giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
i skolen, er sund. Ved at se på den mad, hun får, kan hun selv lære at sammensætte sin mad, så den bliver<br />
sund:<br />
”Man kan vel lære noget af at sammensætte maden, som de sætter det sammen.” (Pige. 8. kl.<br />
gr. CC Skole)<br />
Eleverne på BB Skole mente generelt ikke, at de lærte noget om mad og sundhed gennem et <strong>skolemad</strong>stilbud,<br />
men kunne se muligheder <strong>for</strong> <strong>læring</strong>, især i 8. klasse, hvis de kunne deltage i konkrete madprojekter.<br />
Generelt er der en tiltro blandt eleverne til, at det er sund mad, det man præsenteres <strong>for</strong>, og måske vil det<br />
som pigen fremfører neden<strong>for</strong>, betyde, at man viderefører sunde traditioner.<br />
”Jeg ved ikke helt hvad, men jeg har lært, altså… *…+. Man har lært at spise noget sundt. Det<br />
er i hvert fald nogle der har, som måske ikke spiste helt så sundt. Der har vi så lært, at man<br />
skal spise sundt, <strong>for</strong>di at så får kroppen de vitaminer og det hele, vi skal have. Og de ting vi<br />
skal have, som der er nogle, der ikke fik så meget af før. Og så har de så fået det nu, og så kan<br />
det jo være, at de begynder at spise sundere.” (Pige. 5. kl. BB Skole)<br />
Indirekte <strong>giver</strong> eleverne udtryk <strong>for</strong> <strong>for</strong>skellige <strong>for</strong>mer <strong>for</strong> <strong>læring</strong>, men den vedrører mere madeksemplerne<br />
som sådan og spisesituationen, end at lære om mad og sundhed.<br />
”Den gode ting (ved <strong>skolemad</strong>sordningen) er, at vi prøver noget nyt. Vi prøver noget nyt mad,<br />
som vi måske ikke har set eller prøvet før. Og så også noget man kender, men så er det<br />
blandet med noget andet. Sådan <strong>for</strong>skellige ting, Men især det der med, at man prøver noget<br />
nyt.” (Pige. 5. kl. BB Skole)<br />
Skoleinspektøren mente ikke, at <strong>skolemad</strong>sprojektet i den <strong>for</strong>m, det havde, kunne danne udgangspunkt <strong>for</strong><br />
undervisning og så heller ikke de store ændringer blandt eleverne:<br />
”Der er ikke noget <strong>læring</strong> i det <strong>for</strong> mig at se (i madprojektet her). Der ville heller ikke være<br />
noget, der ville motivere eleverne <strong>for</strong> at interessere sig <strong>for</strong>, hvad der ligger bag den her mad<br />
her”. (Skoleinspektør. BB Skole)<br />
En af lærerne mener dog, at der er muligheder <strong>for</strong> at lære via en <strong>skolemad</strong>sordning. Der kunne fx laves vurderinger<br />
af <strong>skolemad</strong>ens energi<strong>for</strong>delingsprocenter samt snakkes med børnene om, hvordan maden kan<br />
gøres sundere.<br />
”Man kunne jo få lavet nogle energi<strong>for</strong>delingsprocenter. Hvis man nu fx med den pastasalat<br />
havde lavet den energi<strong>for</strong>deling og lavede et diagram, så man kunne se, hvor meget fedt og<br />
kulhydrater og proteiner, der er i det her. Så kunne man lige vise det, det ville være meget<br />
nemt og hurtigt at illustrere det <strong>for</strong> børnene. Så kunne man snakke om det: hvor<strong>for</strong> er det<br />
lige, at det er <strong>for</strong> fedt i dag, eller hvad kunne vi have gjort anderledes med den her mad, <strong>for</strong> at<br />
den kunne blive sundere…” (Lærer. BB Skole)<br />
En anden lærer peger også på muligheden <strong>for</strong>, at eleverne har lært noget i <strong>for</strong>bindelse med <strong>skolemad</strong>sordningen<br />
ved at snakke om mad og smage noget nyt:<br />
64