste<br />
giver sig tid til at smage p<strong>å</strong> chokolade p<strong>å</strong> samme seriøse m<strong>å</strong>de som med vin, nemlig ved blindsmagning. det har vi<br />
tænkt os at lave om p<strong>å</strong>!<br />
Vi inviterer dig derfor til en chokoladeblindsmagning, hvor vi ogs<strong>å</strong> skal smage vin, der passer til<br />
chokolade. se oversigten over blindsmagninger med datoer og byer p<strong>å</strong> vores hjemmeside, hvor du<br />
ogs<strong>å</strong> kan se, hvordan du tilmelder dig. www.hjhansen-vin.dk/blindsmagning.aspx - eller scan dig vej.<br />
arrangementet er gratis og kører efter først til mølle princippet.<br />
-tag en bid af<br />
Priserne gælder s<strong>å</strong> længe lager haves, dog senest til 31/12-2013. Forbehold for trykfejl, afgiftsstigninger og udsolgte varer. Alle priser er incl. moms.<br />
❏ 5000 Odense C . Vestergade 97-101 . Tlf.: 63128200 . vin@hjhansen.dk<br />
❏ 1302 København K . Dronningens Tværgade 30 . Tlf.: 33380600 . vin@hjhansen.dk<br />
❏ 2100 København Ø . Østbanegade 3 . Tlf.: 35424311 . vin@hjhansen.dk<br />
❏ 2300 København S . Islands Brygge 25 . Tlf.: 32540705 . islandsbrygge@vinspecialisten.dk<br />
❏ 2800 Kgs. Lyngby . Lyngby Hovedgade 11 . Tlf.: 45888700 . lyngby@vinspecialisten.dk<br />
❏ 2970 Hørsholm . Hørsholm Midtpunkt . Tlf.: 45861760 . hoersholm@vinspecialisten.dk<br />
❏ 3060 Espergærde . Vester Torv 21 . Tlf.: 49132421 . espergaerde@vinspecialisten.dk<br />
❏ 3250 Gilleleje . Vesterbrogade 5 . Tlf.: 48300005 . gilleleje@vinspecialisten.dk<br />
❏ 3400 Hillerød . Slotsgade 2 . Tlf.: 48260112 . hilleroed@vinspecialisten.dk<br />
❏ 3550 Slangerup . Brobæksgade 26 . Tlf.: 47172917 . slangerup@vinspecialisten.dk<br />
❏ 4230 Skælskør . Nytorv 6 . Tlf.: 58194547 . skaelskoer@vinspecialisten.dk<br />
❏ 4600 Køge . Brogade 7 . Tlf.: 56654810 . koege@vinspecialisten.dk<br />
❏ 5200 Odense V . Ejlstrupvej 210 . Tlf.: 70201333 . odensev@vinspecialisten.dk<br />
❏ 5220 Odense SØ . Roseng<strong>å</strong>rdcentret . Gul Gade . Tlf.: 66103800<br />
odenserosengaardcentret@vinspecialisten.dk<br />
❏ 5700 Svendborg . Korsgade 7 . Tlf.: 62212211 . svendborg@vinspecialisten.dk<br />
❏ 5750 Ringe . Rynkebyvej 6 . Tlf.: 30336896 . ringe@vinspecialisten.dk<br />
❏ 5800 Nyborg . Nørregade 9 . Tlf.: 65310261 . nyborg@vinspecialisten.dk<br />
❏ 6000 Kolding . Østergade 5 . Tlf.: 75527744 . kolding@vinspecialisten.dk<br />
❏ 6000 Kolding . Kolding Storcenter . Tlf.: 75509897 . koldingsc@vinspecialisten.dk<br />
❏ 6070 Christiansfeld . Lindegade 36 . Tlf. 73521886 . honninghjerter@live.dk<br />
❏ 6100 Haderslev . Storegade 30 . Tlf.: 74533800 . haderslev@vinspecialisten.dk<br />
❏ 6100 Haderslev . Gravene 17 . Xocolatl<br />
❏ 6200 Aabenr<strong>å</strong> . Storegade 17 . Tlf.: 74622521 . aabenraa@vinspecialisten.dk<br />
Tilmeld dig gratis vores nyhedsbrev om vin direkte til din mailbox – se mere p<strong>å</strong> www.vinspecialisten.dk<br />
❏ 6270 Tønder . Storegade 12 . Tlf.: 74722022 . toender@vinspecialisten.dk<br />
❏ 6800 Varde . Nordre Boulevard 90 . Tlf.: 75222333 . varde@vinspecialisten.dk<br />
❏ 6830 Nørre Nebel . Vesterhavsvej 327 - Ved Nymindegab Kro . Tlf.: 53539211<br />
nymindegab@vinspecialisten.dk<br />
❏ 7000 Fredericia . Prinsessegade 32B . Tlf.: 75527744 . fredericia@vinspecialisten.dk<br />
❏ 7120 Vejle Ø . Strandvejen 59a, Bredballe . Tlf.: 75527744 . vejle@vinspecialisten.dk<br />
❏ 7190 Billund . Kløvermarken 13 . Tlf.: 88808664 . billund@vinspecialisten.dk<br />
❏ 7400 <strong>Herning</strong> . Merkurvej 84 . Tlf.: 75121855 . herning@vinspecialisten.dk<br />
❏ 7500 Holstebro . Enghaven 5-7 . Tlf.: 97421886 . enghaven@vinspecialisten.dk<br />
❏ 7620 Lemvig . Vestergade 11 . Tlf.: 97820602 . lemvig@vinspecialisten.dk<br />
❏ 7800 Skive . Hindborgvej 56 . Tlf.: 97531079 . skive@vinspecialisten.dk<br />
❏ 8210 Århus V . Viborgvej 161 C . Tlf.: 86158300 . aarhusv@vinspecialisten.dk<br />
❏ 8260 Viby J . Rudolfg<strong>å</strong>rdsvej 3 . Tlf.: 70200348 . viby@vinspecialisten.dk<br />
❏ 8600 Silkeborg . Vestergade 23 . Tlf.: 86828941 . silkeborg@vinspecialisten.dk<br />
❏ 8620 Kjellerup . Søndergade 13 . Tlf.: 86889100 . kjellerup@vinspecialisten.dk<br />
❏ 8700 Horsens . Vitus Berings Plads 1 . Tlf.: 75617222 . horsens@vinspecialisten.dk<br />
❏ 8800 Viborg . Sct. Mathiasgade 76 . Tlf.: 86620074 . viborg@vinspecialisten.dk<br />
❏ 9000 Aalborg . Ving<strong>å</strong>rdsgade 13-15 . Tlf.: 98125290 . aalborg@vinspecialisten.dk<br />
❏ 9300 Sæby . Grønnegade 15 . Tlf.: 98463535 . saeby@vinspecialisten.dk<br />
❏ 9500 Hobro . Østergade 3 . Tlf.: 98520459 . hobro@vinspecialisten.dk<br />
❏ 9600 Aars . Himmerlandsgade 81 . Tlf.: 98622711 . aars@vinspecialisten.dk<br />
❏ 9700 Brønderslev . Algade 60 . Tlf.: 96450408 . broenderslev@vinspecialisten.dk<br />
❏ 9990 Frederikshavn . Danmarksgade 61 . Tlf.: 52194321 . frederikshavn@vinspecialisten.dk<br />
❏ 9990 Skagen . Sct. Laurentiivej 43 . Tlf.: 98450080 . skagen@vinspecialisten.dk
Change language