giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
kategori fire. På de tre andre skoler er det lærerne, der har bestemt reglerne, og deltagelse kan placeres i<br />
kategori et.<br />
I <strong>for</strong>hold til gennemførelse af madordningen, har eleverne fungeret som maddukse på alle fire skoler. Dette<br />
er ikke noget, eleverne selv har valgt, men noget læreren/andre voksne har bestemt. Deltagelse kan her<br />
placeres inden <strong>for</strong> kategori et. Derudover har eleverne ikke været involveret i selve madordningen. På FF<br />
Skole fik elevernes handling – at nægte at spise maden – som allerede nævnt, dog direkte indflydelse på<br />
<strong>skolemad</strong>sordningen, som blev ændret fra vegetarisk til ikke-vegetarisk, og deres deltagelse kan her placeres<br />
på niveau fire. Denne ændring betød, at der kom færre klager, men det betød også, at maden blev mere<br />
ens<strong>for</strong>mig; som en pige fra 6. klasse udtrykker det: ”jeg har fundet ud af, hvis jeg hele tiden spiser det samme,<br />
så begynder jeg ikke at kunne lide det.” (6. kl. Fokus. FF Skole) Skolemaden endte altså ud med ikke at<br />
være tilstrækkelig varieret, men det var dog de retter, der blev serveret oftest, som var en succes blandt<br />
eleverne.<br />
Som skemaet viser, har eleverne på alle fire skoler haft indflydelse på <strong>skolemad</strong>sordningen om end i større<br />
eller mindre grad. Men fælles <strong>for</strong> eleverne er, at de oplever, enten ikke at have haft nogen indflydelse overhovedet,<br />
eller kun indflydelse i meget begrænset omfang. Selv ikke på FF Skole, hvor eleverne via deres<br />
handlen – de nægtede at spise <strong>skolemad</strong>en – havde direkte indflydelse på, at <strong>skolemad</strong>en blev ændret fra<br />
vegetarisk til ikke–vegetarisk, oplevede eleverne, at de havde haft den store indflydelse. Dette kan hænge<br />
sammen med, at de allerede fra starten havde udfyldt et spørgeskema, hvor de alle – ifølge en elev – havde<br />
ønsket ikke-vegetarisk mad. Alligevel faldt valget på vegetarisk mad.<br />
Elevernes deltagelse i <strong>skolemad</strong>sordningen har overvejende haft karakter af en måde at tage beslutninger<br />
og have indflydelse på, og ikke som en måde at lære og undervise på: eleverne guides systematisk af voksne<br />
trin <strong>for</strong> trin, men der spørges og lyttes til deres meninger: klart ejerskab.<br />
4.3.1 Barrierer og muligheder <strong>for</strong> deltagelse<br />
Der er flere faktorer i <strong>for</strong>bindelse med <strong>skolemad</strong>sordningerne, der kan have haft betydning <strong>for</strong> elevernes<br />
involvering og aktive deltagelse i projektet.<br />
For det første var det ikke de lærere, der underviste de elever, der var involveret i madordningen, der havde<br />
bestemt, at skolen skulle være med i <strong>skolemad</strong>sordningen. Beslutningen var taget af enten ledelsen,<br />
bestyrelsen eller andre lærere. De lærere, der deltog i <strong>skolemad</strong>sordningen, havde således ikke haft indflydelse<br />
på, hverken om de skulle være med i projektet, eller på hvordan det skulle udmøntes i praksis. Lærerne<br />
har der<strong>for</strong> heller ikke planlagt <strong>skolemad</strong>sordningen som en del af undervisningen, og heller ikke hvordan<br />
eleverne, fx som en del af sundhedsundervisningen, kunne involveres i <strong>skolemad</strong>sordningen. Hvis lærerne<br />
havde været med i beslutningen, havde de sandsynligvis involveret eleverne i større udstrækning:<br />
”Jamen, altså, prøv og høre… der er jo ikke så meget at organisere… altså, det… maden var<br />
bestilt fra andet sted… der var ikke nogen, der spurgte eleverne, hvad de gerne ville have…<br />
maden kommer i nogen kasser, der skal hentes, kassen kommer ind i klassen, maden bliver<br />
delt ud og så sidder de og spiser – og så er den potte ude…” (Lærer. 8. klasse. CC Skole)<br />
96