SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

Z O B S A H U
Chcete si ãasopis pfiedplatit?
Elektronick˘ formuláfi na objednávku
pfiedplatného pro Čechy i Slovensko najdete na
www.e-sommelier.cz
4-9
10-13
15
16-24
26-29
30-31
HISTORIE KÁVY:
PRAŽENÍ NA VLASTNÍ OČI
KAPITOLY Z HISTORIE PIVA 79:
ROMANTICKÉ ČASY
PIVO
JAPONSKÁ GASTRONOMIE A TRHY
AUTOTEST: NEJVĚTŠÍ SBÍRKA
ČESKÝCH AUT ZA MOŘEM
AKTUALITY
ČÍSLO 2/2020 • CENA 79 KČ / 4,00 €
02
s pravidelnou přílohou Sommelier ®
název chráněn ochrannou známkou č. 279998 ÚPV Praha
Vydává vydavatelství GastroPress s.r.o.
IČ 26418606, DIČ CZ26418606
251 66 Hrusice 177, gastropress@e-sommelier.cz
Revue pro hotel a restaurant: ISSN 1213-4031
Sommelier: ISSN 1212-4001
Vydavatelka: Iva Kováříková
Šéfredaktor: JUDr. Luboš Bárta, MBA
Foto na titulní straně: Tomáš Brázda
Stálí spolupracovníci: PhDr Kateřina Ebelová, Ing. P. Žižkovský
Anglické překlady: Shelley Leighton
Redakce: redakce@e-sommelier.cz
Předplatné: ivana.kovarikova@e-sommelier.cz
Příjem inzerce:
Iva Kováříková, vydavatelka
GastroPress s.r.o., 251 66 Hrusice 177
ivana.kovarikova@e-sommelier.cz
mobil: (+420) 605 957 774
telefon a fax: (+420) 323 656 600
http://www.e-sommelier.cz
Distribuuje:
PNS, Tesco Stores ČR a síť vinoték po celé České republice
Zlom: Studio PragMatic, www.pragmatic.cz
DTP Futura, Praha 3, Bořivojova 100, www.dtp-futura.cz
Tisk: Mare CZ, BNB Tiskárny, Velké Poříčí
Elektronická verze časopisu na www.alza.cz/media/
Všechna práva vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být reprodukována,
kopírována a elektronicky šířena bez písemného souhlasu
vydavatele. Přesto, že bylo vynaloženo maximální úsilí pro zajištění aktuálnosti
a přesnosti publikovaných informací v tištěné podobě, vydavatel
nenese zodpovědnost za správnost a úplnost informací.
Vinorodá Morava
vás zve
na nezapomenutelnou
dovolenou!
9 771212 400001
Revue for Hotel a Restaurant
This professional magazine for restaurateurs and the hotel trade targets readers
interested in good food, drink or tobacco. There is an emphasis on news from
events, such as hotel and restaurant presentations, competitions, exhibitions, and
the activities of professional organisations – The National Federation of Hotels
and Restaurants, HO.RE.CA, Association of Chefs and Pastry-cooks etc. Since
2015 we enriched the content of the travel and tourism branch.
The target readership includes businesspeople from the hotel and restaurant
trade, technology and suppliers of raw materials, not to mention lovers of good
food and drink.
The magazine introduces interesting products that can enrich the fare of
restaurants or add to your hotel and accommodation experience. We test various
products and inform readers about the results.
We visit traditional and new businesses and introduce our readers to
interesting projects and personalities in the business…
The first issue was published in 1991!
HOTEL a RESTAURANT [ 3