Klik her for at læse medlemsbladet "sommelier" nummer4 - Dansk ...

28 [fokus] SOMMELIER 4/2010
Barbara Roth er ligesom sin
mand, Thorsten Ochocki,
uddannet i Geisenheim og
har arbejdet i Champagne,
Bordeaux, Bourgogne, Canada,
Californien, Sydafrika
og New Zealand. Parret har
overtaget vinfremstillingen
Weingut Wilhelmshof
Barbara Roth har været vidt
omkring i sin uddannelse til vingårdsejer
i Rheinpfalz.
på Wilhelmshof i Siebeldingen,
men Herbert Roth, Barbaras
far, er stadig med på
sidelinien.
En mousserende blancs de
Weingut Bergdolt
noir demonstrerer den store
faglighed i kældrene på Wilhelmshof.
En 2009 Weissburgunder
(pinot blanc) Spätlese
”Alte Reben” med tre gram
restsukker er noget sødlige,
mens 2008 Spätburgunder
(pinot noir) trocken med lidt
fadpræg er pæn stil. Topnummeret,
2007 Spätburgunder
”Wilhelm” er absolut værd
at gå efter: Fedme, friskhed,
pæn struktur. Dejlig vin.
Weingut Wilhelmshof ligger vis
a vis Weingut Rebholz i den lille
grænseby Siebeldingen.
Vinene fra Weingut Bergdolt i Neustadt-Duttweiler bliver smagt under indtagelse af Pfalz-specialiteter såsom tidligere kansler
Helmut Kohls livret Saumagen. Det foregår på en bizar kro , som kun er få årtier gammel, men bygget i en stil, så man forledes
til at tro, den mindst er 400 år gammel.
Weingut Bergdolt har tilføjelsen ”Klostergut St. Lamprecht”, idet Jakob Bergdolt overtog ejendommen i 1754, efter at den havde
været ejet af St. Lamprecht-klostret og. siden Heidelberg Universitet.
Den nuværende Bergdolts datter på 32 år, har været i Central Otago, New Zealand, for at lære nogle af pinot noirs hemmeligheder,
hvilket blev demonstreret med den let drikkelige 2008 Spätburgunder ”S” og den mere seriøse 2005 Spätburgunder
Kalkberg, en Grosses Gewächs-vin.