SOMMELIER / Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování

SVĚTOVÉ SOUTĚŽE VÍN
li jsme ale Iva i já měli plné ruce práce
s prezentací a obsluhou a na focení nebyl
čas - snímky jsou z chvil, kdy se hosté
teprve scházeli a my jim dali Bohemia
Sekt Prestige na přivítanou. Obstáli jsme
oba – já i vína – a dlouhý večer byl zakončen
dlouhým aplausem.
Bohužel, obvyklé dotazy, kde se dají
naše vína v Americe koupit, jsem prozatím
musel odehrát do (snad) blízké
budoucnosti.
To jsme ještě netušili, že na říjen
připravovaná velká národní prezentace
našich vín na výroční konferenci
American Wine Society v Seattle
s navazující trade prezentací pro obchodníky,
na jejíchž přípravách pracujeme
již druhý rok, padne za oběť
opatřením kolem koronaviru.
Další kapitola o texaském vinařství
Jako většina dobrých soutěží ve světě,
i TXIWC se snaží předvést zahraničním
hostům to nejlepší z vlastní vinařské
scény. A tak den po soutěži vyráží autobus
na spanilou jízdu po vinařstvích.
O víně v Texasu toho víte už spoustu -
jste tu s námi za tři roky po třetí.
Výběr je tentokrát zúžený - v těch ultra
nejlepších jsme už byli a další gardová
jsou tak šest hodin jízdy na hranicích
s Novým Mexikem.
Přesto jsme ale jedno nové, a to
do slova a do písmene, našli. Augusta
Vin Estate jsme sice navštívili už vloni,
ale nepsali jsme o něm. Tehdy to byla
jen stavba uprostřed vinic na břehu meandrovitého
potoka, za nímž se páslo
stádečko ovcí. Dnes je nové návštěvnické
centrum turistickým lákadlem pro milovníky
vína i originálních dřevostaveb.
„Jsem stavař, celý život moje firma
stavěla ostatním, tak jsem si splnil sen
a navrhl dřevostavbu, v níž chci vítat
hosty svého vinařství,“ řekl nám tehdy
majitel Scott Felder.
58 / www.e-sommelier.cz
On sám je ve vinařském oboru nováčkem,
spíše jen investorem, ale rozhodně
je velkorysý. Zaměstnává zkušené
vinohradníky a technology, má jasný
business plán orientovaný na uspokojení
nejširších potřeb a přání konečného
zákazníka. Dřevostavbu postavil
na okraji 60 akrové (24 hektarové),
mladé, kapkově zavlažované vinice jihozápadně
od Fredericksburgu. Poloha je
to strategická - leží na „vinařské“ Route
Scott Felder a jeho vinařství. Vlevo nás
přesně před rokem prováděl rozestavěnou
konstrukcí, letos jsme mohli obdivovat
promyšlenost již hotového návštěvnického
centra.
290, kde sídlí již řada známých vinařství.
Scott si vybral zatím 10 mezinárodních
odrůd, vhodných do texaských podmínek,
vloni měl panenskou a letos čeká
první skutečnou sklizeň.
Samo vinařství se nachází ve tmavé
montované budově položené podél
hlavní cesty, za ním se schovává klimatizovaná
skladová budova. Zde se odehrává
veškerá výrobní a technologická
činnost jak pro Augusta Vin, tak díky