Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene

More documents

Recommendations

Info

EMBALLAGE Bæredygtig emballage – et bevidst valg Alle led i kæden fra producent til forbruger har forskellige ønsker og krav til emballage. Derfor må der ofte indgås kompromisser, når ny emballage skal udvikles. I disse år er der større og større fokus på miljøvenlig emballage. TEKST: LENE HULTÉN NNZ DENMARK APS FOTO: NNZ Det er ikke mange år siden, at emballageleverandørens primære salgsparametre var pris og funktionalitet. Samtidig var kendskabet til produktet ofte snævert. I dag skal leverandøren af emballage have en bred og kompetent viden om emballagens muligheder og begrænsninger fra jord til bord. Holdbarhed, procesoptimering og bæredygtighed er i den forbindelse tre vigtige emner. Bæredygtighed Øget holdbarhed og procesoptimering er faktisk lig med bæredygtighed. Ofte får produktet en længere levetid, når emballagen forbedres, og samtidig øges kapaciteten på pakkemaskinen som regel også. Længere holdbarhed betyder mindre spild og dermed mindre tab af emballage, hvilket er et skridt i retning af bæredygtighed. Et eksempel på procesoptimering kan være mindre forbrug af emballage i forbindelse med skift fra en horisontal flowpakning med folie og bakke til en vertikal flowpakning uden bakke. Uden bakke kan der være flere pakninger i transportkasserne – igen et bæredygtigt tiltag. Forskellige krav Der stilles forskellige krav til emballagen på dens vej fra producent til forbruger. Producenten kræver for eksempel, at emballagen er billig og hurtig at pakke i. Supermarkedet kræver, at varen skal kunne udstilles optimalt i butikken. Forbrugeren stiller krav om let håndtering og let bortskaffelse. Disse krav er mange gange ikke forenelige, og ofte er det slet ikke muligt at imøde- komme alle behov. Derfor må der som regel indgås kompromis. Biologisk nedbrydelige emballager I dag findes der emballager, som er fremstillet af polymerer lavet af fornybart råmateriale så som stivelse fra majs og kartofler, olie fra palmetræer, træfibre og kul. Det mest anvendte råstof er restproduktet fra mælkesyre, nemlig ’polylaktat’ PLA. Produktion af bioemballage kræver tre gange flere ressourcer end produktion af konventionel plastemballage. For samtlige bioemballager gælder det, at de skal nedbrydes i kontrollerede komposterings-systemer, der efter seks uger omdannes til en biomasse, som herefter bliver til vand og naturlige gasser som metan og CO2. Emballage, der på denne måde kan nedbrydes biologisk, certificeres med det europæiske CEN-13432. Biologisk nedbrydeligt emballage har størst udbredelse i lande, hvor der findes et offentligt tilgængeligt kompostsystem som Grüne Punkt i Tyskland. I Skandinavien er ICA i Sverige længst fremme med det største udbud af varer (økologiske) indpakket i biologisk nedbrydeligt plast. PET – Denne bakke med navnet Skywheel er lavet af genanvendeligt plast. NNZ sendte bakken på markedet i foråret 2009 i samarbejde med en økologisk salatavler. Bakken kan tåle vand og den kan stå oprejst, så salaten præsenteres maksimalt i butikken. TRANSPORTVENLIG - Der er plads til otte Skywheel bakker i en transportkasse, og transportkassen kan bruges som display. Ilt-nedbrydelige emballager Der findes en plasttype, som er nedbrydelig ved hjælp af sollys. Denne type emballage kaldes for ’oxo-degradable’ og er fremstillet af ikke-fornybare polyolefine polymerer. Her er der tilsat et stof, som nedbyder de kemiske kæder. Ved lang tids opbevaring i fugtig atmosfære og under sollys nedbryder stoffet plasten til små partikler. Plasten opløses langsomt og omdannes til biomasse og CO2. Ilt-nedbrydelige emballager indgår i kategorien ’komposterbare emballager’, men kan ikke certificeres på grund af tilsætningsstoffet. Produktionen kræver samme ressourcer som konventionel plastemballage, dog med en meromkostning for tilsætningsstoffet. Ilt-nedbrydelig emballage er primært udviklet til de lande, som ikke har et etableret retursystem for plast, for eksempel USA. Her anvendes emballagen til vandflasker af plast. I Belgien bruges oxo-degradable plast til bæreposer. Fremtidens bio-emballager Der arbejdes på flere fronter med bioemballager. Som eksempler kan nævnes, at det amerikanske firma Noveomer er i gang 392 FRUGT & GRØNT SEPTEMBER 2009
med at udvikle biologisk nedbrydelig emballage baseret på CO2 som råvare. Emballagen kræver ikke en kontrolleret kompostering. På Risø er man i gang med projektet ’NanoPack’, hvor polymererne forstærkes med nanopartikler fremstillet af ler eller metalhydroxider. Klimavenlig emballage Ord som klimavenlig og miljøvenlig emballage bruges i flæng. Klimavenlig emballage er emballage, der påvirker klimaet positivt ved mindre udledning af drivhusgasser. Konventionel plastemballage, som kan genanvendes eller recirkuleres, opfylder kravene til en klimavenlig emballage. Ved genanvendelse omdannes plasten til andre materialer, som herved giver lavere udslip af drivhusgasser, end hvis emballagen bare blev brændt og/eller omdannet til energi. Ligeledes spares der nye råvarer til produktion af andre plastmaterialer. Miljøvenlig emballage Miljøvenlig emballage betegnes som emballage, der tager hensyn til det nære og synlige miljø, altså naturen! Ofte møder vi den holdning, at vi skal ’back to basic’ - til emballage, som ikke har nogen signalværdi. I gamle dage, da brune poser af papir og træ var mere eller mindre uforarbejdede, kunne de gå tilbage til naturen indenfor en overskuelig tid - et-to år. I dag trykker vi fine designs på både træ og papir. Papiret består af flere forskellige lag, det afbleges og lamineres med et fint lag folie, så det er vandafvisende. Træet slibes fri for splinter og coates, så overfladen er glat. Men når papir og træ er forarbejdet, kan materialet ikke nedbrydes naturligt. Fremstilling og brug af nutidens papirposer skaber omkring fem gange mere affald end fremstilling af plastposer. Desuden forurener papirposer vandmiljøet 50 gange mere end plastikposer. FAKTA NNZ - the Packaging Network NNZ er et hollandsk familieejet firma, som primært har været aktiv inden for emballage til frisk frugt og grønt siden 1922. Hovedsædet ligger i Groningen, Holland. Der er divisioner i 10 europæiske lande, en division i USA og en i Canada. Firmaet beskæftiger 300 medarbejdere og har en samlet årlig omsætning på 90 mio. euro. Projekt med salatavler I 2006 startede NNZ et bæredygtigt bakke-projekt med en dansk, økologisk salatavler. Salatavleren var modstander af store, flowpakkede plastbakker, som han betegnede som over-emballering og ressourcespild. Men aftageren - Coop - ville gerne have en løsning med bakker, fordi de beskytter de spæde salatblade bedst, og fordi de er lettest at opstille pænt i butikken. Avlerens ønske til en bakke var, at den skulle signalere ’back to basic’ i pap eller papir men med så lidt pap som muligt. Samtidig skulle bakken kunne modstå vand, være 100 procent biologisk nedbrydelig, og størrelsen skulle være sådan, at der kunne pakkes otte bakker i en transportkasse (40 x 60 centimeter). Sidste ønske var, at supermarkederne skulle kunne bruge transportkassen som udstillingsdisplay i butikken. EMBALLAGE PAPBAKKE – En papbakke af biologisk nedbrydeligt materiale blev kasseret, idet den ikke kunne modstå vand i kanterne ved de fire udstansede huller. Det tog 14 måneder at nå frem til den ønskede emballage. Men ressourcerne til at fremstille papbakken blev fire gange højere end for en genanvendelig plastbakke, og vi måtte også erfare, at papbakken ikke kunne modstå vand i kanterne ved de fire udstansede huller (se ovenstående foto). Forfra endnu engang. Denne gang tog vi udgangspunkt i ressourceforbrug og erkendte, at modstandsdygtigheden overfor vand ikke var foreneligt med biologiske nedbrydelig pap og folie. Den endelig bakke kom på markedet i april 2009. Materialet er en let genanvendelig plast (PET), som kan tåle vand. Otte bakker kan pakkes i en transportkasse, og transportkassen kan bruges som udstillingsdisplay. Avleren fik sin bakke men måtte afstå fra sit krav om, at det skulle være et biologisk nedbrydeligt materiale. Alle andre ønsker fik både han og Coop opfyldt. FLOW FRESH – Et nyt produkt fra NNZ er en genanvendelig bakke med en kombination af tynd folie og let net. Der er en høj holdbarhed på jordbær i denne type emballage i sammenligning med en makroperforeret folie. En stort tysk supermarkedskæde har besluttet, at importerede jordbær fra Spanien skal pakkes i Flow Fresh fra 2010. FRUGT & GRØNT SEPTEMBER 2009 393
Page 1 and 2: NR. 9. SEPTEMBER 2009 Årets solbæ
Page 3 and 4: 362 Friske grønne hasselnødder er
Page 5 and 6: det er også svært at få de fire
Page 7 and 8: FAKTA Danske Frugtavlere sidder på
Page 9 and 10: Sødkirsebær til fynske sygehuspat
Page 11 and 12: TRAVLHED - Marianne Aagaard har tra
Page 13 and 14: Tabletop jordbær i tunnel er en ny
Page 15 and 16: Årets Æblefest går online Den da
Page 17 and 18: de sig hjem med de mange plukkede j
Page 19 and 20: med mørke ringe, linjer eller bån
Page 21 and 22: af forklaringen er den kraftige for
Page 23 and 24: Høst Pythium spp. 5 mm Cavity spot
Page 25 and 26: Radrenser fra EINBÖCK Såmaskine t
Page 27 and 28: Søren Kjeldahl besøgte også øko
Page 29 and 30: lægge det. I løbet af 2009 ville
Page 31 and 32: fer i grønsagerne, og hver fjerde
Page 33 and 34: Ukrudt en udfordring I foråret 200
Page 35: LØS JORD - Jens Kristian Kjeldahl
Page 39 and 40: Sprøjtekursus skal opfriskes Alle,
Page 41 and 42: Nyt fra Grøn Plantebeskyttelse TEK
Page 43 and 44: Lønninger i frugtplantager per 1.
Page 45 and 46: ApS Tlf.: 64 73 12 59 Fax: 64 73 15
Page 47 and 48: Analyser Garta Lavsenvænget 1 5200

Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?