giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
skoler er omdrejningspunktet <strong>for</strong> det efterfølgende afsnit 3 i rapporten. Der er dels tale om den realitet,<br />
der er erfaret af deltagerne, dels den, der er observeret af <strong>for</strong>skergruppen.<br />
Figur 4 Skolemadens genstandsfelt (Benn 2009, tillempet efter Frede V. Nielsen, 1999 s. 36)<br />
Modellens ’yderste lag’ viser indflydelsen fra tekster, nonverbale udtryks<strong>for</strong>mer, fysiske objekter og egne<br />
perceptioner. Disse er elementer, der burde lægges ind over den ’didaktiske trekant’, <strong>for</strong>holdet mellem<br />
indhold, elev og skole. Fysiske objekter, fx rummet med dets artefakter, har jo betydning <strong>for</strong> madoplevelsen,<br />
ligesom maden, set som tekster, er af betydning <strong>for</strong> den enkelte elev og spiller ind på deres perception<br />
af <strong>skolemad</strong>.<br />
Diskurserne har afspejlet <strong>for</strong>skellige holdninger og synspunkter på <strong>skolemad</strong> gennem de 120 år, der har været<br />
eksempler på det i Danmark (se tabel 3). Diskursen har gået og går stadig på, om mad i skolen er et<br />
fælles (politisk) anliggende, eller om det er den enkelte families eget ansvar. Beslutningerne om <strong>skolemad</strong><br />
som et gratis tilbud til nogle eller alle har været set i lyset af økonomi og også af, hvordan <strong>skolemad</strong>en<br />
kunne praktiseres. Om der skulle være eksterne aktører på banen, som det har været tilfældet i projekterne<br />
her, og under hvilke <strong>for</strong>udsætninger de skulle eller kunne levere maden. Der har været <strong>for</strong>skellige leverandører<br />
i spil på de fire skoler, såvel private madfirmaer som kommunale køkkener, her har den geografiske<br />
og sociokulturelle dimension påvirket de beslutninger, skoleledelserne gjorde.<br />
19