searchable_0104-1954..

Staderirksomhed.
Efter bestemmelserne i berærterlorens § 23 kan der af politiet, i Københarn af
magistraten, gires tilladelse til fra bod el. lign. til fortæring på stedet at forhandle rarme
pølser med tilbehør, iscreme og smørrebrød i pakker samt til at serrere kaffe, the, cacao
og mælk med brød. Erhrerrsrådet for Gartneri og Frugtarl og Sammenslutningen af
Danmarks Æblemosterier har i de side 209-15 optrykte skrirelser henstillet, at der åbnes
adgang til tillige at forhandle æblemost og lignende frugtsaft i flasker fra bod m. r. Motireringen
for denne henrendelse er ønsket om at kunne understøtte salget af most og anden
frugtsaft. Fra anden side er der rejst spørgsmål om adgang til forhandling af kartofler
tilberedt som „pommes frites".
Den i § 23 omhandlede næring, til hrilken der indtil berærterloren af 1939 udkræredes
berærterberilling uden ret til udskænkning af stærke drikke, kan som nærnt
nu drires på polititilladelse. Den pågældende forhandlings- og serreringsform, der påbegyndtes
som kaffe- og pølserogne, har i tidens løb inddraget andre rarer under sit område.
Ved berærterloren af 1939 fæstnedes rareområdet til at omfatte de foran nærnte
rarer. Denne opregning er udtømmende, således at der, såfremt salg fra bod af most m. r.
skal muliggøres, må skabes lorhjemmel herfor.
Forhandling og serrering fra bod imødekommer et behor hos befolkningen, og de
forskellige kaffeboder og pølse- og smørrébrødsrogne m. r. er et populært led i den daglige
tilrærelse og i turistliret. Udgangspunktet har ræret det hensigtsmæssige i hurtigt og
billigt at kunne blire forsynet med beskeden mad og risse alkoholfri drikkerarer. Den
pågældende forhandlings- og serreringsform må rel antages at rære undtagelsen fra reglen
om, at den offentlige berærtning foregår i de egentlige restaurationer. Hygiejniske hensyn
taler alene imod en udridelse af rareområdet, såfremt rarens art gør en forhandling
fra bod uhensigtsmæssig. Hensyn af denne art taler ikke imod at tillade forhandling af
most fra rogn, medens dette måske kan siges at rære tilfældet for så ridt angår salg af
„pommes frites". En tilladelse til forhandling af most og andre frugtsafte fra rogn ril, hror
meget der end efter flere kommissionsmedlemmers mening kunne tale for at gire en sådan,
imidlertid rejse spørgsmålet om tillige at åbne adgang til forhandling af andre læskedrikke,
såsom sragt øl, sodarand m. r. En tilladelse til forhandling af disse drikke samt „pommes
frites" må endridere formodes at fremkalde ønsker om. adgang til forhandling af andre
madrarer end pølser og smørrebrød m. r. samt serrering af andre drikkerarer end kaffe,
the, cacao og mælk. Ønsker om en udridelse af rareområdet i § 23 ranskeliggør fastlæggelsen
af en blirende grænse for forhandlings- og serreringsområdet. Hertil kommer,
at serrering efter kommissionens opfattelse principielt må ske på grundlag af berærterberilling
i de egentlige restaurationer. At benytte berærterloren til at understøtte industribrancher
og lign. — hror ønskelig en sådan støtte ud fra produktionsmæssige betragtninger
end måtte rære — forekommer ikke naturligt. Kommissionen har i orerensstem-