Korn/HVEDE, HAVRE, BYG og RUG - Planter er også mad

More documents

Recommendations

Info

De første mennesker i Danmark – naturfolket Kunne vi følge vor families historie 400 generationer tilbage, ville vi opleve et helt andet land og en helt anden verden end den, som vi kender i dag. Klimaet på jorden var meget koldere. Det havde været istid i tusindvis af år, men varmen var begyndt at vende tilbage til jorden, smelte de store ismasser på den nordlige halvkugle og skabe nyt liv, dér hvor der før havde været isdækket. Danmark var en vidtstrakt tundra, hvor der groede græs, urter, lyng, små buske og ganske få og små træer bl.a. polar-birk. I det åbne landskab var der et rigt dyreliv; fugle, der fandt føde i og omkring de mange tusinde søer, hare, ræv, ulv, jærv, vildhest og vigtigst af alt, de store flokke af rensdyr. Dyrene kom vandrende til de nye isfrie områder sydfra for at finde føde. Det samme gjorde menneskene. De fulgte rensdyrflokkene på deres vandringer. For jægerne betød rensdyrene stor rigdom. De kunne bruge alt fra rensdyrene; skindet, kødet, takkerne, knoglerne og knoglemarven. menneskene var tæt forbundne med naturen. De var dygtige jægere og fremstillede selv deres våben og redskaber af den flint, som isen havde efterladt på jorden, da den smeltede. Jægerne samlede også planter, rødder, nødder, frø og svampe, og fiskede i søerne og i havet, alt sammen for at skaffe sig den nødvendige mad. De mennesker, der levede på den tid - fra 11.000 til 4.000 år f. Kr. - kalder vi derfor for jægere og samlere, og tiden de levede i jægerstenalderen. Planter er også mad – Tema om korn – UDSKOLINGEN: 7.-9. klasse 16
samtidigt – ude i verden kornet i naturen kan dyrkes De store forandringer skete ikke kun i Danmark og i de lande, der havde været dækket af is - men også resten af verden oplevede, at klimaet forandrede sig. Verdens befolkning var meget, meget mindre end den er i dag; kun få millioner mennesker levede i Verden. mennesker over hele jorden havde levet som jægere og samlere, men ved istidens endelige afslutning for 11.000 år siden begyndte mennesker tre forskellige steder på jorden, i mellemøsten, i mellemamerika og i Sydøstasien, at leve fuldstændig anderledes. De blev agerbrugere, og opsamlede frø fra de vilde græsser. Når de såede ét enkelt frø, fik de en ny plante med mange frø. De gemte lidt af de største og bedste frø fra høsten, og såede dem året efter. Ved altid at vælge de største og bedste kerner, for derefter at så dem og høste heraf, skabte de nye planter. Dette kaldes selektiv forædling. Planterne tilpassede sig dyrkningen – det var ikke længere vilde græsser, men tamme kulturplanter, som ikke mere kunne overleve i naturen uden hjælp. Blandt andet skulle bonden holde andre planter væk ved at luge. Til gengæld sidder kernerne bedre fast på akset på kulturplanterne end på vilde planter. man kan næsten sige, at der i forædlingen er indlagt en tålmodighed: Hvor den vilde plante har behov for at sprede sine frø ud over jorden, for at sikre sig, at der også vokser planter på stedet året efter, har kulturplanten den egenskab, at kernerne bliver siddende, til de er modne, og dermed kan bonden høste kernerne, frem for at skulle samle dem op på jorden. De første mennesker, der dyrkede jorden, gik stadig på jagt for at skaffe kød at spise. men de begyndte også at indfange de vilde dyr i naturen f.eks. geden, fåret, vildsvinet og uroksen, for at gøre dem tamme og bruge dem som husdyr, som kunne give dem mad og skind menneskene var ikke længere jægere og samlere, de var bønder. Denne livsstil krævede mere arbejde, til gengæld gav jorden lige omkring deres huse dem rigeligt mad, og de kunne blive boende det samme sted i årevis. Først når jorden var udpint af dyrkningen, måtte de flytte til et nyt og uopdyrket landområde og starte forfra; fælde og brænde skoven af, hakke og pløje jorden, så, luge og endelig høste kornet. Bondelivet og den nye tilgang til føde betød, at der var mad til flere mennesker i det samme område. Familierne blev større, og befolkningen blev større. Folk rejste til andre lande, bosatte sig og dyrkede jorden dér. Langsomt spredtes den nye livsform. I løbet af de næste årtusinder spredte ideen om at dyrke korn sig fra mellemøsten og op igennem Europa. Der gik omkring 7000 år fra de første agerbrugere dukkede op, til der blev dyrket korn i Danmark. På det tidspunkt var der allerede vokset store civilisationer op i de områder, hvor man først begyndte at dyrke jorden. Efterhånden som tiden gik, blev der flere og flere, der levede af at dyrke jorden. Danske agerbrugere fandt sammen i landsbyer, der opstod små samfund med en høvding, der havde krigere til at passe på jorden, og måske plyndre fra andre. Op igennem bronze- og jernalderen udviklede samfundet sig mere og mere i retning af, at nogen dyrkede jorden, mens andre levede af deres arbejde. Der var opstået en arbejderklasse, en håndværkerklasse og en krigerklasse. Krigerne var dem, der stod øverst i hierarkiet, men deres opgave var til gengæld at beskytte den dyrebare jord, de skulle leve af. Ligesom i mellemøsten var hvede og byg de første korn-arter, man dyrkede Sydskandinavien. Den første hvede så meget anderledes ud end den, vi dyrker i dag – den primitive hvede; énkorn havde ret små aks og færre kærner. Den dyrkede énkorn, som du kan se på billedet ligner meget vild énkorn, der stadig vokser i mellemøsten i dag. Planter er også mad – Tema om korn – UDSKOLINGEN: 7.-9. klasse 17
Page 1 and 2: Planter er også mad GrøntsaGer, f
Page 3 and 4: DELEmNE 1: Plantekendskab Planter e
Page 5 and 6: familier og arter. mange af planter
Page 7 and 8: opgave: Se interview med landmanden
Page 9 and 10: Kornplantens blomster er ikke store
Page 11 and 12: år efter år. Dyrkes hvede efter h
Page 13 and 14: korn i hele verden Korn har betydni
Page 15: DELEmNE 2: Kornets historie Planter
Page 19 and 20: opgaver:. Beskriv forskellen på de
Page 21 and 22: DELEmNE 3: Korn i samfundet Planter
Page 23 and 24: Case: korn på verdensmarkedet Til
Page 25 and 26: korn og klima Korn påvirker klimae
Page 27 and 28: Det sunde korn Korn er sundt, eller
Page 29 and 30: Gluten Gluten findes i hvede, byg o
Page 31 and 32: DELEmNE 5: Kornets kulturhistorie P
Page 33 and 34: udbyttet der. De store godsejere ku
Page 35 and 36: korn i dagligdagen opgave: ”man s
Page 37: eligion og korn ”Giv os i dag vor

Korn/HVEDE, HAVRE, BYG og RUG - Planter er også mad

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?