Husets Julefrokost - Folkets Hus

Jul, nytår og vinter 2013-2014
Mortens aften
Andesteg med hvide- og brunede kartofler,
halvt æble og surt, rødkål, chips og andesauce.
Æblekage med flødeskum.
Kr. 150,-
Min. 1 person. Afhentes inden kl. 17.00
- varm selv i ovn eller mikroovn
Juleaften
Andesteg og flæskesteg med hvide- og
brunede kartofler, halvt æble og surt,
rødkål, chips og andesauce.
Risalamande med kirsebærsauce
Kr. 160,-
Min. 1 person. Afhentes inden
kl. 12.00 - varm selv i ovn eller
mikroovn.
Vinterbuffet
Gravad laks med dilddressing og perlebyg
Salat af røget kalkunbryst med appelsin, peanuts og chutney
Hjemmebagt flutes og smør
Braiseret kalverullesteg i hvidvin, serveret med dijoncreme
og champignon
Mør oksesteg i kraftig sky med hjemmelavet kartoffelmos
og glaserede grove grønsager
Nytårsaften 2013
Husets Julefrokost
sildemad med æg, tomat og karrysalat, paneret fiskefilet
med hjemmelavet remoulade, tarteletter med høns i asparges,
svinefilet med rødkål og brunede kartofler, æbleflæsk,
mørbrad i champignoncreme, rissalamande med kirsebærsauce
pr. person: kr. 158,-
min. 8 couverter
Tilvalg ifm. julefrokosten.
½ kryddersildefilet med æbledressing kr. 30,-
Varm røget laks med perlebyg og pesto kr. 40,-
Andesteg med rødkål og brunede kartofler kr. 35,-
Grønlangkål med brune kartofler, pølse,
sprængt nakke, sennep og rødbeder kr. 30,-
Oksefilet med flødekartofler og salat: kr. 45,-
oste anretning med brie, gorgonzola og
parmesan med valnødder i sirup: kr. 40,-
brød, smør, kiks, fedt og smør: kr. 15,-
Alle tilvalg som menu: kr. 218,-
Ovnbagte kartofler med krydderurter
Indbagt spinatterrinex
Langtidsbagte tomater med sprøde salater, marinerede urter, oliven
og parmesan
Coleslaw salat med gulerod og vinterkål
Pr. person kr. 188,-
(min. 10 kuverter)
Hummersuppe
med krebsehaler, stenbiderrogn og krydderurter, hertil butterdejsruller med parmesan
Nøddefarseret perlehønebryst
stegt i spegeskinke og serveret med kernesalat og urter med citrusdressing, hjemmebagt flute
Dijonmarineret kalvefilet
med svampeterrine, fyldte peberfrugter, sirupsbagte vintergrønsager,
kartoffelbriocher og flødesauce
3 chokolade skåle
med limesouffle, chokolademousse og brombærcreme, anrettet på mazarinbund
med abrikos, hertil bærkompot og karamel
Afh. kold mellem kl. 12.00 og 16.00: pr. person: kr. 278,- (min. 4 couverter)
Afh. varm mellem kl. 16.00 og 17.00: pr. person: kr. 298,- (min. 10 couverter)
Folkets Hus i Holeby
Hold din fest eller dit kursus i
vores dejlige hus i Holeby
Du kan leje huset som forsamlingshus, hvor du klarer
det hele selv – Eller vi kan hjælpe dig med det
praktiske.
Hos os kan du selv arrangere din fest i private
omgivelser. Også særdeles velegnet til møder
og kurser.
Huset er indrettet med en stor sal med plads til 70
personer, 1 større og 3 mindre lokaler til kaffe eller
grupperum.
Huset rummer et anretter køkken med to opvaskemaskiner
og komfur, to handicapvenlige toiletter,
og et lille børneværelse.
Bestilling, levering og rabatter
Bestil venligst i god tid – vi siger sjældent nej,
men der er dage hvor kapaciteten er fyldt ud.
Levering
Mere end 25 kuverter: Ved bestilling af mere end 25 kuverter
er levering gratis i Maribo. Udover Maribo kr. 2,50 pr. km ud
og hjem. Færre end 25 kuverter: Ved bestilling af under 25
kuverter koster levering kr. 50,- plus 2,50 pr. km ud og hjem.
Du kan naturligvis hente selv og spare transporten.
Du returnerer selv det rengjorte service inden for få dage,
med mindre andet er aftalt.
Øvrigt aftales ved bestilling.
Se www.folkets-hus.dk for sæsonmenuer.
Vejledende telefontider:
Mandag til lørdag: 9.00 - 17.00.
Søndag svares telefonen som oftes ikke.
Dit opkald går automatisk over på
telefon svarer hvis der er optaget,
så prøv evt. lidt senere
hvis der ikke svares.
Huset er udstyret med alt hvad der skal bruges til
at afholde din fest for op til 70 gæster. Huset ligger
ugeneret af naboer, på en stor grund med græsplæne,
og alt er i et niveau.
Du kan leje hele huset for kun kr. 2800,- pr. døgn,
inkl. service og rengøring – og et ekstra døgn for
kr. 1000,-
Vi leverer som minimum den varm mad, men du er
velkommen til selv at lave forret, dessert og natmad.
Minimums køb: kr. 158,- pr. couvert og du får
10 % rabat på forretter, dessert og natmad leveret
ifm. hovedretten.
Ring og hør nærmere om hvad vi kan tilbyde 54 78 10 00
H.Christoffersensvej 5 – 4960 Holeby
www.folkets-hus.dk
Køkkenet er lukket 24., 25. og 26. december
2013 samt 1. januar 2014.
Ferielukket 28/3 - 1/4 (begge dage inklusive)
15/7 - 26/7. (Ret til ændringer forbeholdes).
Køkkenet er åbent for servering fra
mandag - torsdag til kl. 17.00, fredag og
lørdag til kl. 18.00. Søndag indtil kl. 13.00.
Vi har ikke ubegrænset kapacitet og kan derfor
være nødt til at melde alt optaget.
Rabatter
Vi yder en generel mængderabat
på følgende antal kuverter
0-30 kuverter: som brochuren
Antal kuverter over 30: -10%
Folkets
Hus
dit ekstra køkken
Museumsgade 30 · 4930 Maribo
54 78 10 00
Side 5 · Tlf. 54 78 10 00 · www.folkets-hus.dk Side 6 · Tlf. 54 78 10 00 · www.folkets-hus.dk
Brochure 2013-2014
brochuren er gældende indtil ny udkommer
februar 2014. Der tages forbehold for pris-
stigninger og afgiftsforhøjelser – evt.
prisændringer kan ses på
www.folkets-hus.dk
Folkets
Hus
dit ekstra køkken
Nytårsmenu 2013
- husk at bestille i god tid
God mad - til gode priser
Halkoncerter
og firmafester
Vi har mange års erfaring med fester
og spisninger op til 900 deltagere
Folkets
Hus
dit ekstra køkken
Museumsgade 30 · 4930 Maribo
54 78 10 00
Annoncetillæg til Lollands-Posten

Madsen’s buffet
- dejlig mad til hverdag og fest
Græsk buffet
Pirogger med feta og spinat anrettet med tzatziki og oliven
Kylling med tomattærte og feta
Lam i hvidløg med bulgur og mandler
Oksestifatho med løg i tomatsky
Marinerede grønsager med hvidløg og persille
Flødekartofler med hvidløg
Græsk salat og blandet salat
Brød
Pr. person kr. 168,-
Brunch
Bagt laks med purløgscreme og salat
Røræg med brunchpølser og bacon
Tortilla med hønsesalat
Lune frikadeller med surt
Oksespegepølse og rullepølse
Skåret frugt
Pandekager med rørsukker og nødder
3 slags ost og syltetøj
Vælg 3 slags kød – 2 slags kartofler og 2 saucer
Du får yderligere:
2 lækre salater med et udvalg af specialiteter, en pastaret, bulgur eller perlebyg, friske grønsager
i alt ca. 10 garniturer.valgt efter sæson og dagens udvalg:
Stegeretter:
Mør oksesteg. Kalveculotte.
Svinemørbrad i butterdej.
Tomatbraiseret kalvecuvette.
Honningglaseret svinefilet. Gratinerede
koteletter. Krydderdeller i salsa. Kylling
tandoori. Kylling stegt med citron og
rosmarin. Kalve eller oksefilet (+15,-).
Røget dyrekølle. Hakkebøf med løg.
Lammeculotte med hvidløg.
Bbq. marineret kalkunkølle.
Sommer buffet
Røget tyndstegsfilet med urter i balsamicocreme
Citrusmarinerede kæmperejer med melon
Hjemmebagt flutes og smør
Provence stegt kalvefilet ( skær selv) med gratinerede rødløg
Tomatglaseret kalkunrullesteg anrettet på krydret bulgur
Salat med sommergrønsager og ristede nødder
Grov kålsalat med dijondressing
Tærte med bacon og porre
Små ristede kartofler
Hummus og tzatiki
Pr. person kr. 188,-
Kartofler:
Små saltbagte kartofler. Flødekartofler.
Gratineret mos. Marinerede kartofler.
Chiliristede kartofler. Hasselback.
Smørsauterede kartofler. Gammeldags
kartoffelsalat. Brunede kartofler
Italiensk buffet
Laks i tomatsauce med basilikum, anrettet på rucola
Pestosmurt svinemørbrad, ombundet med spegeskinke og
anrettet på marinerede kartofler
Letstegt carpaccio af kalvefilet med parmesan og oliven
Stegt kylling, med citron og rosmarin, serveret på hvidløgspasta
Langtidsbagte tomater med bulgursalat, sprød salatblanding med
rødløg, cherrytomater og ristede mandler
Tagliatelle med urter og persille, hjemmebagt brød og bruchetta
Pr. person kr. 168,-
Forretter og desserter
til vores buffeter
Forretter:
Croissant med røget laksesalat
Pirogger med feta og spinat, serveret med oliven og tzatiki
Rejecocktail i glas med dressing og brød
Desserter
Jordbær i yoghurt skum med chokolademousse og havrecrunch
Mazarin-florentiner kage med syltede bær og orangecreme
Pannacotta med brombærgele på vanillebund
Pr. person ifm. med en buffet: kr. 35,-
Brødpakke: Hjemmebagt brød, rundstykker,
rugbrød, croissanter, smør og syltetøj kr. 20,-
kr. 115,-
(min. 20 kuverter) Leveres mellem kl. 9.30 og 11.00
Alle buffeter: min. 10 couverter.
Side 2 · Tlf. 54 78 10 00 · www.folkets-hus.dk
Pr. person kr. 158,-
Saucer:
Kraftig skysauce. Flødesauce med svampe.
Rødvinssauce. Mørk øl sauce. Whiskysauce.
Paprikacremesauce. Pebercreme. Karrysauce
med banan og æble.
Tarteletter
m/ fyld efter Deres valg.
Rejer
anrettet på salat med paprika dressing,
citron og asparges.
Gammeldags oksesteg
m/ glacerede urter, grønsager, sødt og surt,
skysauce, chips og hvide kartofler.
Helstegt oksefilet (+15,- kr.)
m/ sauterede løg og champignon, grønsager,
salat, kartofler i dijoncreme og
rødvinssauce.
Frisk frugtsalat
m/ jordbærcreme og is
Nøddekurv
m/ brombærmousse, frugt og is
Pålægsbord
m/ 5 slags pålæg, frikadeller,
løg, salater og sky m.m.
Festmenuer Reception, frokost,
møde og kursus
Forretter
Kyllingefilet
m/ spegeskinke, ananas og peanuts hertil
karrydressing.
Laksesoufflé
m/ krydderurter, anrettet på salat med
rejer og dressing
Hovedretter
Sirupsglaseret svinefilet
m/ bagte grønsager, blandet salat, kraftig
sauce og stegte kartofler
Kalvesteg
stegt som vildt, m/ Waldorfsalat, 1/2 æble,
surt, vildtsauce, brune og hvide kartofler.
Desserter
Dessert buffet
m/ 2 slags kage, frugt, hjemmelavet is,
chokoladeskum, nøddecrunch og jordbær
creme ( + kr. 35,- )
Frikadeller med
kold kartoffelsalat
Natmad
Suppe
efter eget valg
Røget laks
m/ dampede grønne asparges og krydderurtedressing
Dampet, kold rødspættefilet
m/ rejer, asparges, salat og dressing.
Mør oksesteg
m/ friske grønsager, gratineret kartoffelmos,
salat og skysauce.
Wienerschnitzel
m/ »dreng«, grønsager, brasekartofler
og sauce.
Pannacotta
med karamelsauce og frugtkompot
Pandekager
med is
Spansk tortilla
med salat, pesto og brød
Hovedretter: kr. 130,- 2 retter: kr. 165,- 3 retter: kr. 198,- 4 retter: kr. 228,-
Alle priser er pr. person min. 10 kuverter. Kom gerne med dit eget forslag
Se hjemmeside www.folkets-hus.dk for flere menuforslag
Sommergriller 2013
Grillmenu
Bbq marineret svinemørbrad
Kyllingefilet i hvidløgspesto
Kryddermarinerede kamben
Kartoffelsalat og marinerede kartofler
Grov sommer salat med urter,kål og perlebyg i dijon creme
Gulerodssalat med orangemarinade
Blandet grøn salat med krydderurte dressing
Tærte med grønsagsfyld
Brød med pesto og soltørret tomat – lige til at riste på grillen
Side 3 · Tlf. 54 78 10 00 · www.folkets-hus.dk
HUSK:
Mad fra os er anrettet på
varme fade og serveringsklar
ved levering.
Tilvalg til grillmenuen
Forretter og desserter – se side 2
Fuldpareret oksefilet til at hel stege på grillen: kr. 30,-
Marineret lammeculotte: kr. 30,-
Store fede pølser: kr. 15,-
Laks i folie med urter og vin – lige til at sætte på grillen: kr. 25,-
Stor salatbar med bl.a. feta, oliven, syltede urter, 2 dressinger
og et udvalg af salater kr. 30,-
Pr. person kr. 158,-
Leje af stor grill: 350,- Grill og grillmester 2000,-
Receptionsmenuer
Fisk og skaldyr
Bagte laksemedaljoner med rucola
Soya marineret laks med urter
Mini vol au vent med krebsesalat
Skiver af pandekager med skaldyrsfyld
Tigerrejer m. chillipesto
Fjerkræ, kød og salater
Hvidløgs marineret kalvefilet m. karsecreme
Butterdejs snegle m. oliven
Kylling på spyd m. tomat salsa
Små sandwich m. laks og kylling
Spansk omelet m. kartofler og løg
Marinerede artiskokker m. friske krydderurter
Bruschetta m. parmaskinke og oliventapanade
Frikadeller med kartoffelsalat
Sprød salat med bacon og basilikum pesto
Røget dyrekølle med blå ostecreme
Spegeskinke med marineret feta
Små krydrede frikadeller med mandelsalsa
Lækre sandwich
med fyld af kød eller fisk og masser af friske grønsager
kr. 19,- 27,- 50,-
Koldt bord
Sildemad med æg, tomat og karrysalat
Rejer i dild dressing med salat
Peberbagt laks med pimentcreme og belugalinser
Fiskefilet med remoulade og citron
Mørbrad med flødestuvet champignon og grøn salat
Svinefilet med rødkål
Tarteletter med høns i asparges
Osteanretning med frugt
Biksemad
med spejlæg, rugbrød og diverse tilbehør
kr. 98,-
(min. 6 kuverter)
Ost
Gorgonzola med valnødder i sirup
Fransk brie med ristede peberfrugter
Den Søde afslutning
Brownie med ganache
Miniflorentiner med nougatcreme
Melonsalat med mynte og bær
Frugtfad med skåret frugt
Brød
Pesto og oliventapanade + 10,-
Stor brødkurv med hjemmebagte brød, pesto og
oliventapanade, butterdejssnegle og bruchetta + 25,-
Pr. person kr. 100,-
Vælg selv -
4 retter og min. 4 personer pr. ret
6 retter og min. 20 personer pr. ret
Ekstra tilvalg: 20,- pr. kuvert
Frokost
Pålægsbord
med 5 slags pålæg, leverpostej, frikadeller
hertil sky, salater m.m. inkl. brød og smør
kr. 88,-
(min. 8 kuverter
Smørrebrød
efter den bedste danske tradition. Uspecificeret
kr. 30,-
Pr. person kr. 188,-
(min. 10 kuverter)
Ekstra menuer, f.eks
Brød, kiks, smør og fedt kr. 15,-
Røget laks kr. 20,- Frugtsalat kr. 15,-
Side 4 · Tlf. 54 78 10 00 · www.folkets-hus.dk
Pariserbøf
1/4 kg oksehakkekød, stegt på toast og
serveret med kapers, rødbede, løg, pickles,
peberrod og rå æggeblomme (pasteuriseret)
kr. 98,-
(min. 4 kuverter