Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene
Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene
Historisk høje udbytter til moderate priser - Gartneribladene
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
GRØNSAGSSORTER<br />
Åbent Hus<br />
hos Rijk Zwaan Tyskland<br />
En lille gruppe konsulenter<br />
fra GartneriRådgivningen,<br />
SeedCom og Rijk Zwaan besøgte<br />
Rijk Zwaans demonstrationsmark<br />
i Welver for<br />
at blive opdateret om den<br />
nyeste udvikling indenfor<br />
grønsagssorter.<br />
TEKST OG FOTO: STIG F. NIELSEN<br />
GARTNERIRÅDGIVNINGEN<br />
Rijk Zwaan i Welver, som ligger i Nordrhein-Westfalen<br />
i Tyskland, holdt medio<br />
juni åbent hus i deres demonstrations-<br />
RØD EGEBLAD – Harm Ehmen, Rijk Zwaan,<br />
med en utrolig flot kirsebærrød egeblad 83-<br />
90 RZ. Den har lidt længere dyrkningstid og<br />
er derfor ikke egnet <strong>til</strong> den helt tidlige produktion<br />
eller sent efterår. Har resistens Bl:1-<br />
26 og Nr:0.<br />
SALANOVA® SORTIMENT – Et udsnit af Salanova®.<br />
Fra øverst <strong>til</strong> venstre: multi-leaf<br />
hovedsalat, rød multi-leaf egeblad, rød<br />
multi-leaf egeblad, sweet crisp, grøn mul<strong>til</strong>eaf<br />
egeblad, rød multi-leaf hovedsalat,<br />
sweet crisp og grøn incised lollotype. Harm<br />
Ehmen foreslår, at man kunne markedsføre<br />
blandede sortimentskasser af Salanova® <strong>til</strong><br />
institutioner, restauranter, mindre cateringvirksomheder,<br />
som ofte foretrækker selv at<br />
klargøre salat efter behov i steder for at<br />
købe brugsklar, snittet salat.<br />
mark. Michael Hoffmann, som er leder af<br />
demonstrationsmarken, viste rundt med<br />
fokus på salater og specielt Salanova®.<br />
Salanova® sortimentet<br />
Salanova® er et brand fra Rijk Zwaan, og<br />
salaterne under dette brand er karakteriseret<br />
ved, at hovedet ved et enkelt snit deles<br />
i mange små blade. I dag består sortimentet<br />
af flere forskellige farver og former,<br />
og de sælges både som hele hoveder<br />
og som snittet enten i marken eller i et<br />
snitteri, hvor de også kan vaskers og afsættes<br />
som ’ready to eat’.<br />
- I Danmark er de hele hoveder endnu ikke<br />
slået igennem, fortæller Harm Ehmen, Rijk<br />
Zwaan. - Men i Tyskland er de slået igennem<br />
i en enkelt kæde, som satser på dette<br />
produkt for at skille sig ud.<br />
Harm Ehmen mener, at en af årsagerne <strong>til</strong>,<br />
at de ikke er slået an, kan være, at produk-<br />
tet er pakket i en pose og ofte gemt væk<br />
på en hylde, hvor forbrugerne ikke har en<br />
chance for at se, hvad det er.<br />
- Jeg kunne godt tænke mig, at der var<br />
nogle supermarkeder, som ville skille sig<br />
ud i forhold <strong>til</strong> discountkæderne og have<br />
en betjent grøntafdeling, forklarer Harm<br />
Ehmen. – Her kunne en fagmand for eksempel<br />
så demonstrere nye produkter.<br />
Rene salater<br />
Salanova® er velegnet som et convenience<br />
produkt, og det ville blive endnu nemmere<br />
for forarbejdningen, hvis der ikke var jord<br />
med i salaten. Derfor afprøver Rijk Zwaan<br />
forskellige dyrkningstekniske <strong>til</strong>tag for at<br />
undgå, at der sprøjter jord op i salaten:<br />
Jorddækning med papir eller plast samt<br />
dækning af afgrøden med net. Nettet, som<br />
normalt anvendes mod kaniner og fugle,<br />
ligger hen over salaten og bremser derved<br />
hastigheden på nedbøren og giver samtidig<br />
nogen beskyttelse mod haglskader.<br />
Det anvendte papirmateriale duede ikke,<br />
idet papiret hurtigt begyndte at revne, så<br />
vinden kunne få fat i materialet og øde-<br />
KÅLRABI – Rijk Zwaan arbejder på tre farver<br />
af kålrabi, også kaldet knudekål: En grøn, en<br />
nærmest helt hvid og en violet. Den violette<br />
smager godt som rå, og den er sprød, knasende<br />
og fugtig med kun en svag kålsmag.<br />
Samtidig er den indre kvalitet meget flot.<br />
Vil være velegnet som snack.<br />
384 FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2009