MAGASIN, november - mitsvendborg

P R O F I L
Hansted
er vores fristed
Nytår 2011-Take Away
Forret:
Laksecannelloni m/fynsk rygeost
serveret m/sur/søde persillerødder
og sprøde rugchips
Hovedret:
Oksemedaljoner serveret
m/”sprøde” beder, persillepuré,
rødløgskompot, pommes Anna og
estragonglace
Dessert:
Gateau au chokolat serveret m/
nøddecrumble og råsyltede bær
3 retter 265,-
Afhentes d. 31.12.2011 mellem
12.00 og 14.00 Seneste bestilling
mandag d. 19. december.
Café KoK Gerritsgade 56. 5700 Svendborg
Anderledes Jul på KoK
Forret:
Stegte tigerrejer Pastinak - citron -
bacon
Hovedret:
Oksemedaljoner persillerod -
rødbeder - svampe kartoffel -
balsamico
Dessert:
Creme Brulee fløde - vanilie -
blommer - kanel
3 retter kr. 299,-
Husk at bestil i god tid.
Tlf. 63 21 04 12
(Foto: mitsvendborg.dk)
”Det handler ikke om at score kassen” - udtaler René ”Buff” Jensen - den ene af indehaverne af Hansted i Svendborg.
I 2007 var de fire – nu er de to tilbage, som i parløb udlever drengedrømmen om at drive en hyggelig bar
AF BRIAN JACOBSEN
Makkerparret har deres helt klare visioner for Hansted. De ved, hvad
de vil og især også, hvad de ikke vil.
- Vi er meget bevidste omkring, hvilket klientel vi ønsker at henvende
os til, og hvilket sted Hansted skal være. Man kommer for eksempel
aldrig nogensinde til at se Cult-piger stå og vride sig til festlig musik.
Det lader vi andre om at gøre. På det område går vi ikke på kompromis.
Vi er bevidste om, at vi på vores måde nok ikke rammer den bredeste
del af befolkningen – men vi rammer dem, vi ønsker at ramme.
Ordene ’hygge, nysgerrighed og god stemning’ er fundamentet for dét
Hansted, René ”Buff” Jensen og Nikolaj Villebro driver i dag.
- Vi ønsker et nede-på-jorden-sted, hvor folk kan komme ind og
hygge sig med de øvrige gæster over et godt glas øl, eller hvad man
nu ønsker. Musikken styrer vi suverænt. Vi spiller den type musik,
vi selv godt kan lide, og som vi synes passer til stedet. Der er både
nyt og gammelt på programmet. Alderen på musiknumrene er ikke
afgørende, siger René Jensen.
De to indehaveres kærlighed til musikkens mangfoldighed kommer
også til udtryk, når ’Folk for Folk’ - som er en forening med formålet
at udbrede kendskabet til almindelig og lidt mere eksperimenterende
folkemusik – på 9. år afholder deres spændende arrangementer i
Hansteds lokaler.
- Det er vældig spændende med disse koncerter. Det er noget
ganske anderledes, end det man oplever andre steder. Det er et
supergodt initiativ, og det er med til at åbne folks øjne og især
ører for den musikstil, og igen – så går også det godt i spænd
TANDKLINIKKEN
KLOSTERPLADS
SVENDBORG IMPLANTAT CENTER
Moderne tandbehandling i trygge rammer
Tandlæge Thomas Nøhr
Tandlæge Elisabeth Melvang
Tandplejer Camilla Risum
Thomas Elisabeth Camilla
med Hansteds koncept, lyser det fra René Jensen.
Finanskriseårene har gjort betingelserne for at drive værtshus svære,
og det har Hansted også mærket. Den forhåbentligt kun midlertidige
nedgang i branchen har ikke slået René og Nikolaj ud af kurs:
- Vi har is i maven og fortsætter ufortrødent. Det er jo en drøm, vi
begge har haft. At vi pt. ikke tjener særlig mange penge på det, må
vi acceptere. Vi har begge fuldtidsjob ved siden af, så vi skal nok klare
os. Men den dag vi skal til ”at have penge med på arbejde” – så vil
vi kraftigt overveje, om det er det værd. Vi er jo gamle Svendborgdrenge,
og dengang hvor mange af vores jævnaldrende drog til
Århus og København, valgte vi at blive i byen. Dét, at vi kender
byen ud og ind, har også været en vigtig faktor i dette projekt,
siger Nikolaj Villebro.
Hansted som hobby
Begge har de tidligere - i en lang årrække - drevet deres egne tøjbutikker
i Svendborg, og lysten til at sætte nye ting i gang synes
at være en af drivkræfterne. Ved siden af livet som værtshusejer
arbejder René som tøjekspedient og Nikolaj som handicaphjælper.
På hjemmefronten, der både indebærer kærester og små børn, er
der stor opbakning at hente, når der skal arbejdes i mange og ofte
sene timer:
- Hansted er ikke vores arbejde, men nærmere et fristed, hvor vi
slapper af og hygger os med spændende mennesker. Vi er begge
meget socialt anlagte og elsker at lære nye mennesker at kende.
Vores egne personligheder afspejles vist meget godt i Hansteds kendetegn,
siger René Hansen, mens Nikolaj Villebro nikker samtykkende.
62 21 00 93
IMPLANTATER!
Mangler du en eller fl ere tænder?
Vi kan også hjælpe dig!
Skånsom & naturlig erstatning
Klosterplads 8 · 5700 Svendborg · 62 21 00 93
www.tandklinikken-klosterplads.dk
10 mitsvendborg.dk November 2011 11
P R O F I L