Mad ud af huset - Koldingvejs Slagter I/S
Mad ud af huset - Koldingvejs Slagter I/S
Mad ud af huset - Koldingvejs Slagter I/S
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong><br />
Firm<strong>af</strong>rokoster · Frokostretter · Stegebuffeter · Ost<br />
Reception · Pølsebord · Buffeter · Grill · Salater<br />
Og meget, meget mere<br />
v/<strong>Koldingvejs</strong> <strong>Slagter</strong>
Morgenmad/brunch<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Klassisk morgenmad<br />
• Rullepølse<br />
• Spegepølse<br />
• Hamburgerryg<br />
• Leverpostej<br />
• 2 slags oste<br />
• Marmelade<br />
• Rundstykker, rugbrød og smør<br />
• Mælk og juice<br />
Brunchbuffet<br />
• Scrambled æg med hjemmelavet<br />
sprød bacon<br />
• Pandekager med ahornsirup<br />
• Lækre brunchpølser<br />
• Grillede tomater<br />
• Rullepølse, skinke og spegepølse<br />
• Frugt<br />
• Brie<br />
• Friskbagt brød og smør
Frokostretter<br />
• Gyros med ris og salat, dressing,<br />
flute og smør<br />
• Plankebøf med brasede kartofler,<br />
salat og sauce<br />
• Chili Con Carne med ris, jalapenos<br />
og creme fraiche<br />
• Lasagne med tomatsalat, flute<br />
og smør<br />
• Italiensk farseret kyllingebryst<br />
med røget spegeskinke, tomatsalat<br />
med løg, feta og soltørrede<br />
tomater<br />
• Friskbagt tærte med fyld efter<br />
eget ønske, frisk salat og flute<br />
• Flødegullasch med kartoffelmos<br />
og surt<br />
• Mørbradgryde i svampesauce, ris,<br />
salat, dressing, flute og smør<br />
• Thaipande med oksekød i sur/<br />
sød sauce med ris Pilaw, ananas,<br />
peanuts og dagens salat<br />
• Kylling i rød karry med kokosmælk,<br />
løse ris og ananassalat<br />
• Pestomarineret pastasalat med<br />
grøntsager, kylling, bacon, flute<br />
og smør<br />
Frokostretter
Pålægskagemand<br />
Nok til 10 personer<br />
Pålægsmand<br />
• Klassisk pålægsmand<br />
• Fedtfattig pålægsmand<br />
• Luksus pålægsmand, italiensk inspireret<br />
Frit valg <strong>af</strong> bund:<br />
Franskbrødsbund, Grovbrødsbund eller Rugbrødsbund<br />
7 slags pålæg<br />
Alt er<br />
hjemmelavet<br />
fra eget<br />
pølsemageri
Sandwich/tapas<br />
Flere varianter<br />
Sandwich<br />
• Trekantsandwich med diverse pålæg<br />
• Tottibolle med kyllingebryst<br />
• Tottibolle med mortadella<br />
• Tottibolle med spegeskinke<br />
• Tottibolle med fyld efter eget valg<br />
Landgangsbrød<br />
Landgangsbrød med<br />
3 eller 5 slags pålæg<br />
Tapas for 2<br />
- spansk tradition til dansk <strong>ud</strong>eliv<br />
Ta’ tapas med på <strong>ud</strong>flugten til skov, eng,<br />
sø og strand. Tapas er det spanske<br />
begreb for små, lækre snacks, som<br />
man spiser, enten ”indimellem” eller<br />
som forret – og altid gerne med et<br />
godt glas vin til.
Pølsebord<br />
Mini pølsebord med 4 slags hjemmelavede pølser og 1 slags paté<br />
med tilbehør, brød og smør<br />
Pølsetrug<br />
• Leverpostej med champignon<br />
og bacon<br />
• Rullepølse med sky og løgringe<br />
• Hamburgerryg med italiensk<br />
salat<br />
• Landskinke med røræg<br />
• 2 slags spegepølse med sky,<br />
løgringe og krydderfedt<br />
• Brød og smør<br />
Pølsebord<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Luksus pølsebord<br />
• Roastbeef med peberrod,<br />
remoulade og ristede løg<br />
• Rullepølse med sky og løgringe<br />
• Røget landskinke med røræg<br />
• Hamburgerryg med italiensk<br />
salat<br />
• Røget hjortekølle med pickles<br />
• Oksebryst med peberrodssalat<br />
• Spegepølse med sky, løgringe<br />
og krydderfedt<br />
• Leverpostej med champignon<br />
og bacon<br />
• Paté med drueagurk
Pølse-/ostebord<br />
5 slags hjemmelavede pølser og 3<br />
slags oste, dertil sky, løgringe og<br />
røræg.<br />
Inkl. brød og smør<br />
Osteplanke 1<br />
4 slags oste, vindruer, kiks og smør<br />
Osteplanke 2<br />
Osteplanke med 6 slags oste,<br />
vindruer, kiks og smør<br />
Cheesecake<br />
Cheesecake med kirsebær<br />
Den moderne platte<br />
• Ovnbagt laks med citruscreme<br />
og dild<br />
• Lufttørret skinke med semi-dry<br />
tomater og rucola<br />
• Roastbeef med pickles<br />
• Lun medaljon med rødløgskompot<br />
• Ost med saltede mandler<br />
Pølse-/ostebord<br />
Minimum 10 kuverter
Klassisk anretning<br />
• Marineret sild med karrysalat<br />
eller ferskrøget laks på risbund<br />
• Leverpostej med bacon og<br />
champignon<br />
• Luksus tartelet med høns i<br />
asparges<br />
• Lun medaljon med løg og<br />
champignon<br />
• Kartoffelsalat<br />
• Frikadeller<br />
• Cheesecake med kirsebær<br />
• Brød og smør (Tilkøb)<br />
Anretning<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Moderne anretning<br />
• Sød chili-ristet laks med<br />
sauce verte<br />
• Røget ungkvægsculotte på<br />
plukket salat<br />
• Krebsesalat med karrydressing<br />
• Unghanebryst på röstibund med<br />
kaperscreme<br />
• Seranoskinke, bruchetta dertil<br />
relish<br />
• Ostefad<br />
Røget brie, Sweet dolanor med<br />
middelhavsoliven og spanske<br />
mandler<br />
Frisk<br />
frugtfad<br />
Se prisliste<br />
(Tilkøb)
Græsk og italiensk buffet<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Græsk buffet<br />
• Tzatziki<br />
• Mousakka<br />
• Lammekølle<br />
• Gyros<br />
• Græsk farsbrød<br />
• Råstegte kartofler<br />
(med gyros og hvidløg)<br />
• Bønnesalat<br />
• Græsk salat<br />
• Flute og smør<br />
Italiensk buffet<br />
• Graved oksefilet med<br />
parmesanost og pesto<br />
• Osso buco ala classico<br />
• Unghane stegt med salvie<br />
• Kartofler vendt i rødcreme<br />
• Ovnbagt kartoffelmos med<br />
krydderurter<br />
• Fennikelsalat<br />
• Kikærtesalat<br />
• Tiramisu
Ta´ selv bord 1-2-3<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Buffet 1<br />
• Dampet issingfilet, æg, caviar og dressing<br />
• Grøntsagstærte<br />
• Gyros (marineret skinkekød i flødesauce)<br />
• Gratineret flødekartofler<br />
• 2 slags salat<br />
• Cheesecake med kirsebær<br />
• Rustikke flute og smør<br />
Buffet 2<br />
• Lakseroulade med dressing<br />
• Røget spegeskinke med melon<br />
• Friskbagte porretærter<br />
• Honningmarineret kalkunbryst<br />
• Marineret svineryg<br />
• Gratineret flødekartofler<br />
• 2 slags salat<br />
• Hjemmelavet islagkage med marcipan og chokolade<br />
• Rustikke flute og smør<br />
Buffet 3<br />
• Tunmousse<br />
• Tzatziki<br />
• Udpluk <strong>af</strong> <strong>ud</strong>enlanske pølsespecealiteter med<br />
middelhavsoliven, pesto og relish<br />
• Højrebsfilet<br />
• Smørristede kartofler med sesam<br />
• Farseret svinefilet<br />
• Klassisk tomatsalat med feta og soltørrede tomater<br />
• Frugttærte<br />
• Rustikke flute og smør
Buffet/reception<br />
Stegebuffet Minimum 10 kuverter<br />
• Farseret kyllingebryst med spegeskinke<br />
• Helstegt oksefilet<br />
• Baconstegt svinekam<br />
• 2 x 1/2 krydderbagt bagekartoffel<br />
• Gratineret flødekartofler<br />
• Årstidens salat med dressing<br />
Luksusbuffet<br />
• Lakseroulade på bund <strong>af</strong><br />
plukket salat<br />
• Hvidløgsmarineret krebsehaler<br />
• Hovedret<br />
• Farseret kyllingebryst med<br />
spegeskinke<br />
• Helstegt oksefilet<br />
• Baconstegt svinekam<br />
• Gratineret flødekartofler<br />
• Små nye kartofler vendt i<br />
pesto<br />
• 2 slags salat, Rustikke flute<br />
og smør<br />
• Dessert<br />
• Hjemmelavet luksus islagkage<br />
med hindbær<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Rustikke<br />
flute og<br />
smør<br />
Se prisliste<br />
(Tilkøb)<br />
Luksus receptionmenu<br />
Valgfri sammensætning,<br />
velegnet til stående receptioner<br />
og jubilæer<br />
• Pindemadder<br />
• Kanapeer med laks eller rejer<br />
• Bruchetta med tomat og ost<br />
• Grissini med serranoskinke<br />
• Mini sandwich<br />
• Røget spegeskinke med melon<br />
• Vandbakkelse med laksemousse<br />
• Mini-pizza med oksekød<br />
• Marineret kyllingelår<br />
• Crostini med italiensk pølse,<br />
• Kransekagekonfekt<br />
Minimum 40 kuverter<br />
Frisk<br />
frugtfad<br />
Se prisliste<br />
(Tilkøb)
3 retters menu<br />
Forret<br />
• Røget spegeskinke med melon<br />
• Hjemmelavet tunmousse med<br />
dressing, flute og smør<br />
• Lakseroulade på plukket salat<br />
med flute og smør<br />
Hovedret<br />
• Italiensk farseret kyllingebryst<br />
med tzatziki, frisk salat, timiankartofler,<br />
flute og smør<br />
• Svinekam stegt som vildt, brune<br />
og hvide kartofler, franske<br />
ærter, vildtsauce og waldorfsalat<br />
• Gammeldaw´s oksesteg,<br />
kartofler, skysauce, haricotverts,<br />
karotter og surt<br />
Dessert<br />
• Hjemmelavet islagkage med<br />
marcipan og chokolade<br />
• Brownis med vanille-is<br />
• Baileys mousse med v<strong>af</strong>ler<br />
3 retters menu<br />
Minimum 10 kuverter<br />
3 retters festmenu<br />
Forret<br />
• Dampet isingefilet med rejer,<br />
æg og caviar dertil flute og<br />
smør<br />
• Hvidløgsmarineret krebsehaler<br />
på plukket salat, flute og smør<br />
• 2 stk. luksus tartelet med høns<br />
i asparges<br />
Hovedret<br />
• Helstegt kalvesteg stegt som<br />
vildt dertil kartofler, franske<br />
ærter, vildtsauce og waldorfsalat<br />
• Helstegt oksefilet med trøffelkartofler,<br />
rødvinssauce, bondesalat,<br />
flute og smør<br />
• Hvidløgsmarineret lammekølle<br />
med bacon flødekartofler, tomatsalat,<br />
flute og smør<br />
Dessert<br />
• Hjemmelavet luksus islagkage<br />
med hindbærbund<br />
• Frugttærter med årstidens<br />
frugter<br />
• Valnøddetærte med creme<br />
fraice og jordbærpuré
Luksus 3 retters festmenu/natmad<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Luksus 3 retters festmenu<br />
Forret<br />
• Mulligatawny-suppe med<br />
hønsekød og flute<br />
• Røget forrel med flødestuvet<br />
spinat og flute<br />
• Varmrøget laks på plukket salat,<br />
dertil tranebærcreme og flute<br />
Hovedret<br />
• Cognacmarineret oksemørbrad,<br />
kartoffeltimbale med urtefyld,<br />
glaseret løg, hvedekernesalat<br />
og rødvinssauce<br />
• Helstegt kalvefilet med 2 x 1/2<br />
krydderbagte kartofler, franske<br />
ærter, vildtsauce og æblesalat<br />
• Rosastegt dyrekølle med smørstegte<br />
persillekartofler, ærter,<br />
vildtsauce og waldorfsalat<br />
Dessert<br />
• Luksus islagkage med limoncellomarineret<br />
markroner, dertil<br />
råsyltede skovbær<br />
• Hasselnøddetærte med creme<br />
fraice og æblecreme<br />
• 1/4 ananas med frisk frugt og<br />
vanille-is<br />
Luksus natmad<br />
Pølsebord<br />
Pølsebord med 5 slags hjemme<br />
lavet pålæg fra eget pølsemageri,<br />
dertil diverse tilbehør etc., løg,<br />
italiensk salat med brød og smør<br />
Suppe<br />
Valgfri suppe<br />
• Gullaschsuppe<br />
• Minestronesuppe<br />
• Aspargessuppe med kødboller<br />
• Kartoffelsuppe med bacontern<br />
• Oksekødssuppe med mel- og<br />
kødboller<br />
• Skipperlapsskovse med frisk<br />
persille, rødbeder og brød<br />
Udpluk <strong>af</strong> <strong>ud</strong>enlanske pølse-/<br />
ostespecialiter<br />
• 3 slags pølser med tilbehør<br />
• 3 slags oste, sweet dolanor,<br />
pecorino med sort peber og<br />
brie, dertil middelhavsoliven,<br />
pesto og spanske mandler.
Grillbuffet<br />
• Marineret oksesteaks eller<br />
marineret kyllingebryst<br />
• Barbequeben<br />
• 2 slags hjemmelavede grillpølser<br />
• Hjemmelavet kartoffelsalat<br />
• Flødekartofler<br />
• 2 slags salater<br />
• Flute og smør<br />
Pattegris<br />
• Helstegt pattegris<br />
• Flødekartofler<br />
• Pestomarineret nye kartofler<br />
• Stor salatbar, minimum 10 slags<br />
• Dressing<br />
• Flute og smør<br />
”<strong>Slagter</strong>en hjælper gerne<br />
med andre grillmenuer”<br />
Grill<br />
Minimum 10 kuverter<br />
Grill<br />
• Leje <strong>af</strong> alm. grill<br />
• Leje <strong>af</strong> Webergrill, diameter 100 cm<br />
• Ved 25 personer. gratis <strong>ud</strong>lejning <strong>af</strong> grill ved køb <strong>af</strong> kød.<br />
• Personale til grillning, <strong>ud</strong>skæring og servering<br />
pr. påbegyndt time
Porcelæn Hvid<br />
Tallerken flad 24 cm. . . . . . . . . kr. 1,50<br />
Tallerken dyb 20 cm .........kr. 1,50<br />
Tallerken frokost 21 cm ......kr. 1,50<br />
Kop med underkop ..........kr. 1,50<br />
Kagetallerken 17 cm ........kr. 1,50<br />
Glas<br />
Snapsglas ..................kr. 1,50<br />
Øl/vandglas ................kr. 1,50<br />
Rødvin 23 cl ................kr. 1,50<br />
Hvidvin 19 cl ...............kr. 1,50<br />
Velkomstglas ...............kr. 1,50<br />
Bestik<br />
Bordkniv ...................kr. 1,50<br />
Spiseg<strong>af</strong>fel .................kr. 1,50<br />
Spiseske ....................kr. 1,50<br />
Dessertske .................kr. 1,50<br />
Teske ......................kr. 1,50<br />
Kageg<strong>af</strong>fel .................kr. 1,50<br />
Fadølsanlæg<br />
Fadølsanlæg pr. dag .......kr. 225,00<br />
Fustage, 30 liter pr. stk. .....Dagspris<br />
Der tages forbehold for prisændringer.<br />
Service m.m.<br />
Bestilling<br />
Bestillinger vil vi gerne have 7 dage<br />
før den ønskede dag, så vidt muligt.<br />
Afbestilling senest 2 dage før.<br />
Betaling kan ske ved levering (ikke<br />
dankort) eller <strong>af</strong>hentning eller først<br />
kommende åbningsdag.<br />
Service<br />
Service og varmekasser <strong>af</strong>leveres i<br />
rengjort stand i butikken senest 4<br />
dage efter levering.<br />
Ved manglende rengøring <strong>af</strong> service/<br />
varmekasser efterfaktureres et<br />
rengøringsbebyr på kr. 300,00<br />
Leveringsprisliste<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong><br />
Vejle by .................Kr. 60,00<br />
Fredericia ...............Kr. 150,00<br />
Kolding .................Kr. 150,00<br />
Horsens .................Kr. 150,00<br />
Børkop/Brejning .........Kr. 110,00<br />
Ødsted ..................Kr. 80,00<br />
Bredballe ................Kr. 70,00<br />
Egtved ..................kr. 110,00<br />
Nr. Vilstrup ..............Kr. 80,00<br />
Skibet ...................Kr. 80,00<br />
Hedensted ..............Kr. 110,00<br />
Højen ...................Kr. 80,00<br />
Bredsted ................Kr. 80,00<br />
Jelling ..................Kr. 110,00<br />
Jerlev ...................Kr. 80,00<br />
Hancock<br />
Høker, 5%<br />
Black Hancock Lager, 5%<br />
Hancock Beer, 6,3%<br />
Gambrinus Dark, 9,5%
Velbekomme<br />
Lad os klare frokosten i jeres firma<br />
Vores firm<strong>af</strong>rokostordning giver dig:<br />
• Fast pris pr. ansat pr. dag<br />
• færre ansatte i kantinen idet der ikke forekommer anden<br />
egenproduktion end f.eks. k<strong>af</strong>febrygning og <strong>af</strong>rydning/opvask<br />
• Ingen mangel på mad til virksomhedens ansatte pga. ferie eller<br />
sygdom blandt kantinepersonalet<br />
• Vi tilbyder endvidere menuer til store samt små arrangementer<br />
• Der <strong>ud</strong> over klarer vi også årets julegave.<br />
Åbningstider:<br />
Mandag-torsdag 7.30-17.30<br />
Fredag 7.30-18.00<br />
Lørdag 7.30-18.00<br />
v/<strong>Koldingvejs</strong> <strong>Slagter</strong><br />
Koldingvej 40 · 7100 Vejle · Tlf. 75 82 21 77 · Fax: 75 82 64 77<br />
E-mail: koldingvejsslagter@mail.dk · www.koldingvejsslagter.dk
Change language