1,8mb - Dansk Vietnamesisk Forening

More documents

Recommendations

Info

Lækker mad men ikke overvældende vietnamesisk Restaurant Lime i Jerbanegade i København serverer rigtig god mad. Men hvis man ønsker noget rigtig autentisk vietnamesisk, er det nok ikke lige stedet. Men det giver restauranten sig jo heller ikke ud for at være I Jernbanegade tæt ved Rådhuspladsen og skråt over for Dagmar-biografen og Cirkusbygningen i København ligger Restaurant Lime, som vi besøgte en torsdag aften midt i januar. Det er ikke en egentlig vietnamesisk restaurant, sådan som dem vi plejer at anmelde her i spalterne – med deres egen formulering serverer de ”thailandsk, japansk og vietnamesisk inspireret mad”. Lokalet har plads til 35-40 gæster fordelt på to etager i et åbent rum. Indretningen er i tidens ånd med moderne kunst på væggene, og maden serveres på store firkantede tallerkner. Menukortet har både en ”cafe menu” og en ”restaurant menu”, foruden en ”menu to go” (”take-away” lyder vel for vulgært). Jeg har på fornemmelsen at ”cafeen” er stueetagen, mens ”restauranten” er 1. salen, men adskillelsen er ikke skarp, og alle menuerne indgår i det S i d e 1 6 Af Morten Rasmussen Restaurant Lime Restaurant Lime, Jernbanegade 7 Åbningstider: søndag-mandag 16-23, tirsdag-torsdag 12-23, fredag-lørdag 12-01, tlf. 33 11 08 91 www.lime-restaurant.dk er den særdeles professionelt udformede hjemmeside, hvor hele menukortet også kan ses menukort, man får udleveret. Mere i kinesisk stil Vi forsøgte i aftenens løb at ramme de mest vietnamesiske retter på kortet. Min ene ledsager valgte forårsruller til forret, VietNam A J O U R ”Hjemmelavede sprøde forårsruller med kylling, grøntsager og sød chili sauce”. Det lyder jo ganske vietnamesisk, men de var ikke rullet i rispapir, men der imod nærmest indbagt i en dej i mere kinesisk stil – smagen fejlede dog ikke noget. Min anden ledsager og jeg delte dels en ”<strong>Vietnamesisk</strong> sprød pandekage med fyld af hakket kylling, rejer, bønnespirer og salat” og en ”Soft shell crab salat”. Pandekagen lød – måske bortset fra den hakkede kylling – næsten som den velkendte sprøde banh xeo-pandekage, som jeg selv ofte har spist med stor fornøjelse, og som også serveres på flere andre af byens vietnamesisk restauranter. Men her var det så som så med sprødheden – der var svarere tale om en blød pandekage i sædvanlig europæisk udgave. ”Soft shell crab salat” som også kan fås på restauranter i Vietnam, er, som navnet siger, en 1 · 2 0 0 8
salat af krabber med blød skal. Det med den bløde skal skyldes, at de krabberne vokser sig for store til deres skal og derfor undertiden er nødt til at forlade den, hvorefter en større skal dannes i løbet af nogle dage. Til brug for en salat som denne skal man så indfange krabberne netop efter, at de har forladt den gamle skal, og inden den nye er færdigdannet. Forretterne var absolut velsmagende, selv om ikke alle var helt så vietnamesiske, som vi havde ventet. Og så var der brød til, hvilket heller ikke er helt efter den asiatiske lærebog. Ud over de her nævnte forretter er der også f.eks. japansk tangsalat og stærk thailandsk tom yun-suppe, prislejet er 42-69 kr. Der serveres flere slags asiatisk øl, dog ingen vietnamesiske. Så holdt os til de udmærkede Tiger Beer fra Singapore, til 59 kr. pr. stk. Hvis man foretrækker vin til maden, kan det også lade sig gøre. En anderledes pho bo Min ene ledsager valgte som hovedret ban bo, ”Grillet oksekødsspyd, med friske risnudler, mynte, samt salat”, en rigtig god og ganske autentisk vietnamesisk ret. Den anden ledsager valgte oksekød med thai-basilikum. Selv holdt jeg mig til traditionerne, og bestilte den klassiske vietnamesisk pho bo-suppe, med kylling, risnudler, basilikum og koriander. Det bjerg af grønt (koriander, mynte m.v.), der sædvanligvis hører til, og som man selv tilsætter suppen efter behag, manglede dog, bortset fra nogle bønnespirer og chilistykker, men der var rigeligt til at blive mæt af, og det smagte rigtig godt. Der er i øvrigt hovedretter af mange forskellige slags at vælge imellem. Det er jo også en japansk restaurant, så man kan naturligvis få sushi i mange variationer, og hvis man skulle blive træt af alt det asiatiske, kan man da også f.eks. få oksemedaljon med hvidløgssmør og peber, serveret med pommes frites, brød og smør. Hovedretterne er i prislejet 99-175 kr. Vi sluttede af med cafe latte og grøn te, 28- 34 kr. Teen var ikke fremstillet på teblade, men i bedste cafestil baseret på tebreve, men Fair Trades grøn te-breve er da blandt de bedste, jeg har prøvet. Der var ikke overvældende fyldt i lokalet, mens vi var der fra ca. 18.30 til 20.30, men det kan da ikke udelukkes at bordbestilling på andre tidspunkter kan være tilrådelig. Regningen for tre personer, der fik forretter, hovedretter, kaffe/te samt i alt seks øl, blev på 803 kr. – absolut i den overkommelige ende af skalaen. Det er rigtig god mad, man får her – men hvis man ønsker noget rigtig autentisk vietnamesisk, er det nok ikke lige stedet. Men restauranten giver sig jo heller ikke ud for andet, end den er. 1 · 2 0 0 8 Velkommen til Rottens år Têt vietnamesisk nytår faldt 7. februar 2008. Denne gang er det rottens år. Læs mere på www.davifo.dk Godt nytår - Chúc Mùng Nam Mói! Bølge af strejker Ifølge statslige medier har der været mere end 100 strejker for lønstigninger og bedre arbejdsvilkår med deltagelse af tusindvis af ansatte over hele Vietnam. Det bekymrer forretningslivet, især virksomheder, der finansieres af udlandet. Særligt taiwanesiske og sydkoreanske virksomheder i landets sydlige del i de særlige industrizoner og eksportproducerende zoner er blevet ramt, oplyser Ministeriet for Arbejde, Krigsinvalider og Sociale Anliggender. Gennem de sidste tre måneder har tusinder af ansatte midlertidigt lukket adskillige virksomheder især i den sydlige del af Ho Chi Minh byen. Fra 1. januar 2008 har den vietnamesiske regering hævet mindstelønnen for ansatte i udenlandsk finansierede virksomheder fra 540.000 til 800.000 dong, fra 580.000 til 900.000 dong og fra 620.000 til 1 mio. dong afhængig af placering. Dette skridt har dog ikke afhjulpet strejkebølgen. (1 mio. dong er 322 kr.) Strejker er virkelig en vanskelig affære, eftersom de involverer både ansattes og arbejdsgiveres interesser, siger ministeriet, som også advarer om at strejkerne kan have en negativ effekt på udenlandske investorer. Fra 1995 til slutningen af januar 2006 blev der rapporteret om flere end 1.000 strejker i Vietnam. Alene i 2006 fandt der 541 strejker med over 350.000 deltagere sted. Vietnams arbejdsstyrke er nu på omkring 44,4 mio. mennesker, heraf arbejder 1,6 pct. i den udenlandsk finansierede sektor, 9,6 pct. i den statsejede og 88,8 pct. i den private sektor. Landet har nu over 150 industriområder og eksportproducerende zoner og 8 økonomiske zoner som angiveligt årligt skaber tusinder af nye jobs til arbejdere over hele landet. Labor Jan 18 p4, Vietnam Panorama VietNam A J O U R Kort nyt Udenlandske ngo’er støtter sociale projekter Udenlandske ikke-statslige organisationer (ngo’er) vil donere omkring 250 millioner dollar i 2008 til den vietnamesiske regerings fattigdoms-bekæmpelses program og andre sociale opgaver. Aftalen blev godkendt på et to dages donor-møde i den Konsultative Gruppe (CG) i Hanoi 6.-7. december 2007. Ngo-støtten, der steg næsten 40 pct. i 2007, vil gå til minoritetsområder og områder, der er ramt af naturkatastrofer og forurening. Under mødet udtrykte de udenlandske ngo’er stor tilfredshed med de tiltag, den vietnamesiske regering og donorerne havde udfoldet i den effektive udnyttelse af udviklingshjælpen, især inden for kontrol og forebyggelse på hiv/aids-området. Ngo’erne foreslog, at regeringen i 2008 prioriterer de handicappede. Tilstedeværelsen af udenlandske ngo’er i Vietnam har været stødt stigende i de forløbne år både hvad angår antal og støttemidler. De internationale ngo’ers humanitære udviklingshjælp har fundet anvendelse i 64 vietnamesiske byer og provinser med hovedvægten på sundhed, undervisning og økonomiske og sociale projekter og fortrinsvis i fjerntliggende land-, bjerg- og krigsskadede områder. Vietnam har knyttet relationer til omkring 600 udenlandske ngo’er, hvoraf 500 organisationer har længerevarende og regelmæssige aktiviteter i landet. I 2007 har Vietnam uddelt over 220 millioner dollar i hjælp fra internationale ngo’er. VNA 7. december 2007 S i d e 1 7
Page 1 and 2: A J O U R Dansk Vietnamesisk Foreni
Page 3 and 4: 1 · 2 0 0 8 VietNam Kulturdag R E
Page 5 and 6: løse serpentinesving, mange landsb
Page 7 and 8: overdådig morsomme syngespil ”Fr
Page 9 and 10: fik ideen i havemøbelproduktion i
Page 11 and 12: VietNam A J O U R S i d e 1 1
Page 13 and 14: Børnehospital Nr. 1 har fortsat br
Page 15: Vi har tidligere i disse spalter sk
Page 19 and 20: »Børn og sundhed i Vietnam« på

1,8mb - Dansk Vietnamesisk Forening

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?