giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Eleverne var primært involveret som maddukse, men ikke i organiseringen af ordningen eller i udførelsen af<br />
maden. Der var en række opstartsproblemer i <strong>for</strong>m af <strong>for</strong> meget spild, men menuen blev ændret, og eleverne<br />
begyndte i højere grad at spise maden. Det var som nævnt vegetarmåltider i <strong>for</strong>m af både varme og kolde<br />
retter. Maden blev hentet og udportioneret af eleverne selv i klassen, hvor den blev spist af egne skåle<br />
og bestik medbragt hjemmefra. Spisetiden var ca. 20 minutter, hvorefter eleverne vaskede eget service af<br />
uden <strong>for</strong> klasselokalerne.<br />
Eleverne var både tilfredse og utilfredse med maden. Den var til tider ifølge eleverne decideret ulækker,<br />
uden nogen særlig smag og meget lidt varieret, hvilket nok skyldtes, at menuen måtte tilpasses, hvad eleverne<br />
ville spise. Eleverne spiste generelt maden. Ofte blev de dog ikke mætte, hvilket bl.a. skyldtes, at der<br />
tit ikke var mad nok, eller at der ikke var tid til at spise maden, <strong>for</strong>di den blev leveret <strong>for</strong> sent. Eleverne oplevede<br />
altså en del ventetid i <strong>for</strong>bindelse med maden. Det gik ofte ud over den følgende time og <strong>for</strong>sinkede<br />
undervisningen.<br />
Skolemadsordningen har været både spændende og skuffende <strong>for</strong> eleverne. Det skabte en god stemning i<br />
klassen at dele et fælles måltid. Eleverne kunne lide at være sammen på skolen og trivedes altså generelt<br />
med skolen og med <strong>skolemad</strong>sordningen. Der var ingen entydighed omkring ændret opførsel og et deraf<br />
bedre <strong>læring</strong>smiljø som følge af <strong>skolemad</strong>en. Dog synes der at være opstået en mere positiv tone i miljøet<br />
blandt eleverne. Det faktum kan ikke udelukkende tildeles <strong>skolemad</strong>en, men maden skabte et anderledes<br />
<strong>for</strong>hold i klassen. Særligt blandt de ældre elever var der lidt mindre splittelse, <strong>for</strong>di færre gik til Netto eller<br />
bageren, men de blev og spiste <strong>skolemad</strong>en, når den var god. Ingen af eleverne oplevede, at de har opnået<br />
en ny viden eller kompetencer i <strong>for</strong>bindelse med <strong>skolemad</strong>sordningen. Den viden og de kompetencer, eleverne<br />
besad, var primært lært hjemmefra og i mindre grad på skolen i årenes løb og slet ikke i <strong>for</strong>bindelse<br />
med <strong>skolemad</strong>sordningen (se fotos bilag 8).<br />
CC Skole<br />
CC Skole er den eneste kommunale skole på en større dansk ø, den er tosporet fra 0.-10. klasse og har 341<br />
elever. Skoleinspektøren har sammen med skolens afdelingsleder været drivkræfterne bag den nuværende<br />
<strong>for</strong>søgsordning, både i <strong>for</strong>bindelse med ansøgning om puljemidler og organiseringen af <strong>skolemad</strong>sordningen.<br />
Hverken øens kommune eller CC Skole har en sundhedspolitik, men den er undervejs og skulle være<br />
færdig maj 2009.<br />
<strong>Projekt</strong>et kan bedst beskrives som et top-downstyret projekt. Hverken lærere eller elever har deltaget i<br />
særlig grad. Inspektøren er meget optaget af, at skolen fremover får en <strong>skolemad</strong>sordning og har visioner<br />
om en kantine på skolen. Skolemaden består af kold mad, som produceres på CC sygehus. Når maden er<br />
produceret, pakkes den i kasser klassevis og sættes på køl, indtil den køres ud på skolen umiddelbart før<br />
elevernes spisefrikvarter. Maden leveres ad to omgange, og da der ikke mulighed <strong>for</strong> at sætte maden på køl<br />
på skolen, skal maden – af hensyn til fødevaresikkerheden – spises senest to timer efter leveringen.<br />
Eleverne fra 0. til 7. klasse spiser klokken 9.15, mens eleverne fra 8. til 10. klasse spiser kl. 12.10.<br />
35