SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍN
INWOOD ESTATES
Tohle průkopnické butikové vinařství
patří k nejslavnější, nejlepším a nejdražším.
Byli jsme tu již počtvrté a vždy nás
legendární Dan Gatlin překvapí nějakým
novým nápadem. Tentokrát se spojil
s kalifornským vinařem z Napy Stevem
Reynoldsem a společně před dvěma lety
vytvořili odrůdové cuvée Oen-tré-pid
X 2017, které se teď dostává na trh,
zatím jako součást klubové nabídky
Proprietor‘s Clubu. Jedná se o 100%
Tempranillo ze tří texaských poloh a tří
klonů, společně by cuvée mělo vytvořit
dokonalý odrůdový produkt. Chutná
velmi, velmi draze a noblesně.
Dan tomuto projektu natolik věří, že
si nechal zaregistrovat název nejen pro
Žádaný obrázek s Johnem Salvim. Bude
viset v degustačním sále.
konkrétní víno, ale i pro celé vinařství.
Je to vlastně slovní hříčka odvozená od
příslovce intrepid, tedy neohrožený.
Toto jméno nesla jedna z nejslavnějších
amerických letadlových lodí, která
dnes v New Yorku slouží jako úžasné
vojenské muzeum. Stejné jméno nesl i
závodní vůz koncernu Chrysler s 800
koňmi (v roce 1972 slušná porce) a o
něco později produkční Dodge Intrepid.
U něj je pikantní, že po skončení
výroby druhé generace koupili Rusové
celou výrobní linku a začali v Gorkém
auto vyrábět jako novou Volhu. Ale
bez úspěchu...
Count of Wine John U. Salvi si vína Spicewood
Vineyars oblíbil a Ronu Yatesovi
udělal velkou radost.
RON YATES SPICEWOOD
O sympatickém Ronovi bychom mohli
říci, že už jsme kamarádi. Vloni jsme
mu předávali českou křišťálovou cenu
za nejlepší texaské červené víno. Letos
jsme se poprvé setkali s jeho sklepmistrem
Toddem Crowellem. Vousáč jako
od ZZ Top (ostatně i ti jsou z Texasu,
z Houstonu) je očividně rád tím vzadu,
který raději dělá víno než show. Ale tahle
mezinárodní parta lidí od vína ho
vyprovokovala, že svou nerezovou pipetou
zajel hodně hluboko do nekonečných
řad barikových sudů.
Todd vystudoval bakaláře zahradnictví,
ovocnářství a agronomie na největší
veřejné texaské univerzitě A&M (Ag-
www.e-sommelier.cz/ 61