searchable_0104-1954..

105
Det har, som foran nævnt, været hævdet, at der i mange marketenderier finder et
umådeholdent forbrug sted af stærke drikke. Dette er fremhævet fra afholdsside, der understreger,
at de alkoholskadede ofte henfører deres misbrug af spiritus til arbejdspladserne,
og fra restauratørside er det ikke sjældent anført, at marketenderiernes afgiftsfrihed
muliggør et forbrug, der overstiger det naturlige. Omsætningstallet for så vidt angår
stærke drikke alene er ikke oplyst i det foran fra politikredsene indhentede statistiske
materiale. Den gennemsnitlige årlige omsætning af alle varer pr. arbejder er, som det vil
ses, opgjort til 360 kr. i København. I de adspurgte marketenderier uden for København
varierer den gennemsnitlige totalomsætning pr. arbejder fra 195 kr. til 590 kr. Den gennemsnitlige
årsomsætning for så vidt angår stærke drikke må således ligge under det konstaterede
totale omsætningstal. Angående forbruget af stærke drikke kan eksempelvis
henvises til nedenstående oversigt over forbruget af drikkevarer på et stort marketenderi
i København i årene 1948—52. I den pågældende virksomhed var det forbudt at udskænke
akvavit og andre destillerede stærke drikke, og udskænkningen af vin spillede praktisk
taget ikke nogen rolle.
Det vil af denne oversigt, der, som foran nævnt, kun kan opfattes som et
eksempel, ses, at forbruget af stærkt øl i den pågældende virksomhed har været nedadgående
i den anførte periode, samtidig med at forbruget af ikke-stærke drikke i det hele
har holdt sig konstant. I denne forbindelse finder man anledning til at nævne, at repræsentanterne
for de kooperative marketenderier under forhandlingerne med kommissionen
henviste til, at det for nogle år tilbage stedfundne forholdsvis store ølforbrug måtte ses
på baggrund af den da herskende pengerigelighed, og at den stedfundne nedgang i pengerigeligheden
således afspejler sig i forbrugstallene.
Det gennem de foranstående oplysninger konstaterede forbrug af stærke drikke
i de undersøgte marketenderier er, synes det, således mere beskedent, end man på forhånd
kunne vente, selv om det må erindres, at der er tale om gennemsnitstal, og at den enkelte
marketenderikundes indkøb af stærke drikke derfor meget vel kan ligge på et relativt
højt niveau. I denne forbindelse må det yderligere haves i erindring, at der kan være
knyttet en vis usikkerhed til de fremskafEede tal. Vanskeligheden ved behandlingen af det
pågældende spørgsmål ligger i, at marketenderivirksom hederne er af en så forskellig slags.
Et stort antal drives under mådeholdne former, medens nogle udviser et fra normalen
afvigende billede. Inden for den enkelte virksomhed vil forholdet formentlig også være det,
at forekommende misbrug opvejes af et mådeholdent forbrug hos et flertal af de beskæftigede,
og det er fra visse sider inden for kommissionen i denne forbindelse anført, at det