giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
”Interviewer: Hvordan tror I, man lærer mest om mad og sundhed?<br />
”Pige: Ved at prøve og lave det.<br />
Dreng 1: Ved at være interesseret i det.<br />
Dreng 2: “At komme ud andre steder og se på en… restaurant, se hvordan de laver det.” (9. kl.<br />
Fokus FF Skole)<br />
Det er altså det praktiske aspekt, at have ‘hænderne i farsen’, der træder frem, hvilket også lærerne mener.<br />
“Ved at lave det selv… ja. Ved at lave det, købe ind. Kigge i kogebøger. Finde ting de har lyst<br />
til at lave. Købe ind, kigge på priser… det har vi i hvert fald gjort. Og så selvfølgelig også<br />
mærke, altså mærke på deres egen krop, altså hvornår har jeg det godt. Har… altså hvad gør<br />
mig godt at spise og drikke, ikke.“ (Lærer. 6.kl. FF Skole)<br />
Såvel lærere som elever og ledelse ser potentialer, men der skal gives tid og ressourcer, og eleverne skal<br />
kun involveres i begrænsede tidsperioder. Der ses muligheder i de mere praktiske aktiviteter, og i koblingen<br />
mellem <strong>skolemad</strong> og det er<strong>næring</strong>sfaglige og <strong>for</strong>brugermæssige.<br />
Forslag til pædagogiske muligheder<br />
Skolemaden kan give pædagogiske muligheder, og Forebyggelsesrådet nævner som omtalt tidligere, at<br />
projekter, der inddrager <strong>skolemad</strong>en i undervisningen, har størst succes. En succes, der kan skyldes en øget<br />
inddragelse af de involverede parter, lærere og elever, og en bedre mulighed <strong>for</strong> at føle ejerskab og medbestemmelse.<br />
Umiddelbart kan skolemåltidet, hvis det ses som del af curriculum <strong>for</strong> alle elever, give muligheder <strong>for</strong> som<br />
det første at opleve<br />
måltidssamvær<br />
sanseoplevelser<br />
smagsbedømmelser.<br />
For det andet kunne maden og måltidet danne udgangspunkt med stigende kompleksitet nedadgående <strong>for</strong><br />
diskussion og vurdering af<br />
spiseregler<br />
de enkelte fødevarer og retter som kulturelt udtryk<br />
fødevarerne i et miljø-klima perspektiv<br />
måltidet i <strong>for</strong>hold til de otte kostråd og tallerkenmodel og andre modeller<br />
sammenligninger mellem <strong>for</strong>skellige typer af <strong>skolemad</strong> og madpakker<br />
den enkelte elevs behov <strong>for</strong> mad og ønsker til mad – sundhed og livskvalitet.<br />
92