Referat - University College Sjælland

Mødereferat
Mødedato: Onsdag den 29. februar 2012
Mødested: Campus Slagelse
Journalnummer: –
1/11
Ernærings- og sundhedsuddannelsen Ankerhus
Slagelsevej 70-74, 4180 Sorø
Til stede: Ulla Maria Mortensen (Formand)
Jette Benn
Jørgen Kay
Hanne Pedersen
Jeanette Lefevre
Michael Kristiansen
Karen-Lisbet Jacobsen (sekretær)
Ida Husby
Dorte Bjerregaard Krog
Mirjam Gork-Jensen (referent)
Gæster:
Tove Jacobsen
Grethe Skaarup
Gitte Gjedsted
Afbud: Birthe Pedersen
Nadia Bredahl Pedersen
Thorbjørn Thorbjørnsen
Jan Petersen
Bjarke Zinkernagel Klein
Helle Wagner Holm
Pia Højbjerg

Dagsordenspunkter
1. Velkomst og godkendelse af dagsorden ..................................................................... 3
2. Præsentation af studieretningen sundhedsfremme, forebyggelse og formidling ............... 3
3. Studiekompetencer - temadrøftelse ........................................................................... 6
4. Videreuddannelse ................................................................................................... 7
5. Orientering om strategiproces i UCSJ......................................................................... 8
6. Meddelelser ........................................................................................................... 10
7. Input til dagsordenspunkter samt møderække 2012 ................................................... 11
8. Eventuelt .............................................................................................................. 11
2/11

1. Velkomst og godkendelse af dagsorden
1.1 Resumé
3/11
Formanden bød velkommen til mødet efterfulgt at en præsentationsrunde.
Udvalget har fået følgende nye medlemmer:
Jan Petersen, The Whole Company – udpeget af DI
Hanne Pedersen, Køkkenenheden Faxe Kommune, udpeget af Kommunernes Kontaktråd
Bjarke Zinkernagel Klein, studerende – udpeget af De Studerendes Råd
Nadia Bredahl, kundeansvarlig - udpeget af Kost- og Ernæringsforbundet
1.2 Beslutning/konklusion
Dagsordenen blev godkendt uden bemærkninger.
2. Præsentation af studieretningen
sundhedsfremme, forebyggelse og formidling
2.1 Resumé
Uddannelsesudvalget har besluttet, at de tre studieretninger skal præsenteres og drøftes
hver for sig. Tidligere er ”Ledelse, fødevarer og service” blevet behandlet.
Lektor Gitte Gjedsted præsenterede studieretningen Sundhedsfremme, forebyggelse
og formidling for uddannelsesudvalget.
Uddannelsen består af i alt 14 moduler. De første 6 moduler er obligatoriske uddannelseselementer,
der tilsammen varer 1½ år. Modulerne danner grundlag for de tre
studieretninger, hvoraf man fordyber sig i en af dem i de sidste to år.
Kerneområderne inden for 'Sundhedsfremme, forebyggelse og formidling er ernæring,
sundhed, fysisk aktivitet i relation til livscyklus, undervisning, vejledning, sundhedsfremme
og forebyggelse. Som uddannet professionsbachelor i ernæring og sundhed
med studieretning 'Sundhedsfremme, forebyggelse og formidling' får man viden om:
Fysiologiske ændringer gennem livet relateret til intervention, sundhedsfremme og
det gode liv
Fysiske, psykiske, sociale, kulturelle og etiske aspekter i forhold til kost og fysisk
aktivitet
Kost, rygning, alkohol og motions betydning for individers sundhedstilstand relateret
til ulighed i sundhed og stigmatisering
Anvendelse af sundhedsprofiler som metode og styringsværktøj

4/11
Sundhedspædagogik, formidling og den professionelle samtale relateret til undervisning
og vejledning inden for professionens praksis.
Uddannelsesudvalget drøftede studieretningen og kom med følgende bemærkninger til
uddannelsen:
Det er vigtigt, at uddannelsen fortsat har fokus på undervisningsdelen, da dimittenderne
skal kunne løfte væsentligt undervisningsopgaver
Studieretningen skal fortsat prioritere en særlig underviserprofil og have mere fokus
på undervisning, hvor studerende på studieretning klinisk diætetik har fokus på
vejledning
De studerende skal kunne undervise efter endt uddannelse i fx KRAM - faktorerne
på SOSU-uddannelsen.
Uddannelsesudvalgsmedlemmerne kan være med til at kvalificere pensumlisterne.
Der kan findes inspiration i det nationale forebyggelsesråds strategi, som kan læses
her.
Vigtigt at de studerende også bliver introduceret til bredere didaktiske og pædagogiske
overvejelser.
Den mentale sundhed er ikke repræsenteret specifikt på denne studieretning. Man
kan eventuelt fremadrettet arbejde med den mentale sundhed på lige fod med den
fysiske, men det er også vigtigt at være tro mod studieordningen, ligesom der kan
opstå stoftrængsel.
De studerende skal både kunne undervise og formidle, men de skal også kunne det
stof, de skal formidle.
Det kan være svært at få plads til det hele og samtidig bevare fagligheden.
Der sker meget ude i kommunerne – håndtering af misbrugere, hjemløse mv. Mange
kompetencer kommer i spil, når der skal arbejdes tværprofessionelt, de studerende
skal både kunne undervise, sagsbehandle og vejlede.
På ungdomsområdet er der mange ledige – her er der en stor gruppe som har behov
for vejledning. Det er vigtigt og naturligt at denne faggruppe kommer som det
oplagte kommunale valg.
Der skal arbejdes med den svære samtale - de studerende skal evne at tage konfrontationen
og arbejde konstruktivt videre, men uden at være terapeuter.
Det er positivt at mange af de studerende underviser som en del af praktikken.
I kommunerne arbejdes med forældrekompetencekurser– her kan husholdningsbegrebet
komme i spil. Her kan uddannelsen også komme i spil. Konkret arbejder
VUC i Korsør med udviklingen af forældrekompetencekurser. Der kunne med fordel
igangsættes et samarbejde med uddannelsen.
2.2 Beslutning/konklusion
Uddannelsesudvalget anbefaler:

5/11
At generelt er det vigtigt, at studieretningens indhold kontinuerligt kobles og justeres
i forhold til hvilke kompetencer som arbejdsmarkedet efterspørger.
At studieretningen i det lys fortsat har en underviserprofil frem for en vejlederprofil.

3. Studiekompetencer - temadrøftelse
3.1 Resumé
6/11
Uddannelsesudvalget gennemførte på baggrund af tre oplæg en temadrøftelse vedr.
studiekompetencer og kom med input til hvordan uddannelsen kan sætte fokus på og
styrke de studerendes studiekompetencer før og under studiet.
Tove Jacobsen, som er viceforstander og afdelingsleder ved VUC Vestsjælland Syd påpegede
blandt andet i sit oplæg:
At uddannelsen/UCSJ bør beskrive de basale studiekompetencer, som den studerende
bør besidde inden påbegyndelse af et professionsbachelorstudie.
På VUC arbejdes mod, at man ikke underviser i, hvad det vil sige at studere, men
integrerer udvikling af studiekompetencer i den aktive undervisning.
Det er fastholdende, at man kan håndtere sit studie, kan man ikke det, er risikoen
for frafald stor.
Der kan skelnes mellem generelle studiekompetencer og faglige studiekompetencer.
Eksempelvis skal studerende kunne håndtere faglig læsning.
At VUC har konkrete forløb, som retter sig mod sygeplejerske og pædagogstudiet.
Det giver gode muligheder for at arbejde med mere målrettede studiekompetencer.
Studerende Michael Kristiansen efterspurgte i sit oplæg:
En optimering af Fronter, som mange studerende finder uoverskuelig og svært tilgængelig.
Ekstra fokus på hjælp til de studerende ift. det naturvidenskabelige som biokemi og
statistik, som mange har svært ved.
Inspirerende, engagerende og motiverende undervisning uden alt for mange powerpoints.
Bedre kobling til praksis i undervisningen
Uddannelsesleder Ida Husby påpegede i sit indlæg:
At uddannelsen gerne vil udarbejde et konkret oplæg omkring studiekompetencer.
At studere kræver en hvis selvstændighed og den nye gymnasiereform har også
fokus på dette.
Uddannelsen arbejder hele tiden med koblingen mellem praktik og teori.
At introduktionen af nye læringsformer udover at stille nye krav til underviserne
også stiller nye krav til de studerendes studiekompetencer
De studerende har studieteknik både ved studiestart og løbende, derudover er der
studievejledning, og der arbejdes med etablering af studiecafeér.

7/11
Temadrøftelse
Uddannelsesudvalget drøftede studiekompetencer og kom med følgende input til uddannelsen:
Der kan være behov for styrkelse af følgende studiekompetencer:
Mundtlighed, ofte er kun 4-5 studerende på holdet aktive mundtligt.
Kritisk tilgang – til kilder, afsendere mv.
Opgaveskrivning, brug af litteratur og metodeopbygning
Tidsstyring, selvtilrettelæggelse og studiestrategier
Lære at lære
Måder at anvende IT, dvs. IT-kompetencer på mere end google niveau
Behov for at styrke og fastholde de studerendes motivation gennem blandt andet
nytænkning af undervisningen og læringsformer.
Etablering af studiecafé op til eksaminer med undervisere og ældre studerende kan
være med til at styrke studiekompetencerne.
Mulighed for at skrive bachelorprojekt på tværs af studieretninger og uddannelser,
kan få det tværprofessionelle mere ind.
IT-ressourcerne skal være i orden.
3.2 Beslutning/konklusion
Uddannelsen udarbejder oplæg om studiekompetencer som i første omgang drøftes
med VUC Vestsjælland. Punktet sættes på uddannelsesudvalgets dagsorden igen til efteråret.
Uddannelsesudvalget foreslår, at studiekompetencer sættes på dagsordenen på det
kommende tre-partsmøde.
Mere information omkring studiekompetencer herunder krav til IT kompetencer findes
her.
4. Videreuddannelse
4.1 Resumé
Uddannelsesleder Ida Husby orienterede uddannelsesudvalget om de studerendes muligheder
for at læse videre, herunder gav hun en status for møde med KU LIFE idet
procedurer for at søge ind på kandidatuddannelsen er lavet om i forbindelse med akkreditering.
Når alt er på plads, udarbejdes vejledning til de studerende.

8/11
Uddannelsesdirektør Karen Lisbet Jacobsen orienterede om:
Samarbejdsaftale med Roskilde Universitet, UCC og Metropol om kvalificering og
fleksibilisering af overgange mellem RUC og professionshøjskolerne på sundhedsområdet
(sporskiftemodel).
Rammeaftale mellem Københavns Universitet og UCSJ
Chef for center for videreuddannelse Dorte Bjerregaard orienterede om nyt fra efter –
og videreuddannelse:
Torsdag den 29. marts 2012 inviterer University College Sjælland til konference om
kræft - årsager og forebyggelse, hvor man bl.a. kan møde Arne Astrup, der fortæller
om fedme og kræft, Elsebeth Lynge, der sætter fokus på sex og kræft og Martin
Kreutzer, der fortæller om fysisk aktivitet og kræft.
Undervisere på Ankerhus udvikler det obligatoriske modul ”human ernæring og
sundhedsfremme” som e- læring, med henblik på udbud i efteråret 2012.
Der ansøges pt. om ret til at udbyde hhv. en diplomuddannelse i erhvervspædagogik
og i unge og voksnes lærerprocesser. Uddannelserne supplerer hinanden godt.
Udvalget påpegede i forlængelse heraf:
at man i København har haft problemer med at få ansøgere nok til diplomuddannelse
i erhvervspædagogik
at der er kommet en ny bekendtgørelse på SOSU-området som måske kan genere
et behov for efteruddannelse
Oversigt over aktiviteter på ernærings- og sundhedsområdet udsendes med referatet.
4.2 Beslutning/konklusion
Uddannelsesudvalget udtrykte stor glæde ved etableringen af samarbejdsaftaler. Det
er vigtigt at sikre de studerendes muligheder for at læse videre efter endt uddannelse.
Udvalget vil gerne se vejledningen til de studerende, når den er udarbejdet. Ida Husby
vil udarbejde en vejledning for optag på KU Life.
5. Orientering om strategiproces i UCSJ
5.1 Resumé
Vedrørende strategiprocessen henvises til dagsordenspunktet.
Derudover blev der orienteret om UCSJ vision og mission, som bestyrelsen besluttede
på bestyrelsesseminaret den 16. februar 2012 på baggrund af oplæg fra arbejdsgruppen

9/11
Vision
UCSJ vil gennem høj faglighed, innovation og gennemslagskraft udfordre vanetænkning
og aktivt møde samfundets og borgernes foranderlige behov for
uddannelser og faglige løsninger.
Høj faglighed er på alle planer en hjørnesten i vores virksomhed. Det kan både være i
form af høj videnskabelig faglighed, høj anvendelighed i professionssammenhæng
samt alt det der ligger imellem.
Innovation er både en mulighed og en nødvendighed. UCSJ skal rumme og understøtte
innovationspotentialer indenfor rammerne af UCSJ's mål.
Gennemslagskraft på mange planer er centralt for os, når vi vil udfordre vanetænkning,
hos os selv, vores samarbejdspartnere og i samfundet. Vanetænkning kan være
med til at bremse for nyskabelse og nyorientering, men det er ikke ensbetydende med
at al vanetænkning er negativ. Ganske meget gedigen professionskundskab hviler på
en mangerig opbygget faglig vanetænkning der har vist sin værdi i praksis. Men dette
skal ikke forhindre at vanetænkning udfordres, især ikke når tidens forandringer foregår
med en sådan hastighed, at tilpasning til nye vilkår og muligheder skal ske inden
for en relativ kort årrække.
Foranderligheden er et vilkår i vores samfund, og som organisation skal vi aktivt møde
den. Det er vigtigt at vi i UCSJ sammen bidrager til at identificere udviklinger og udviklingsbehov,
som vi skal svare på. UCSJ skal på én gang tilpasse sig til foranderligheden
og udfordre den.
Mission
UCSJ uddanner, skaber viden, værdi og vækst med udgangspunkt i region
Sjælland
Den grundliggende aktivitet er uddannelse, såvel grund-, efter- som videreuddannelse,
men en stigende del af UCSJ's aktiviteter angår videnproduktion, videnformidling
og videndistribution. Den samlede videnaktivitet som UCSJ sætter i værk sker med
udgangspunkt i region Sjælland, men UCSJ agerer tværregionalt, nationalt og internationalt.
5.2 Beslutning/konklusion
Der opfordres til, at uddannelsesudvalgets medlemmer deltager i både spørgeskemaundersøgelse
og det fælles uddannelsesudvalgsmøde den 28. marts 2012.

6. Meddelelser
6.1 Resumé
10/11
Skriftlige meddelelser fremgår af dagsorden.
Derudover orienterede uddannelsesdirektør Karen-Lisbet Jacobsen om, at Ankerhus
for 2011 har et mindre underskud end tidligere forventet, og at Campus Slagelses
regnskab for 2011 samlet set er i balance med forecast. Det resultat kan tilskrives en
kæmpe indsats både på Campus Slagelse og på Ankerhus, idet der især i sidste del af
2011 er arbejdet målrettet med at reducere omkostninger for at nå forecast.
Ida Husby orienterede om, at svarprocenten for studentertilfredshedsundersøgelsen i
år er for lav, og den derfor ikke kan udgøre grundlag for videre drøftelser.
Ulla Maria Mortensen orienterede om ny bekendtgørelse på vej for voksne videregående
uddannelser.
Der blev endvidere orienteret om, at der er etableret en Folkeuniversitets Komite i
Ringsted, som gerne vil samarbejde med UCSJ og Ankerhus.
Ida Husby orienterede om nyt fra uddannelsen. Herunder orienterede hun om:
I januar dimitterede ca. 70 studerende. Derudover er der nogle studerende, som
har udsat deres BA-eksamen.
Den 6. februar 2012 startede 73 nye studerende på første semester. Ca. halvdelen
på e-læringsstudiet og halvdelen på det konventionelle studie. Vi havde i år ændret
på introduktionsprogrammet. Formålet er både at introducere til studiet og til vores
fag og profession.
I efteråret 2010 havde vi et stort frafald. Det lave antal studerende på især det daværende
første semester, som nu er fjerde semester, vil påvirke os nogle år endnu.
Der er 86 studerende på fjerde semester. Vi har fået bremset op for denne udvikling,
bl.a. ved bedre studievejledning, bedre studieadministration, mere
opmærksomhed om, hvordan det går på holdene, færre aflyste lektioner, skemaer
til tiden og i det hele taget flere faste procedurer for de praktiske rammer i hverdagen.
Ud af de optagne ca. 190 i september 2011 er der nu 177.
UCSJ Læring fortsætter. Underviserne har arbejdet med netbaserede læringsobjekter.
Der skal findes en model for, hvordan vi kan evaluere arbejdet – og komme videre.
Vi er nu ved at gennemføre det første hold 7-semester på den nye studieordning.
Semestret er bygget op af to moduler. Modul 13, valgfaget på 6 uger og BAmodulet
på 14 uger. Vi har to valgfag, et i biokemi og et i social innovation. Derudover
har nogle studerende valgt eget tilrettelagt valgfag. Valgfaget om social innovation
er udviklet med støtte af Entreprenørskabsfonden, det om biokemi i samarbejde
med KU life.
Der er afholdt møde i dimittendnetværket. Denne gang med 30 deltagere om emnet
Ny Nordisk Hverdagsmad. Inger Abildgaard fra FDB lagde op til debat om maden,
målene og om kommunikationsstrategier. UCSJ er ved at udvikle strategi for
dimittendarbejdet – her vil indgå aktiviteter om løbende karriere vejledning på nettet.

6.2 Beslutning/konklusion
11/11
Meddelelserne blev taget til efterretning med en bemærkning om, at det ikke må gå
ud over grunduddannelserne i fald der ikke kommer nye globaliseringsmidler.
7. Input til dagsordenspunkter samt møderække
2012
7.1 Resumé
Input til punkter på dagsordenen
Præsentation af studieretning klinisk diætetik (juni)
Alumne, beskæftigelse, dimittendundersøgelse
Etablering af center for studie- og karrierevejledning (jf. dagsordenens punkt 6.1.4,
frafald, fastholdelse og omvalg (juni)
Studentertilfredshedsundersøgelse med oplæg fra de studerende (juni)
UC-Sjællands strategi
Vedtægtsændring (meddelelsespunkt)
Opfølgning på drøftelse om studiekompetencer (efterår)
7.2 Beslutning/konklusion
Næste ordinære møde i uddannelsesudvalget er 11. juni 2012, kl. 13-16
Udvalget tilsluttede sig, at en gammel ide om et fælles sundhedsfagligt uddannelsesudvalgsmøde
bliver droppet.
8. Eventuelt
8.1 Resumé
-
8.2 Beslutning/konklusion
- ingen bemærkninger