Bioethanolteknologier - Sønderjysk Landboforening

α-D-glukose – Glukosemolekyle, hvor OH gruppen sidder under planet, altså i α stilling, på
første kulstof atom. D'et har at gøre med molekylets stereokemiske opbygning.
α-1,4-binding – Når man taler om α-bindinger i et molekyle og i forbindelse med polysakkarider
som stivelse og cellulose, har dette betydning for molekylernes rumlige struktur. Hvis
man ser på et glukose molekyle, vil binderne mellem atomerne todimentionelt set, være over
eller under planet. En α-binding er således under planet.
At der er tale om en 1,4-binding betyder, at bindingen sidder mellem kulstof atom 1 i det første
molekyle og kulstof atom 4 i det næste molekyle.
Helix – Spiralformet struktur som for eksempel hver af de to strenge i et dna-molekyle.
Hydrolyse – En kemisk proces under hvilken en kovalent binding spaltes under optagelse af
vand. En kovalent binding, er en binding mellem atomer i et molekyle, hvor to atomkerner
har et eller flere elektronpar tilfælles (enkelt, dobbelt eller trippelbinding).
Xylose – En pentose, også kaldet en C5-sukker – et molekyle med 5 kulstof atomer forbundet
i en ringstruktur.
129