giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
I denne rapport indgår fire skoler, der hver <strong>for</strong> sig har reageret på dette problem. I de tre cases (se afsnit<br />
2.4) er det skoleledelsen, der har hovedansvaret <strong>for</strong> ansøgningen om den gratis <strong>skolemad</strong>speriode, i den<br />
fjerde case, den private FF Skole, var det bestyrelsen (lærere og <strong>for</strong>ældre), der tog initiativ sammen, idet<br />
der ikke er en egentlig ledelse. På CC Skole har <strong>for</strong>ældrebestyrelsen ligeledes været meget involveret, også<br />
med en mening om, at det basalt set er <strong>for</strong>ældrene, der har ansvaret <strong>for</strong> maden, men at man gerne ville<br />
med i dette <strong>for</strong>søgsprojekt. Inspektøren på DD skole er også af den mening, idet han udtaler, ”mad og<br />
sundhed og sådan noget, at det er en blanding – det er også <strong>for</strong>ældrenes ansvar, og jeg synes også, at vi<br />
skal passe på ikke at tage alt ansvaret, de må på banen også.” Det synspunkt støtter den madansvarlige,<br />
der synes bedst om et frivillighedsprincip, også <strong>for</strong>di nogle børn helst vil have madpakke.<br />
På FF Skole har lærerne også den mening, at det har været en styrke at have <strong>for</strong>ældrene med i beslutningen<br />
om <strong>skolemad</strong>. Det ligger så også i tråd med, at det er en privat skole, hvor ledelsen udgøres af såvel lærere<br />
som <strong>for</strong>ældrevalgte.<br />
Initiativerne blev iværksat, da <strong>skolemad</strong>en blev oplevet som problematisk, som nævnt oven<strong>for</strong> og som<br />
beskrevet af inspektøren fra BB Skole, der udtalte:<br />
”Jeg har som udgangspunkt, at børn skal have mad med i skole, <strong>for</strong>di <strong>for</strong>klaringen kan være,<br />
at man bliver utilpas. Man kan ikke holde sig koncentreret, og man får konflikter med sine<br />
kammerater på skolen, hvis man ikke har mad med. Og det er typisk det spørgsmål, de får her<br />
(på kontoret), hvis de kommer et sted fra, hvor de har haft nogle problemer, ’Har du fået<br />
noget at spise i dag?’ Og det viser sig, at rigtig mange af de elever, der kommer ind til mig, de<br />
har ikke fået noget at spise.” (Inspektør. BB Skole)<br />
Inspektøren lægger hermed en manglende kost ind som en mulig årsag til urolige elever, der opfører sig<br />
problematisk. Men det er ikke omkostningsfrit. Ledelsen oplever en lang række praktiske problemer <strong>for</strong>bundet<br />
med leverancer, madtilbud og portionsstørrelser. Der er et andet problemfelt om organisering og<br />
involvering,<br />
Madtilbuddet:<br />
Først og fremmest har de tre kommunale skoler oplevet et meget stort spild i <strong>for</strong>bindelse med madtilbuddet.<br />
FF Skole, der fik maden som kold eller varm i bakker, som eleverne selv tog fra, havde efter justeringer<br />
af menuerne mindre madspild, selv om det heller ikke blev undgået her. Men på de øvrige tre skoler var der<br />
problemer med stort madspild, hvor en stor del elever fravalgte maden, hvis de ikke syntes om den.<br />
”Jeg var der<strong>for</strong> temmelig chokeret, da vi startede på den her ordning, og vi faktisk fandt ud af,<br />
at der skulle smides rigtig meget mad væk hver dag. Og at børnene faktisk ikke brød sig om<br />
meget af det, og at man måske slet ikke havde gjort sig nogen tanker om, hvad er det<br />
egentlig vores opgave går ud på?’ (Inspektør. BB Skole)<br />
Og videre: ”… det hænger nok sammen med, at der ikke er nogen valgmuligheder.”<br />
Her er inspektøren opmærksom på, at elevernes præferencer må medtænkes og inddrages i leverandørernes<br />
overvejelser. Generelt var der en utilfredshed, både fra ledelse, madansvarlige, lærere og elever, med<br />
det gratis tilbud, de fik.<br />
86