giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...

”Pige: I natur og teknik, der havde vi sidste år i fjerde klasse, der havde vi Susanne, der
snakkede vi om, hvor meget man skulle indtage og hvad for noget der var sundt.”
(Fokus. 5. kl. CC Skole)
I 8. klasse har eleverne lært lidt om at lave mad og om ernæring i hjemkundskab, nok mest som dialogen
nedenfor viser, ikke hvad der er sundt, men at lave mad:
”Så der har I lært lidt om, hvad der er sundt, hvilken mad?”
”Dreng: Nej, ikke hvad der sundt. Men vi har lært at lave mad”
”Pige: Og spise det.” (Fokus. 8. kl. CC Skole)
På BB Skole betoner begge lærere, at undervisningen i hjemkundskab er betydningsfuld for viden og
kompetencer på mad- og sundhedsområdet. Men understreger, ligesom lærerne på DD Skole, at der er en
løbende snak med eleverne om, hvad de spiser.
”Altså, jeg har altid snakket meget ernæring med eleverne, også om madpakker. Og snakket
med dem om, hvad der er sundt, og hvad der usundt. Også hvad man drikker. Opfordrer dem
gerne til, at de tage vand med og ikke søde drikke. Så det er sådan en løbende snak, man
starter helt nede fra børnehaveklassen med at snakke sundhed. … På den måde kommer det
ind, og så er der selvfølgelig hjemkundskab, hvor man gør det meget mere konkret, hvad man
spiser og ud fra teorien.” (Lærer, BB Skole)
FF Skole har ikke de store faciliteter til madlavning, men der foregår lidt i forbindelse med faget havebrug.
På de forskellige klassetrin har eleverne haft madlavning, som fx en fast maddag i måneden, madlavning i
de mindre klasser (i begge tilfælde med forældreinvolvering), og når de har havebrug. Ved den månedlige
maddag giver eleverne udtryk for særligt at have lært noget om økonomi og kvalitetsvurdering ved indkøb.
”Så lærte vi jo, at man skal kigge, om varerne er gode. Vi kiggede jo også på prisen og lærte altså…
hvordan man kontrollerer, at maden er o.k. at spise.” (Pige. 6. kl. Fokus1, FF Skole)
Der er enighed mellem lærere og elever om, at den måde man lærer mest på, er den praktiske del relateret
til madlavning og fødevarer.
”Ja. Ved at lave det, købe ind. Kigge i kogebøger. Finde ting de har lyst til at lave. Købe ind,
kigge på priser… det har vi i hvert fald gjort. Og så selvfølgelig også mærke, altså mærke på
deres egen krop, altså hvornår har jeg det godt. Hvad gør mig godt at spise og drikke ikke…
(Lærer 6. kl. FF Skole)
”Det er nok ved at lave maden sammen med nogen lærere, så de kan fortælle noget imens
om, hvad der er sundest og hvad for noget.” (Pige. 9. kl. Fokus2. FF Skole)
Madlavning er noget, der primært læres og udføres derhjemme. Flere af eleverne giver udtryk for at have
en ugentlig maddag eller lignende. Enkelte elever finder, at det kan være nødvendigt at lære om madlavning
og sundhed i skolen, andre, at det er noget man lærer hjemme.
58