Warde A. Producers, profits and pictures: An analysis of advertisements for manufactured food. In: Kjærnes U, Holm L, Ekström M, Fürst EL, Prättälä R, editors. Regulating markets and regulating people: On food and nutrition policy. Oslo: Novus Press, 1993: 137-152. Weibel F, Bickel R, Leuthold S, Alföldi T, Niggli U. Are organically grown apples tastier and healthier? A comparative field study using conventional and alternative methods to measure fruit quality. Proceedings of the XXV International Horticultural Congress; Bruxelles 2-7 August 1998. Part 7: Quality of Horticultural Products. In: Herregods M, editor. 2000: 427. WHO. The first ten years. The health organization. Geneva: World Health Organization, 1958. Wier M, Calverly C. Forbrug af økol<strong>og</strong>iske <strong>fødevarer</strong>. Del 1: Den økol<strong>og</strong>iske forbruger, faglig rapport fra DMU, nr. 272. 1999. Wier M, Smed S. Forbrug af økol<strong>og</strong>iske <strong>fødevarer</strong>. Del 2: Modellering af efterspørgslen. Faglig rapport fra DMU, nr. 319. 2000. København, Miljø <strong>og</strong> Energiministeriet, Danmarks Miljøundersøgelser. Willer H, Yussefi M. Ökol<strong>og</strong>ische Agrarkultur weltweit. Statistiken und Perspektiven/ Organic agriculture worldwide. Statistics and future prospects. Stiftung Ökol<strong>og</strong>ie & Landbau. 2000. Willer H. An internet-based information system and directory of organic agriculture in Europe. In: Lockeretz W, Geier B, editors. Qualtiy & communication for the organic market. 6 th IFOAM organic trade conference. IFOAM, 2000: 139-143. Woese K, Lange D, Boess C, Bögl KW. Ökol<strong>og</strong>isch und konventionell erzeugte Lebensmittel im Vergleich - Eine Literaturstudie. Teil 1 & 2. 3-759. Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbrauerschutz und Veterinär medizin. 1995. Woese K, Lange D, Boess C, Bögl KW. A comparison of organically and conventionally grown foods - results of a review of the relevant literature. J Sci Food Agric 1997; 74:281-293. Woodward L, Meier-Ploeger A. "Raindrops on roses and whiskers on kittens": Consumers' perception of organic food quality. In: F<strong>og</strong>uelman D, Lockeretz W, editors. Organic agriculture the credible solution for the XXI st century. IFOAM, 1999: 81-88. Worthington V. Effect of agricultural methods on nutritional quality: A comparison of organic with conventional crops. Alternative Therapies 1998; 4(1):58-69. Wortmann A, Bruno R, Hess J. Harvesting on your own - A step towards sustainable consumption. Oplæg ved: 13th International IFOAM Scientific Conference: The World Grows Organic, Basel, 28-31 august, 2000. Abstract i: Thomas Alföldi, William Lockeretz & Urs Niggli (eds.) Proceedings 13 th International IFOAM Scientific Conference, Zürich: VDF, IOS, IFOAM & FiBL, 2000, s. 733. Zenz. Zur Geschmacksqualität biol<strong>og</strong>isch bzw. konventionell erzeugter Kartoffeln. Der Kartoffelbau 1982; 33:351-352. Zhao F, Evans EJ, Bilsborrow PE, Syers JK. Influence of sulphur and nitr<strong>og</strong>en on seed yield and quality of low glucosinolate oilseed rape (Brassica napus L). J Sci Food Agric 1993; 63(1):29-37. 106
107
- Page 1 and 2:
Økologiske fødevarer og mennesket
- Page 3 and 4:
Økologiske fødevarer Rapport fra
- Page 5:
Forord Økologiske fødevarer er ge
- Page 8 and 9:
6 3.6 Sociale, kulturelle og psykol
- Page 11 and 12:
1. Hvad er økologiske/ biodynamisk
- Page 13 and 14:
Forsigtighedsprincippet Industrielt
- Page 15 and 16:
giske planteavlsbrug uden husdyr pr
- Page 17 and 18:
uden at løbe nogen sundhedsmæssig
- Page 19 and 20:
et al., 1998; Lauritsen & Larsen, 1
- Page 21 and 22:
menligning af økologiske og konven
- Page 23 and 24:
en økonomisk fortjeneste. Det aner
- Page 25 and 26:
dagligvarer (‘one-stop-shopping
- Page 27 and 28:
til 20% i 1998 (Møller & Geer, 199
- Page 29 and 30:
studier i andre lande konstaterer,
- Page 31 and 32:
2. Hvordan vurderes fødevarers sun
- Page 33 and 34:
fordi fødevaren er så attraktiv.
- Page 35 and 36:
3. Hvad ved vi om økologiske/ biod
- Page 37 and 38:
mælk fra henholdsvis økologiske (
- Page 39 and 40:
get bred gruppe af kemiske substans
- Page 41 and 42:
ium) og dels har det en fysiologisk
- Page 43 and 44:
konklusion. Det er ikke endelig dok
- Page 45 and 46:
Undersøgelser baseret på billeder
- Page 47 and 48:
sammenligning af de nævnte fem dyr
- Page 49 and 50:
ningskompost; 2) “økologisk” m
- Page 51 and 52:
Også zoonotiske parasitter forekom
- Page 53 and 54:
er gjort forsøg på at afhjælpe p
- Page 55 and 56:
for resultaterne for 1. generation.
- Page 57 and 58: tet, herunder den geografiske forde
- Page 59 and 60: derfor ikke drages nogle endelige k
- Page 61 and 62: Figur 3.2 Sammenhængen mellem rang
- Page 63 and 64: (1) Udskiftning af produktvarianter
- Page 65 and 66: fra økologisk jordbrug. Respondent
- Page 67 and 68: sikkerhed (Jussaume & Higgins, 1998
- Page 69 and 70: kvinder (Osler et al., 1990; Devine
- Page 71 and 72: Sundhedsbegreber: Sundhedsmulighede
- Page 73 and 74: kvaliteten opleves positivt (Veenho
- Page 75 and 76: af tillid til fødevarer på den en
- Page 77 and 78: nien lægger The Soil Association v
- Page 79 and 80: Hvad arbejdsdelingen mellem hushold
- Page 81 and 82: 4. Konklusioner, perspektiver og an
- Page 83 and 84: og adgang til græsning i sommerper
- Page 85 and 86: påvirker livskvaliteten? Og hvilke
- Page 87 and 88: Referencer Abell A, Ernst E, Bonde
- Page 89 and 90: Bichel-Udvalget. Rapport fra underu
- Page 91 and 92: Danielsen V, Eklundh Larsen A, Bind
- Page 93 and 94: Food Industry Bulletin. Meaty sales
- Page 95 and 96: Haglund Å, Johansson L, Dahlstedt
- Page 97 and 98: Jelsøe E, Land B, Lassen J. Do con
- Page 99 and 100: Landbrugs- og Fiskeriministeriet. A
- Page 101 and 102: Merton I. The company perspective:
- Page 103 and 104: Plantedirektoratet. Bekendtgørelse
- Page 105 and 106: the International Conference on Agr
- Page 107: Tovey H. Food, environmentalism and
- Page 111 and 112: BILAGSFORTEGNELSE Bilag I: Liste ov
- Page 113 and 114: Bilag I Projektgruppen og eksterne
- Page 115 and 116: 28. Skakkebæk, Niels Erik, Overlæ
- Page 117 and 118: Kongresdeltagelser Bilag IV 1. La M
- Page 119 and 120: Betegnelse - komposteret husholdnin
- Page 121 and 122: Betegnelse - magnesiumsulfat (f.eks
- Page 123 and 124: II. Mikroorganismer, som anvendes t
- Page 125 and 126: Liste over tilsætningsstoffer, der
- Page 127 and 128: Liste over tilsætningsstoffer, der
- Page 129 and 130: Metodik Et biokrystallisationsbille
- Page 131 and 132: Figur 3. Stiliseret fremkomst af st