Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene
Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene
Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ukrudt en udfordring<br />
I foråret 2006 lagde de ud med at så 10<br />
hektar purløg. Løgene bliver sået på to<br />
meter brede bede med fem rækker. Inden<br />
såning sættes bedene op og jævnes af<br />
med en selvkonstrueret stenrive. Inden optagningen<br />
i det sene efterår skal toppen<br />
hugges af helt nede i jordoverfladen, så<br />
det er vigtigt, at såbedet er fri for sten i<br />
overfladen. Det er også vigtigt, at de undgår<br />
at få sten med hjem i kasserne.<br />
Den største dyrkningsmæssige udfordring<br />
ved dyrkning af 12 hektar purløg er<br />
ukrudtsbekæmpelsen.<br />
- Vi var simpelthen for forsigtige med<br />
ukrudtsmidlerne, så kulturen blev første år<br />
FAKTA<br />
Tokkerupgård<br />
Frilandsgartneri<br />
Palle Andersen (52) købte i 1979<br />
Tokkerupgård, et landbrug på 33<br />
hektar, hvor<strong>til</strong> der senere yderligere<br />
er forpagtet 29 hektar. Tokkerupgård<br />
Frilandsgartneri er beliggende på det<br />
sydlige Lolland.<br />
I begyndelsen blev gården drevet<br />
med grise, korn og sukkerroer. I 1989<br />
blev Palle gift med Bente, og i fællesskab<br />
blev de enige om at lægge<br />
landbruget om og satse mere på at<br />
dyrke specialafgrøder.<br />
Palle er uddannet landmand med<br />
grønt bevis, og Bente er uddannet<br />
gartner fra Vilvorde. De startede op<br />
med dyrkning af jordbær og broccoli.<br />
I 1990 og 1991 hoppede de på<br />
vognen med læggekartofler, en produktion,<br />
som det viste sig, der ikke<br />
var afsætning for. Læggekartoflerne<br />
blev herefter skiftet ud med spisekartofler.<br />
Der kom også flere forskellige<br />
grønsager ind i bedriften, og der<br />
blev satset mere på stalddørssalg.<br />
Markplan, grønsager:<br />
12,0 ha purløg<br />
9,0 ha diverse kål (broccoli, hvidog<br />
rødkål, savojkål)<br />
4,4 ha jordbær (2,7 ha <strong>til</strong> plukning,<br />
1,7 ha nyplantning)<br />
1,0 ha squash<br />
3,5 ha spisekartofler<br />
Ansatte: Ni medarbejdere på årsplan,<br />
hvoraf omkring halvdelen er<br />
beskæftiget med purløgsproduktionen.<br />
Her<strong>til</strong> kommer 12-15 jordbærplukkere<br />
i sæsonen.<br />
Afsætning: Via stalddørssalg og<br />
Grønttorvet København. Purløgsproduktionen<br />
sker på kontrakt <strong>til</strong> Legro<br />
Gartneri.<br />
Læs mere på www.tokkerupvej3.dk.<br />
meget ukrudtsfyldt, husker Palle Andersen. -<br />
Året efter søgte vi konsulentbistand, og da<br />
lykkedes ukrudtsbekæmpelsen meget godt.<br />
Store investeringer<br />
i bygninger og maskiner<br />
- Vi havde gjort os klart, at der skulle foretages<br />
ret store investeringer, så vi brugte<br />
en del resurser på at søge projektstøtte,<br />
men fik afslag, konstaterer Palle Andersen.<br />
- Så vi måtte herefter klare os selv.<br />
Purløgrødderne skal fryses ned <strong>til</strong> cirka minus<br />
fem grader, inden de er egnet <strong>til</strong> drivning.<br />
Første år klarede de problemet ved<br />
at leje en frysecontainer. Året efter gik de<br />
i gang med at bygge et nyt kølehus på 276<br />
kvadratmeter, hvor der kan stå 800 storkasser<br />
med rødder svarende <strong>til</strong> omkring et<br />
års forbrug. Når der er tale om et fryserum,<br />
er det nødvendigt at montere elvarme<br />
i gulvet for at undgå termofrost, som<br />
kan ødelægge bygningen, og væggene blev<br />
også ekstra isoleret – en investering på<br />
næsten tre millioner kroner. Her<strong>til</strong> kommer,<br />
at det oprindelige maskinhus blev<br />
indrettet <strong>til</strong> vaske- og planterum, så det<br />
var også nødvendigt at investere i en ny<br />
maskinhal. De fik også behov for et rigtigt<br />
mandskabsrum, hvilket førte <strong>til</strong>, at de købte<br />
en pavillon med køkken, bad og ti<br />
værelser fra et tidligere flygtningecenter.<br />
Inden rødderne bliver plantet i potter, skal<br />
de vaskes helt fri for jord. Palle havde allerede<br />
det første år selv konstrueret en vaskemaskine,<br />
men efterfølgende viste det<br />
sig, at den første prototype havde for lille<br />
kapacitet.<br />
- Så jeg måtte i gang igen, konstaterer Palle<br />
Andersen. - Den samlede investering var<br />
efterhånden løbet op på omkring seks millioner<br />
kroner – et noget større beløb end vi<br />
oprindeligt havde kalkuleret med!<br />
Håndtering frem <strong>til</strong> drivning<br />
Straks efter at purløgrødderne er lagt i storkasser,<br />
bliver de sat på køl og frosset ned <strong>til</strong><br />
omkring minus fem grader. Det er vigtigt, at<br />
nedfrysningen sker hurtigt og jævnt i hele<br />
kassen, fordi rødderne ikke må begynde at<br />
gro på lageret. Efter udtagning fra kølehuset<br />
skal rødderne tøs langsomt op igen, hvilket<br />
sker i et specielt kølerum. Sker optøningen<br />
for hurtigt i de yderste lag i storkassen, begynder<br />
rødderne her straks at spire, og det<br />
er uheldigt for den videre drivning. En anden<br />
vigtig ting er også, at rødderne straks<br />
efter vask og potning bliver s<strong>til</strong>let <strong>til</strong>bage i<br />
kølerummet, da væksten ikke må gå i gang,<br />
før de når ind <strong>til</strong> gartneriet.<br />
For at optimere produktionen er det vigtigt<br />
hele tiden at have fokus på de områder,<br />
der kan forbedres.<br />
- Vi skal blive dygtigere <strong>til</strong> at etablere purløgene<br />
med den optimale plantebestand.<br />
Har vi for mange områder i marken med for<br />
NICHEPRODUKTION<br />
POTNING – Har bliver de optøede purløgsrødder<br />
pottet i en 72-hullers bakke.<br />
tynd plantebestand, får vi for få rødder i en<br />
kasse, og dermed udnytter vi ikke kølehuset<br />
godt nok.Vi skal også hele tiden søge at optimere<br />
arbejdsgangene, så vi kan producere<br />
en potte med mindst mulig arbejdskraft.<br />
Palle Andersen har haft forespørgsel fra<br />
Legro Gartneri, om de har mulighed for at<br />
lave produktionen økologisk.<br />
- Umiddelbart ser jeg ikke det som en mulighed,<br />
mener Palle Andersen. - Fremspiringen<br />
af purløg sker så langsomt, at ukrudtet<br />
vil kvæle de små planter.<br />
Fremtidsplanerne<br />
På spørgsmålet om hvordan Bente og Palle<br />
Andersen ser på fremtiden, svarer Palle:<br />
- Jeg har ikke umiddelbart nye projekter i<br />
tankerne. Med min alder skal vi også tænke<br />
på, at vi ikke skal skaffe os endnu mere<br />
arbejde. Vi har to halvvoksne børn, som<br />
gerne giver et nap med i bedriften, men ingen<br />
af dem har planer om at være med <strong>til</strong><br />
at overtage bedriften. Vi har i år ansat en<br />
medarbejder med grønt bevis. Det er planen,<br />
at han skal overtage ansvaret for marken,<br />
så vil jeg koncentrere mig om produktionen<br />
herhjemme. Det er Bente, som står<br />
for planlægningen og styringen af leverancen<br />
af potterne <strong>til</strong> Legro Gartneri i Karlslunde,<br />
det være sig udtagning af containere<br />
fra kølehuset, optøningen af rødderne<br />
og potningen.<br />
Her <strong>til</strong>føjer Bente Andersen:<br />
- Hvis vi ikke var to om at køre denne her<br />
produktion, kunne det ikke lade sig gøre at<br />
drive sådan en virksomhed.l<br />
PURLØGSMARK – En veletableret og renholdt<br />
purløgsmark. Purløgene står i fem<br />
rækker på to meter brede bede.<br />
FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2009 389