Hellere den grimme dåse end at fråse - Aalborg Katedralskole

Årsskrift 2012 Aalborg Katedralskole Fredag d. 9. marts 2012
Af:
Andrea Lykke
Cecilie Bronton
Kathrine Bøgeskov
Katrine Barrit
Sandra Friis
Mørket er faldet på og
termometeret har nået
minusgraderne. Alligevel
står flere skraldere klar til
at indtage byens containere,
der gemmer på mere
end vi tror.
Til kamp mod skraldet
Inden for de seneste år har
fænomenet skraldere nået medierne
og er blevet et samtaleemne.
Som skralder undersøger
man supermarkedernes
containere for brugbare madvarer.
Der er stor variation i
kvaliteten i de varer man finder,
og der kan findes alt fra
discountvarer til luksusvarer.
Mange skraldere har den holdning,
at det er grotesk, at detailhandlen
smider så meget
brugbart mad ud, derfor vælger
de at tage problemet i egne
hænder og bruge madspildet til
noget fornuftigt .
Vi har fulgt en gruppe piger
fra 1.K, fra Aalborg katedralskole,
på deres første tur som
skraldere. Pigerne deler mening
med mange andre skraldere,
og derfor har de valgt at
tage ud og forsøge sig som
skraldere selv. Ved at skralde
sætter man hele madspilddebatten
i gang, og det mener
pigerne er vigtigt.
Samfundet har en stor
overproduktion af mad, som
ikke bliver solgt. Denne overproduktion
ender i skaldecontainerne,
lige til at tage uden at
betale. Dette skaber store samfundsmæssige
problemer, og
en debat om hvorvidt overproduktionen
skal foregå.
Formålet med at skralde er at
finde brugbare madvarer, og
derved spare penge. Nogle
folk gør det fordi det er en
Med handsker og lygter står tre af pigerne fra gruppen i
minusgrader, klar til at indtage containerne.
Foto: Signe Schmidt
økonomisk nødvendighed, og
andre, fordi det er miljøvenligt.
Når man skralder, deltager
man ikke i forbrugsøkonomien,
som er det økonomiske
forhold mellem forbruge-
ren og supermarkederne.
Pigerne fra 1.K er i starten
meget skeptiske omkring deres
første gang som skraldere. De
bliver dog positivt overrasket
over, hvad de finder i skraldecontaineren.
“Der er jo næsten
pinligt rent i containerne i
forhold til, hvad vi havde frygtet.”,
udtaler én af pigerne.
Hun forklarer, at de havde
frygtet, at der ville være rotter
og en meget stærk lugt af
gammel mad, men ingen af
delene mødte de.
Den løftede pegefinger
Der kan være visse komplikationer,
når man som skralder
tager ud i natten for at finde
mad. Det er ikke til at vide,

Årsskrift 2012 Aalborg Katedralskole Fredag d. 9. marts 2012
om den næste container er låst
eller tilgængelig. Ikke alle
supermarkeder ønsker, at der
bliver rodet i deres affald. Det
kan dog også skyldes andre
årsager: “Naboerne omkring
bruger dem til haveaffald om
sommeren, og jeg gider ikke at
betale for at få tømt containeren
så tit.”, fortæller Søren,
der er butikschef i Rema 1000,
Gug. Flere supermarkeder synes
det er helt i orden med
skraldere, så længe de holder
sig til loven om kun at skralde
i de åbne containere.
Nogle af supermarkederne
mener, der er visse forholdsregler
at tage hensyn til, da der
er flere forskellige grunde til,
at maden ender i deres containere.
I alle supermarkeder er
det ren rutine, at alle madvarer
bliver tjekket i gennem mindst
en gang om dagen. Frugt og
grønt bliver oftest tjekket flere
gange dagligt, derudover er
det mejeriprodukter, kødvarer
og brød der prioriteres højest.
Madspild er når mad,
der stadig kan spises
smides ud.
Danskerne bruger 16
mio. kr på mad, der
smides ud om året.
Danmark smider
540.000 ton spiseligt
mad ud om året.
50% af madaffaldet
fra hjemmet er
madspild.
Skraldekort fra Google maps,
Som viser steder, hvor der kan
være mulighed for at skralde.
Mere information på:
Google maps – skraldekort.
Det forekommer, at der er en
større mængde af samme slags
mad, der bliver smidt ud: “Altså
hvis man konstaterer fra
fabrikkernes side af, at der er
et eller andet galt med varen –
det kan være noget kød, hvor
man pludselig konstaterer, at
hov, der er salmonellabakterier
i(…) og så bliver det jo så
smidt ud.”, udtaler butikschef
Bo fra Fakta,
Vestbyen.
Selvom
sidste salgsdato
er overskredet,betyder
det ikke at maden er dårlig.
“Mange af varerne fejler
ingenting i containeren, men
vi skal tage varerne ud for
ellers får vi en kæmpe bøde af
fødevarermyndighederne.”,
siger anonym chef for fødevarerafdelingen
i Kvickly Nørresundby.
”Et eldorado
af mad”
Kun fantasien
sætter grænser
Hjemvendt efter skraldetur
med cykelkurven fyldt op,
rammer maden endelig køkkenbordet,
og nu er det tid til
at lade sig inspirere. Efter en
grundig rensning af madskraldet
i sulfo, som er bakteriedræbende
sæbe, skulle maden
gerne være klar til at blive
tilberedt.
Da pigerne fra 1.k står
hjemme i køkkenet med et
eldorado af mad foran sig, ser
de både meget
trætte og tilfredse
ud. Køkkenet
forandres til en
livlig legeplads
med masser af inspiration og
kreativitet. Snakken går med
stor begejstring for deres fund.
”Vildt at tænke på at alt det
mad var gratis”, siger en af
pigerne, og de andre responderer
bekræftende. Som skralder
må, man finde sig i, at udvalget
ikke er lige så stort som på
supermarkedets hylder, og
derfor ikke kan vide, hvilket

Årsskrift 2012 Aalborg Katedralskole Fredag d. 9. marts 2012
måltid der ender på tallerkenen.
Det er ikke kun i køkkenet
madspild kan bruges. Madvarerne
kan også genanvendes til
andre nyttige formål. Eksempelvis
kan fedtstoffer som
smør og olie, ved hjælp af en
kemisk proces, omdannes til
sæbe. Det er en lang proces,
som kræver tålmodighed, og
derfor kan virke uoverskuelig.
Hvis madspildet bliver benyttet
på denne måde kan man
tillade sig at vaske hænder
med en god samvittighed og
samtidig hjælpe miljøet.
Tilbage i køkkenet med pigerne
fra 1.k er madlavningen
godt i gang. Der er ingen
mangel på inspiration, og pigerne
lader sig inspirere af alt
fra flødeboller til rodfrugter.
Efter ca. 3 timers madlavning
er pigerne færdige og tilfredse
med resultatet. ”Selvom det er
ikke gourmetmad, er det da
vildt godt i forhold til at det
kommer fra en skraldespand”,
bliver pigerne enige om. Med
højt humør forlader pigerne
køkkenet og kommer med den
sidste bemærkning: ”Det er
bestemt ikke sidste gang vi gør
det!”
Som skralder handler det om
at lade kreativiteten råde og
kun lade fantasien sætte grænser.
Her ses pigerne trætte og veltilfredse med deres færdige resultat efter nattens kolde skraldetur.
Foto: Anitta Østergaard