Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene

More documents

Recommendations

Info

ICEBERG, BLOMKÅL, BROCCOLI En familiebedrift i Niedersachsen Grønsagsproducent Jörg Noltemeyer, Ronnenberg, driver en bedrift på 75 hektar med iceberg, blomkål og broccoli som hovedafgrøder. Produktionen, som han selv afsætter, sælges under brandet ’Vitamin Garten’. TEKST OG FOTO: STIG F. NIELSEN GARTNERIRÅDGIVNINGEN - Det har været et ekstremt tidligt og tørt forår, konstaterer grønsagsproducent Jörg Noltemeyer. - Prisen på salat her midt i juni er meget lave. For eksempel kan jeg kun få 1,45 krone for bladsalat, så de bliver ikke høstet! Og så er efterspørgslen på broccoli endnu ikke kommet rigtigt i gang, samtidig med at jeg har for få blomkål. En lidt dårlig start på den nye sæson, men Jörg Noltemeyer er fortrøstningsfuld, idet han satser på et bredt sortiment. Bredt sortiment Jörg Noltemeyers ejendom ligger lige udenfor landsbyen Ronnenberg en snes kilometer sydvest for Hannover. Jörg er fjerde generation på stedet, som igennem de sidste 79 år har udviklet sig med en større og større andel af grønsager. I dag er ejendommen på 75 hektar, og der bliver nu kun produceret grønsager med iceberg som hovedafgrøde. Derudover bliver der dyrket lidt forskellige bladsalater og kinakål, mange blomkål og broccoli, lidt hovedkål samt lagergulerødder. Markerne ligger indenfor tre til fire kilometers afstand fra gården, og jorden er en god lerjord uden sten bortset fra i en enkelt mark. Jörg Noltemeyer står selv for afsætningen og leverer dels til to terminaler med egen lastvogn, dels via en stand på grossistmarkedet, hvor grønthandlere og cateringfirmaer kan købe. Her har han også lejet et kølelager, der bruges som bufferlager. Hvis han mangler produkter, køber han til andre steder fra, og virksomheden er delt op i et produktions- og et handelsfirma. Jörg Noltemeyer laver kun få lagerkål nu, fordi priserne simpelthen er blevet for lave. Til gengæld har han lagergulerødder, som opbevares på køl. Han fremhævede SMÅPLANTEPRODUKTION – Jörg Noltemeyer (t.h.) fortæller om sin produktion af kålsmåplanter til Harm Ehmen, Rijk Zwaan samt Richard de Visser og Svenn Nilsson, Gartneri- Rådgivningen. selv sin fine kvalitet, og vi kunne den 19. juni konstatere, at han ikke overdrev: De allersidste gulerødder, som var taget op den 10. oktober sidste år, var overraskende flotte, sprøde og velsmagende. Han leverer kun gulerødder pakket i 10 kilo sække til grossistmarkedet. Broccoli pakkes i folie, og til de kunder, som gerne vil have det, pakkes broccolien sammen med is i bunden af kassen, hvilket er med til at forlænge kvalitet og holdbarhed. Broccolien pakkes med to kilo is per kasse a 10 eller 15 styk a 500 gram. Blomkålene skæres kun som 6 styks. I den daglige arbejdsrytme skæres der salat efter bestilling, mens der skæres blomkål og broccoli til lager. ’Vitamin Garten’ Ejendommen bærer præg af udviklingen, idet der gennem årene er sket knopskyd- ninger i form af tilbygninger og nybygninger. Der er fire kølerum, hvoraf det ene er en vacuumkøler. Det største kølerum har plads til 1.000 containere med lagergrønsager, og i sæsonen bruges rummet til opbevaring af emballage samt som udleveringsrum. Produkterne sælges under brandet ’Vitamin Garten’, et navn der dog ikke er beskyttet. Al emballagen er mærket, mens de enkelte kunder får individuelle etiketter. Produktionen er QS-GAP certificeret. Flere af detailkæderne kræver, at der maksimalt må kunne findes tre forskellige aktivstof- 386 FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2009
fer i grønsagerne, og hver fjerde uge bliver der udtaget stikprøve til analyse på et certificeret laboratorium, en omkostning på 400 euro per gang (2.980 kroner). - De ved slet ikke, hvad de har gang i, mener Jörg Noltemeyer og henviser blandt andet til risikoen for udvikling af resistens. - Der er dog aldrig fundet mere, end der må være. Der er 10 fastansatte, og i sæsonen er de 50 medarbejdere, hvoraf de fleste kommer fra Polen og en mindre del fra Rumænien og Kosovo.Til de faste medarbejdere er der lejligheder på ejendommen, mens der blev sat containerne op til sæsonarbejderne. Lønnen ligger på cirka 10 euro per time alt inklusiv (75 kroner). Egne kålsmåplanter På ejendommen er der 1.500 kvadratmeter plasthuse, og Jörg Noltemeyer laver selv alle sine kålplanter, mens han køber salatplanter ved en tysk plantetiltrækker. Det kan måske ikke betale sig at lave kålplanterne selv, men når anlægget nu står der, kan han lige så godt udnytte det. Om foråret kan der suppleres med undervarme og tilskudslys. Med fire mand er kapaciteten 100.000 trayplanter i timen. De sår en gang om ugen og laver i alt to millioner planter. Anlægget er rationelt, idet bakkerne efter såningen placeres på aluminiumsborde, der via rullebaner kan køres rundt i husene. Når planterne er klar og skal udplantes, flyttes bordene med ud i marken på en specialbygget vogn med plads til fire borde a 7.000 småplanter. I kraft af at han selv sår, er han i tæt kontakt med frøfirmaerne, og han er villig til at afsætte tid til afprøvning af nye sorter. - Det vil jeg meget gerne være med til, fortæller Jörg Noltemeyer. – På den måde får jeg hele tiden den nyeste viden om sorter. I gamle dage holdt sorterne i 10 til 15 år, nu holder de kun i to år! Intensivt sædskifte I den intensive produktion med sædskiftet kål/salat bliver jorden ofte kalket, og han giver 500 kilo Perlka per hektar til kålene for at forebygge kålbrok. Perlkaen, som opbevares i siloer, drysses hen over kålplanterne, men det kræver, at de er helt tørre. Renholdelse sker ved radrensning. I de tidlige hold kål, som dækkes med fiberdug, bruger han NPK-gødning samt ukrudtmidlerne Butisan, Lentagran og Stomp. Han etablerer også et mindre areal med overvintrende blomkål. - Det er nu mest for sjov, forklarer Jörg Noltemeyer. – Jeg har haft nogle gode år, men i år var kvaliteten dårlig. Det frøs blandt andet minus 14 grader i vinter. Kålplanterne udplantes med en fem-rækket plantemaskine i 18 meter brede bede, og salaten udplantes med en seks-rækket fuldautomatisk Ferrari plantemaskine i 17 meter bede. Sprøjtning foretages med en D-A-S-Dual- Air-System sprøjte fra Dammann, som er opbygget med en lodret, justerbar lufttilførsel både foran og bagved dyserne, således at sprøjtetågen er afskærmet og på en måde bliver suget ned i afgrøden. Fordelen ved denne type sprøjte er, at man kan køre i stort set alt slags vejr, og at afdriften er minimeret. Til høst og pakning af salat har Jörg selv tegnet og fået bygget en selvkørende, hydraulisk salathøstvogn. Hvis der kun er slået bånd ud til den ene side, er der ni personer på et høsthold, mens der er 18 personer på, når begge bånd er slået ud (18,5 meter). Vi måtte ikke fotografere inde i vognen, men salaten bliver pakket færdig i vognen i en løs folie, som svejses. Når salaten er færdigpakket, bliver den vacuumkølet. Vand er en begrænsende faktor på ejendommen. Grundvandet ligger bare 12 meter nede, men han har kun adgang til en begrænset mængde, idet der nedenunder ligger saltholdigt vand. Økologi – nej tak! På et spørgsmål om han havde overvejet omlægning til økologi, svarede Jörg klart nej og havde følgende argumenter: - Jeg bryder mig ikke om økologi! Tidligere var gennemsnits levealderen ikke så høj, fordi folk ikke fik sunde, sygdomsfri grønsager. Efter at man har kunnet holde grønsagerne fri for svampesygdomme, er levealderen steget. Min far, som har spist mange sunde grønsager, er nu 88 år, og han arbejder stadigvæk med i bedriften! Samtidig vil afsætningen heller ikke betale mere end 30 procent mere for økologiske varer. Jeg tror ikke, at jeg ville kunne leve af en merpris på 30 procent! ICEBERG, BLOMKÅL, BROCCOLI D-A-S-DUAL-AIR-SYSTEM - Sprøjte fra Dammann med en lodret, justerbar lufttilførsel både foran og bagved dyserne, således at sprøjtetågen er afskærmet, hvilket minimerer afdriften. Fremtiden Med hensyn til fremtiden for ejendommen vil Jörg Noltemeyer afpasse afgrødevalget efter efterspørgslen. Han forventer ikke at skulle foretage større investeringer i yderligere mekanisering, idet han mener, at niveauet p.t. er i orden. - Jeg ved ikke, om der kommer en femte generation her på ejendommen, fortæller Jörg Noltemeyer. – Vi har tre børn: en pige på 20, som studerer til arkitekt, en pige på 18, som vil være modedesigner og en dreng på 13, som p.t. ikke er interesseret i grønsager. De må tage deres uddannelser, og så må vi se. Jeg vil ikke tvinge dem, men jeg ville da blive glad, hvis en af dem ville overtage på et tidspunkt.l SALATHØSTVOGN – Jörg Noltemeyer har selv tegnet og fået bygget en selvkørende, hydraulisk salathøstvogn, hvor salaten bliver færdigpakket, før den køres på vacuumkøl. FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2009 387
Page 1 and 2: NR. 9. SEPTEMBER 2009 Årets solbæ
Page 3 and 4: 362 Friske grønne hasselnødder er
Page 5 and 6: det er også svært at få de fire
Page 7 and 8: FAKTA Danske Frugtavlere sidder på
Page 9 and 10: Sødkirsebær til fynske sygehuspat
Page 11 and 12: TRAVLHED - Marianne Aagaard har tra
Page 13 and 14: Tabletop jordbær i tunnel er en ny
Page 15 and 16: Årets Æblefest går online Den da
Page 17 and 18: de sig hjem med de mange plukkede j
Page 19 and 20: med mørke ringe, linjer eller bån
Page 21 and 22: af forklaringen er den kraftige for
Page 23 and 24: Høst Pythium spp. 5 mm Cavity spot
Page 25 and 26: Radrenser fra EINBÖCK Såmaskine t
Page 27 and 28: Søren Kjeldahl besøgte også øko
Page 29: lægge det. I løbet af 2009 ville
Page 33 and 34: Ukrudt en udfordring I foråret 200
Page 35 and 36: LØS JORD - Jens Kristian Kjeldahl
Page 37 and 38: med at udvikle biologisk nedbrydeli
Page 39 and 40: Sprøjtekursus skal opfriskes Alle,
Page 41 and 42: Nyt fra Grøn Plantebeskyttelse TEK
Page 43 and 44: Lønninger i frugtplantager per 1.
Page 45 and 46: ApS Tlf.: 64 73 12 59 Fax: 64 73 15
Page 47 and 48: Analyser Garta Lavsenvænget 1 5200

Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?