SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování
Ukázkové číslo 2/2020 Ukázkové číslo 2/2020
SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNAndre s námi sjel téměř celý vinný lístek.Vždycky mě v těchto teplých krajíchzarazí svěží charakter bílých vín, BriskWhite bylo opravdu osvěžující. Jakomilovník růžových jsem ocenil Rose ofCounoise a absolutorium si zasloužíkomplet všechna červená na dřevě.třeba novomanželské páry, které si vyberouAugustu jako místo pro svou nezapomenutelnousvatbu.“Vše, co vloni Scott plánoval, již letosfungovalo. Manažer centra Andre Boadanám se zjevnou hrdostí předvedl,co vše je pro hosty přichystáno: Promyšlenýdegustační pult, který pojmecelý autobus, stoly k delšímu posezení,křesla u hořícího krbu, v patře degustačnímísta pro menší i větší skupinkys prostornou terasou s výhledem do vinic,i venkovní posezení pro členy klubui nahodile příchozí hosty. Vzdušnákonstrukce připomíná kapli a konají sev ní svatební obřady. Místní kuchyň jeschopná obsloužit všechny hosty studenoui lehkou teplou nabídkou včetnělokálně typických pokrmů, jako jsoufarmářská prkénka s nářezem uzenina sýrů, špízy se žampiony a mozzarellou,bruschetty s ricottou, nebo oblíbenýsalát s restovanými broskvemia mandlemi z okolních sadů. Myslí tui na vegetariány a alergiky.„Naším cílem je nabídnout maximálníslužbu našim návštěvníkům a příznivcům.Nabízíme několik druhů klubovéhočlenství, obsahujících od kvartálnídodávky vybraných vín až po volné vstupenkyna kulturní akce a koncerty, kterépořádáme, nebo využití našich reprezentačníchprostor pro firemní a soukroméakce,“ vysvětlil Andre Boada.60 / www.e-sommelier.cz
SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNINWOOD ESTATESTohle průkopnické butikové vinařstvípatří k nejslavnější, nejlepším a nejdražším.Byli jsme tu již počtvrté a vždy náslegendární Dan Gatlin překvapí nějakýmnovým nápadem. Tentokrát se spojils kalifornským vinařem z Napy StevemReynoldsem a společně před dvěma letyvytvořili odrůdové cuvée Oen-tré-pidX 2017, které se teď dostává na trh,zatím jako součást klubové nabídkyProprietor‘s Clubu. Jedná se o 100%Tempranillo ze tří texaských poloh a tříklonů, společně by cuvée mělo vytvořitdokonalý odrůdový produkt. Chutnávelmi, velmi draze a noblesně.Dan tomuto projektu natolik věří, žesi nechal zaregistrovat název nejen proŽádaný obrázek s Johnem Salvim. Budeviset v degustačním sále.konkrétní víno, ale i pro celé vinařství.Je to vlastně slovní hříčka odvozená odpříslovce intrepid, tedy neohrožený.Toto jméno nesla jedna z nejslavnějšíchamerických letadlových lodí, kterádnes v New Yorku slouží jako úžasnévojenské muzeum. Stejné jméno nesl izávodní vůz koncernu Chrysler s 800koňmi (v roce 1972 slušná porce) a oněco později produkční Dodge Intrepid.U něj je pikantní, že po skončenívýroby druhé generace koupili Rusovécelou výrobní linku a začali v Gorkémauto vyrábět jako novou Volhu. Alebez úspěchu...Count of Wine John U. Salvi si vína SpicewoodVineyars oblíbil a Ronu Yatesoviudělal velkou radost.RON YATES SPICEWOODO sympatickém Ronovi bychom mohliříci, že už jsme kamarádi. Vloni jsmemu předávali českou křišťálovou cenuza nejlepší texaské červené víno. Letosjsme se poprvé setkali s jeho sklepmistremToddem Crowellem. Vousáč jakood ZZ Top (ostatně i ti jsou z Texasu,z Houstonu) je očividně rád tím vzadu,který raději dělá víno než show. Ale tahlemezinárodní parta lidí od vína hovyprovokovala, že svou nerezovou pipetouzajel hodně hluboko do nekonečnýchřad barikových sudů.Todd vystudoval bakaláře zahradnictví,ovocnářství a agronomie na největšíveřejné texaské univerzitě A&M (Ag-www.e-sommelier.cz/ 61
- Page 9 and 10: Profesor Šamánek na konferenci, p
- Page 11 and 12: Pravidelnéstřídmé pití vínaby
- Page 13 and 14: ZPRAVODAJSTVÍvit expozici výroby
- Page 15 and 16: ...pro milovníky vínnější než
- Page 17 and 18: PRÁVNÍ PORADNANejvětším probl
- Page 19 and 20: Znatelně jednodušší je situace
- Page 21: PRVNÍ DOUŠEKPálava 2019 pozdní
- Page 25 and 26: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNVysokoškol
- Page 27 and 28: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNNaše vina
- Page 29 and 30: „Ve složité době nesmíme zapo
- Page 31 and 32: TUZEMSKÉ SOUTĚŽE VÍNřekl Pavel
- Page 33 and 34: VELETRHY, VÝSTAVY, KOŠTY
- Page 35 and 36: | 14 zastávek | 45 kilometrů | 20
- Page 37 and 38: SLOVENSKOOHLÉDNUTÍ PŘES RAMENOZa
- Page 39 and 40: SLOVENSKOIng. Michal Sivko, hnací
- Page 41 and 42: SLOVENSKOi pro ty, kdož Petra dnes
- Page 43 and 44: SLOVENSKOAké víno naozajľúbim?S
- Page 45 and 46: Kvalita vína je úzce spojená s k
- Page 47: Jarní nabídka vinařstvíTANZBERG
- Page 50 and 51: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNTEXAS INTER
- Page 52 and 53: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNDvě váže
- Page 54 and 55: TUZEMSKÉ SOUTĚŽE VÍNkalifornsk
- Page 56 and 57: TUZEMSKÉ SOUTĚŽE VÍNVína z Mor
- Page 58 and 59: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNli jsme ale
- Page 62 and 63: TUZEMSKÉ SOUTĚŽE VÍNricultural
- Page 64 and 65: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍN64 / www.e-
- Page 66 and 67: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNPětaosmdes
- Page 68 and 69: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNtak se uvni
- Page 70 and 71: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNTEX-MEXUCHV
- Page 72 and 73: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNPREZIDENTLY
- Page 74 and 75: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNTEXASKÁMUZ
- Page 76 and 77: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNCHERCHEZ LA
- Page 78 and 79: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNbyla připr
- Page 80 and 81: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNv roce 1981
- Page 82 and 83: SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍNpotřeba, p
- Page 84 and 85: OBRAZOVÝ KALEIDOSKOPSTUDIE SVĚTOV
- Page 87 and 88: ČÍSLO 2/2020 • CENA 79 KČ / 4,
- Page 89 and 90: Z O B S A H UChcete si ãasopis pfi
- Page 91 and 92: --- - - -
- Page 93 and 94: HISTORIE KÁVY- MAGICKÝCH 204°
- Page 95 and 96: HISTORIE KÁVY ---
- Page 97 and 98: HISTORIE PIVA 79 (LXXIX.)
- Page 99 and 100: HISTORIE PIVA 79 (LXXIX.)
- Page 101 and 102: První pivo je na nás!- -
- Page 103 and 104: JAPONSKOV rámci příprav na EXPO
- Page 105 and 106: JAPONSKO - --- -
- Page 107 and 108: JAPONSKO - --
- Page 109 and 110: JAPONSKO - -
SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍN
Andre s námi sjel téměř celý vinný lístek.
Vždycky mě v těchto teplých krajích
zarazí svěží charakter bílých vín, Brisk
White bylo opravdu osvěžující. Jako
milovník růžových jsem ocenil Rose of
Counoise a absolutorium si zaslouží
komplet všechna červená na dřevě.
třeba novomanželské páry, které si vyberou
Augustu jako místo pro svou nezapomenutelnou
svatbu.“
Vše, co vloni Scott plánoval, již letos
fungovalo. Manažer centra Andre Boada
nám se zjevnou hrdostí předvedl,
co vše je pro hosty přichystáno: Promyšlený
degustační pult, který pojme
celý autobus, stoly k delšímu posezení,
křesla u hořícího krbu, v patře degustační
místa pro menší i větší skupinky
s prostornou terasou s výhledem do vinic,
i venkovní posezení pro členy klubu
i nahodile příchozí hosty. Vzdušná
konstrukce připomíná kapli a konají se
v ní svatební obřady. Místní kuchyň je
schopná obsloužit všechny hosty studenou
i lehkou teplou nabídkou včetně
lokálně typických pokrmů, jako jsou
farmářská prkénka s nářezem uzenin
a sýrů, špízy se žampiony a mozzarellou,
bruschetty s ricottou, nebo oblíbený
salát s restovanými broskvemi
a mandlemi z okolních sadů. Myslí tu
i na vegetariány a alergiky.
„Naším cílem je nabídnout maximální
službu našim návštěvníkům a příznivcům.
Nabízíme několik druhů klubového
členství, obsahujících od kvartální
dodávky vybraných vín až po volné vstupenky
na kulturní akce a koncerty, které
pořádáme, nebo využití našich reprezentačních
prostor pro firemní a soukromé
akce,“ vysvětlil Andre Boada.
60 / www.e-sommelier.cz
Change language