Klik her for at læse medlemsbladet "sommelier" nummer4 - Dansk ...
Klik her for at læse medlemsbladet "sommelier" nummer4 - Dansk ...
Klik her for at læse medlemsbladet "sommelier" nummer4 - Dansk ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
50 [vinøst] SOMMELIER 4/2010<br />
Sådan blev vores vine præsenteret – uden dog nogen sinde <strong>at</strong> komme<br />
i handelen.<br />
ledes end den, aktionærer og<br />
andre kunder var vant til.<br />
Result<strong>at</strong>et blev, <strong>at</strong> vi hver<br />
især fik tilsendt 24 flasker af<br />
vores respektive vine, nogle<br />
flasker blev holdt tilbage på<br />
Haux – og resten af vinen i<br />
fadene blev hældt ned i det<br />
store kar til den øvrige portion<br />
årgang 1999.<br />
I de <strong>for</strong>løbne 10 år har jeg<br />
jævnligt smagt på min vin<br />
og været glad <strong>for</strong> den, uanset<br />
om den ind imellem svingede<br />
lidt fra flaske til flaske.<br />
Vinen er også blevet brugt<br />
som gave til særligt udvalgte,<br />
så det er svundet godt i<br />
beholdningen. Mine to medblanderes<br />
vine har jeg ikke<br />
smagt siden dengang, så det<br />
var med stor glæde, vi mødtes<br />
på ny i anledning af Château<br />
de Haux-jubilæet <strong>for</strong> <strong>at</strong> se,<br />
hvordan disse tre vine havde<br />
det nu mere end 10 år efter<br />
høsten.<br />
Luftfoto af Château de Haux.<br />
Der er sket meget på stedet i<br />
løbet af de 25 år med dansk<br />
ejerskab.<br />
De havde det generelt fint, og<br />
de havde bevaret deres oprindelige<br />
karakteristika. Jørgen<br />
la Cour-Harbos ”Graves” var<br />
en tør sag, men stadig fint i<br />
live, Flemming Hvelplunds<br />
”Margaux” var rank og havde<br />
både kant og charme, og min<br />
En historie<br />
om<br />
vener<strong>at</strong>ion<br />
Samtidig med fejringen af de 25 år med Château de Haux<br />
har Peter og Flemming Jørgensen udgivet en smuk bog om<br />
familiens historie gennem fem gener<strong>at</strong>ioner. Den har titlen<br />
”Fra landevejskro til vinslot”, idet oldefaderen, Peter Christian<br />
Jørgensen, i 1845 blev født på Tre Flasker Kro, der lå<br />
omtrent på det sted, som i dag er Hans Knudsens Plads.<br />
Det er en familiehistorie, som rækker langt ud over det priv<strong>at</strong>e,<br />
og som giver en del af <strong>for</strong>klaringen på den vener<strong>at</strong>ion,<br />
en vinhandel og familien bag den har <strong>for</strong>mået <strong>at</strong> fastholde<br />
gennem så mange år.<br />
”St.-Emilion” var fuldmoden<br />
med lille sødme og lækker<br />
cremet struktur.<br />
Knud Jørgensens Vinhandel<br />
er historie, men familien bag<br />
– Peter, Flemming, Christian<br />
og Birgitte – brænder stadig<br />
<strong>for</strong> vinens verden og har ikke<br />
mindst den unikke kontakt<br />
med en stor kundekreds, som<br />
takket være bl.a. genistregen<br />
Château de Haux har en <strong>for</strong>nemmelse<br />
af næsten også <strong>at</strong><br />
være medlemmer af familien.
Change language