Økologiske fødevarer og menneskets sundhed - ICROFS
Økologiske fødevarer og menneskets sundhed - ICROFS
Økologiske fødevarer og menneskets sundhed - ICROFS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
de konventionelle dyrkningsmetoder kan være ændret<br />
markant siden da. Det gælder både gødningsniveauet<br />
<strong>og</strong> anvendelsen af syntetisk fremstillede pesticider,<br />
hvoraf mange siden er blevet forbudt at<br />
anvende <strong>og</strong> mange nye er kommet til. Det betyder,<br />
at resultaterne fra ældre studier ikke nødvendigvis<br />
kan overføres til nutidige forhold.<br />
Vækst<br />
En række dyreeksperimentelle studier har sammenlignet<br />
tilvækst hos unger af dyr fodret med henholdsvis<br />
økol<strong>og</strong>isk <strong>og</strong> konventionelt dyrket foder.<br />
Disse undersøgelser har primært fokuseret på reproduktion<br />
<strong>og</strong> fertilitet, <strong>og</strong> forsøgene er derfor beskrevet<br />
under denne overskrift. Opsummerende kan<br />
det siges, at der kun blev fundet forskelle i ungernes<br />
tilvækst i et enkelt forsøg (McSheehy, 1977), hvor<br />
tilvæksten var størst i den gruppe, der blev fodret<br />
med traditionelt foder (blandet anvendelse af husdyrgødning<br />
<strong>og</strong> kunstgødning samt sparsom anvendelse<br />
af pesticider), mens der ikke blev fundet forskel<br />
mellem den økol<strong>og</strong>iske <strong>og</strong> den konventionelle<br />
gruppe. I de øvrige studier fandtes ingen forskel i<br />
ungernes tilvækst frem til fravænning (Velimirov et<br />
al., 1992; Plochberger, 1989; Edelmüller (1984, citeret<br />
i: Woese, 1995). Det skal desuden nævnes, at<br />
Velimirov et al., (1992) fandt, at hunrotterne i den<br />
økol<strong>og</strong>isk fodrede gruppe havde bedre evne til at<br />
kompensere for det øgede energibehov under <strong>og</strong><br />
efter laktation <strong>og</strong> dermed undgå vægttab. Neudecker<br />
(1987, citeret i: Woese, 1995) undersøgte vækst<br />
<strong>og</strong> foderforbrug hos rotter. Forsøget inkluderede to<br />
forskelligartede diæter samt 2 grupper inden for<br />
hver diæt (økol<strong>og</strong>isk <strong>og</strong> konventionelt produceret<br />
foder). Hverken diæt 1 eller 2 (diæt 1:<br />
n=15/gruppe; diæt 2: n=20/gruppe) resulterede i<br />
forskelle i tilvækst <strong>og</strong> foderudnyttelse mellem økol<strong>og</strong>isk<br />
<strong>og</strong> konventionelt produceret foder.<br />
Samlet skønnes det, at det ikke påvirker tilvæksten<br />
hos dyr, om foderet er økol<strong>og</strong>isk eller konventionelt<br />
produceret. Et enkelt studie viste d<strong>og</strong>, at dyrene i<br />
den økol<strong>og</strong>iske gruppe var bedre til at undgå vægttab<br />
i forbindelse med laktation, dvs. de havde en<br />
bedre evne til at kompensere for et øget energibehov.<br />
Projektgruppen har ikke kendskab til n<strong>og</strong>en<br />
humane undersøgelser, der har fokuseret på området<br />
vækst.<br />
Sygdomme<br />
56<br />
Allergi<br />
Alm et al., (1999) sammenlignede forekomsten af<br />
atopiske sygdomme (høfeber, astma <strong>og</strong> astmaeksem)<br />
hos skolebørn i aldersgruppen 5-13 år i antroposofiske<br />
skoler (Steiner-skoler)(n=295 børn) <strong>og</strong><br />
traditionelle skoler (n=380 børn). Undersøgelsen<br />
viste, at 13% af børnene i de antroposofiske skoler<br />
havde haft eller havde symptomer på atopiske sygdomme,<br />
mens forekomsten var 25% (p
Change language