SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍN
„Jsem ráda, když si host objedná
fajitas – orestované kousky marinovaného
krocana, kuřete nebo hovězího.
Podávám ho na rozpálené litinové
pánvi s tortillami, strouhaným sýrem,
guacamole a kyselou smetanou. Hezké
na tom, je, že každý si na stole může
namíchat směs podle vlastní chuti.“
Když viděla, jak se v záplavě termínů
ztrácíme, rozesmála se: „Pro nováčka
není jednoduché se v termínech tex-mex
kuchyně vyznat, ale časem to dostaneš
do krve - street tacos, baja tacos, fajitas,
guacamole, nachos, enchiladas sabrosas,
burritos, chimichanga, chipotle
chicken… Různé omáčky, tortilly a různá
masa a další speciality mají jedno
společné: jsou totiž vynikající. Je pravda,
že Tex-Mex není pro ty, co počítají
úplně každou kalorii, ale je to určitě kuchyně,
kterou musíš ochutnat. Říká se
že stačí jen jednou, aby sis ji zamiloval!“
WEINHEIMER - OBCHOD
PRO FARMÁŘE
Texas je velký jako půlka Evropy,
od baráku k baráku je daleko. Proto je
důležité mít u silnice obchod, kde mají
všechno.
Hans už zná náš vkus a ví, jakými uličkami
objevujeme krásy světa. Proto neomylně
zamířil do Stonewallu do smíšeného
zboží Weinheimer & synové. Stojí
u Route 290 od roku 1906 a na jeho
velkém parkovišti co chvíli zastaví auto.
Posádky vcházejí dovnitř a zdraví se
přátelsky s DeAnn, která je obsluhuje
už pár desítek let. Stejně se s ní zdraví
i Hans a hned hlásí, že dnes nic nepotřebuje,
ale má tu kamarády z Evropy, kteří
by si to u ní chtělI vyfoti.
„Ya´ll welcome,“ halasí od poklady
DeAnn a věnuje se ostatním zákazníkům.
A my si připadáme jako v jiném
světě a jiné době. Mám pocit, že tady
bych chtěl pracovat a denně bych se těšil
do práce.
V prvním regálu za pokladnou je široký
výběr munice, dostupné od 18 let.
Pasti, sklopce, tekutiny na vábení i odhánění
zvěře. Pak následuje pár regálů
s nářadím do zahrady, na pole, potřeby
pro instalatéry i elektrikáře. Regál s hře-
bíky a šrouby jako v Hornbachu, jen
ve větších velikostech. Vše do kuchyně
a řeznické dílny. Dostanete tu kutr, vakuovačku,
šoker, udírnu, nabíječku i zavírač
konzerv.
Ulička pracovních i společenských
oděvů a dámského i pánského spodního
prádla. Technická drogerie i parfu-
merie. Regál s alkoholem a víny (od 21
let) a na paletách kartony s pivem a limonádami.
Samoška s běžnými potravinami
a zeleninou, mléčnými výrobky
i uzeninami. Teplý pult - když už tu jste,
dejte si hotdog, burger, pizzu nebo kafe
a koláč. Koláč zaplatíte, kafe je zdarma
kolik chcete. Ale jsme na prérii, tak i librové
pytlíky s pepřem, směsí na chilli
con carne či přípravou na klobásy. A rukou
psaná nabídka - střeva na klobásy
objednávejte předem!
www.e-sommelier.cz/ 71